16種銀耳羹的做法,美容養顏,值得收藏

默認分類     2020年08月18日

一、紫薯銀耳蓮子羹

16種銀耳羹的做法,美容養顏,值得收藏

食材

紫薯1個、銀耳10克、蓮子10克、冰糖適量。

做法

1、銀耳、蓮子提前2-3小時泡發;

2、銀耳沖洗掉灰塵等小雜質,撕小朵;蓮子去芯,洗凈;

3、紫薯洗凈去皮切小丁;

4、鍋中加水3大碗,放入銀耳大火煮開,轉小火慢煲40分鐘至銀耳變軟,湯汁漸稠;

5、然後加入紫薯、蓮子,中火煮開,轉小火繼續煮約30分鐘;

6、湯汁濃稠,紫薯軟糯時加入冰糖融化即可關火。

二、蓮子銀耳羹

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食材

新鮮銀耳半朵、蓮子20克、枸杞子5克、冰糖適量。

做法

1、蓮子和枸杞子洗凈,加入清水浸泡1小時。

2、鮮銀耳去蒂洗凈,掰碎備用。

3、將銀耳,蓮子和枸杞子放入鍋中,加入足量清水。

4、大火煮開之後加蓋,轉小火慢慢熬煮1小時。

5、開蓋加入白糖,煮至白糖完全融化即可關火。

6、盛入碗中,即可食用。

三、綠豆蓮子銀耳羹

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食材

綠豆150克、銀耳30克、蓮子30克、百合100克、冰糖適量。

做法

1、綠豆洗凈,清水中浸泡1小時。

2、蓮子泡發,去心待用。

3、銀耳放在溫水中泡軟,去蒂撕小片。

4、百合去根掰成一片片,洗凈待用。

5、將綠豆、銀耳、蓮子加入適量冷水,大火煮沸改小火煮約25分鐘。

6、放入百合煮5分鐘,最後加入適量的冰糖,稍煮片刻即可。

四、紅棗蓮子銀耳羹

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食材

銀耳半朵、冰糖適量、枸杞5克、紅棗數顆、蓮子50克。

做法

1、取半朵銀耳提前泡發,去掉黃根,撕成小塊。紅棗清洗乾淨,蓮子提前泡下。

2、砂鍋里放入適量清水,倒入蓮子。

3、倒入銀耳,攪拌幾下避免粘鍋底。

4、開小火燉煮。(一定要小火哦,避免溢鍋,熬煮時中間要攪拌幾次。)

5、熬煮40分鐘後,湯汁出現粘稠,放入紅棗,倒入冰糖。

6、再熬3—4分鐘後,關火,放入枸杞,燜兩三分鐘即可。

五、銀耳蓮子羹

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食材

銀耳1朵、蓮子8-10顆、老冰糖1塊。

做法

1、銀耳泡發,去根,撕成小塊,蓮子掰開洗凈。

2、燉盅里放入純凈水,加入蓮子。

3、再加入銀耳用電燉鍋,甜品鍵燉。

4、最後5分鐘加入老冰糖。

5、銀耳蓮子羹燉好後,我喜歡玫瑰就加了朵玫瑰。

六、銀耳蓮子羹

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食材

銀耳適量、蓮子適量、百合適量、枸杞適量、冰糖適量。

做法

1、銀耳 蓮子 百合 枸杞 冰糖。

2、除冰糖外所有原料用清水泡1---2小時。

3、泡好後撈出從新換清水加入冰糖。

4、大火燒開轉小火燉至2小時,湯汁粘稠即可。

七、皂角米銀耳蓮子羹

食材

皂角米適量、銀耳適量、蓮子適量、百合適量、枸杞適量、冰糖適量。

做法

1、皂角米至少提前兩小時泡發。

2、銀耳也提前泡發,蓮子泡發。

3、鍋內加入適量的水,倒入泡發的蓮子,皂角米、蓮子。

4、開關調到「高」,煮開,再將開關調至「低」。

5、煮兩小時左右後,下入百合。

6、所有原料都軟爛後,下入枸杞。

7、煮二十分鐘左右,下入冰糖,冰糖融化後,即可出鍋食用。

八、棗香蓮子銀耳羹

食材

銀耳一朵、紅棗適量、蓮子適量、枸杞少許、冰糖適量。

做法

1、銀耳充分泡發好,剪去背面黃色的根蒂。

2、摘成小朵,清洗乾淨。

3、蓮子提前浸泡好,紅棗、枸杞清洗乾淨灰塵。

4、摘好的銀耳放入壓力煲里。

5、加入紅棗、蓮子、枸杞、冰糖,注入適量水。(約沒過銀耳3厘米即可)

6、啟用豆蹄筋的功能,煮好的銀耳特別的軟糯粘綢。

九、木瓜銀耳枸杞蓮子羹

食材

木瓜半個、銀耳1個、枸杞子10克、冰糖50克、蓮子20粒、清水1300克。

做法

1、銀耳提前1-2個小時泡發後撕成小塊即可,根部棄之。

2、木瓜洗凈去皮掏瓤,切塊備用。

3、銀耳放入高壓鍋中加入1300克清水,放上蓮子,調到豆類擋。

4、時間到自然排氣後連鍋取出,放上冰糖。

5、枸杞小火煮到糖化。

6、後加入木瓜塊大概再煮5分鐘的樣子,木瓜熟了即可;

