12種涼拌黑木耳的做法,爽脆開胃越吃越好吃,試試做吧

默認分類     2020年08月15日

涼拌黑木耳

12種涼拌黑木耳的做法,爽脆開胃越吃越好吃,試試做吧

食材

干木耳20克、紅椒半個、香菜少許、米醋一小勺、白糖一勺、生抽適量、鹽6克、香油少許、蒜末兩瓣、玉米油適量、雞精適量。

做法

1、木耳提前兩小時用熱水泡發,然後洗凈待用。

2、紅椒切絲,大蒜切末。

3、木耳用開水焯一下撈出待用。

4、油兩成熱時下蒜末煸香,不要糊了,蒜末火大很容易糊的。

5、把鹽,米醋,白糖,生抽,大蒜油,雞精倒入盤中攪拌均勻。

6、最後淋上香油,撒上香菜點綴即可~我感覺在吃之前半個小時就拌好,給木耳一個入味的時間,口感會更好些。

涼拌木耳黃瓜

12種涼拌黑木耳的做法,爽脆開胃越吃越好吃,試試做吧

食材

黃瓜一根、雞精小半勺、薑汁一勺、木耳一小袋、醬油一勺、味精小半勺、泡紅椒粒一個、醋小半勺、芝麻油一勺、油辣子2勺、蒜蓉一勺、蔥花適量、鹽小半勺、白糖半勺。

做法

1、木耳用冷水浸泡2小時左右。

2、木耳洗凈、鍋中倒入適量清水燒開、放入木耳煮2分鐘左右、瀝出。

3、黃瓜洗凈去皮切成滾刀。

4、把所有調料放入碗中拌勻。

5、淋在黃瓜木耳上、再撒上蔥花、紅泡椒粒、一盤開胃的菜菜上桌啦!

泡椒黑木耳

12種涼拌黑木耳的做法,爽脆開胃越吃越好吃,試試做吧

食材

黑木耳100克、泡椒1包、紅椒1個、糖適量、青椒1個、鹽適量、白醋適量。

做法

1、黑木耳提前一天泡水發好。

2、鍋中放水煮開放入黑木耳焯一下水。

3、焯好的黑木耳馬上瀝干水放入冰水中泡一下。

4、其他食材切好放入醋、糖、鹽、泡椒調製好配料水。

5、黑木耳跟配好的汁混合浸泡一晚,第二天就可以食用了。

剁椒拌黑木耳

12種涼拌黑木耳的做法,爽脆開胃越吃越好吃,試試做吧

食材

黑木耳適量、大蒜3瓣、生薑1小塊、小蔥2根、干辣椒4根、紅剁椒2湯匙、黃燈籠椒醬1湯匙、桂皮1根、生抽2湯匙、鹽1茶匙、香醋3