十、銀耳百合蓮子羹

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食材

銀耳適量、百合適量、蓮子適量、枸杞適量、冰糖適量。

做法

1、銀耳泡發,去掉根部,撕成小塊。

2、銀耳放入鍋內,倒入足夠多的清水。

3、蓮子也用溫水泡發,蓮子去掉內芯。

4、銀耳煲一個半小時,加入蓮子。

5、百合洗凈,分成小片。

6、蓮子軟後,放入百合,下入泡發的枸杞。

7、再煮15分鐘左右即可熄火。

8、將煮好的銀耳羹放入冰箱冷藏後食用口感超級贊喲。

十一、冰糖銀耳蓮子羹

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食材

銀耳15克、蓮子30克、冰糖150克、清水2500ml、青絲0.5克、紅絲0.5克。

做法

1、用清水把銀耳和蓮子分別浸泡8-10小時,然後把銀耳洗凈去蒂。

2、鍋中注入2500ml的礦泉水,然後把清洗乾淨的銀耳放入。

3、往鍋中投入150克的冰糖蓋上蓋子。

4、用大火燒開,再改文火慢燉。

5、在燉銀耳期間可清洗浸泡好的蓮子。

6、然後去除蓮子中的苦心,方法是,先用小刀切除蓮子兩端露出空心。

7、使用一根,一頭尖而另一端帶平頭的牙籤,用平頭的一端插入蓮子中心的孔中。

8、輕輕一推便可把鏈子的苦心推出。

9、銀耳慢燉兩小時後,把去除苦心的蓮子倒入鍋中,再慢燉一小時便可關火,前後共用三小時。

10、把燉好的冰糖銀耳蓮子羹盛入燉盅,再上籠蒸十分鐘取出。

11、在羹的表面撒上幾根老北京用陳皮絲製作的青絲紅絲,便可上桌食用,亦可晾涼放入冰箱冰鎮,冷食味道更佳,冷熱食用你可按自己喜好隨意。

十二、銀耳蓮子羹

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食材

干銀耳15克、干白蓮100克、冰糖80克。

做法

1、將干銀耳與蓮子用清水泡發2小時,銀耳揀去老蒂及雜質後撕成小朵,然後與泡過的蓮子一起過水沖洗乾淨,濾干備用。

2、將銀耳、蓮子、冰糖倒入高壓鍋中,加入小半鍋水,蓋上蓋,大火燒上汽後,改小火,燉30分鐘左右。

3、最後開蓋放氣,熱食或者晾涼後放入冰箱冷藏後再食用均可,冷食口感更佳。

十三、冰糖銀耳蓮子羹

食材

銀耳150克、蓮子80克、紅棗50克、百合30克、枸杞5克、冰糖適量。

做法

1、銀耳泡發好,洗凈去蒂,撕成小塊。

2、蓮子和百合提前浸泡好,並去掉蓮心。

3、紅棗洗凈,稍做浸泡,枸杞洗凈。

4、浸泡好的蓮子,裝入容器中,加入能浸泡住蓮子的清水,冷水入鍋蒸熟。(水開後20分鐘左右)

5、銀耳和百合加入鍋中,注入適量清水。

6、蓋上蓋子大火燒開,轉中小火煮半小時。

7、加入紅棗,加入蒸熟的蓮子,蓋上蓋子繼續煮半小時。

8、加入枸杞和冰糖,煮5分鐘,冰糖融化,攪拌均勻即可食用。

十四、芒果銀耳蓮子羹

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食材

銀耳適量、蓮子適量、芒果適量、蜂蜜適量。

做法

1、準備好所有原料,泡發好的銀耳、蓮子、芒果、蜂蜜。

2、銀耳去老根掰成小朵,掰成小朵的銀耳放入煮鍋中。

3、加入蓮子。(我用的是無心蓮子,沒有提前泡發,也不用去芯)

4、煮鍋中加入清水,一定要莫過蓮子銀耳。(水要一次加足哈)

5、大火燒沸,轉小火慢慢燉煮。

6、大約煮了一個半小時,銀耳已經煮出膠狀了,關火。

7、銀耳放涼至三四十度的時候,盛在碗中,加入一大勺蜂蜜調味。

8、芒果洗凈,去皮切小塊,切好的芒果直接放入銀耳中即可。

十五、銀耳蓮子羹

16種銀耳羹的做法,美容養顏,值得收藏

食材

新鮮蓮子一隻、枸杞子10個、水適量、銀耳1朵、冰糖10粒。

做法

1、白銀耳1朵,提前1個小時浸泡好,摘去老蒂頭,撕成小朵,反覆洗滌乾淨備用,蓮子摘出來洗凈,冰糖備好。

2、將銀耳放入電煲鍋加適量水煲1小時。

3、打開蓋子,放入蓮子和冰糖,繼續煲一個小時。

4、出鍋前10分鐘加入泡好的枸杞一直到電飯煲自動關火。

十六、銀耳蓮子羹

食材

銀耳適量、蓮子適量、冰糖適量。

做法

1、銀耳用清水泡軟洗凈撕成小塊。

2、蓮子用清水泡軟洗凈。

3、鍋內煮開水,放入銀耳。

4、蓮子也一起放入。

5、煮開蓋上蓋子轉小火,煮半小時左右。蓮子熟透銀耳也可以了。

6、最後按口味放入冰糖。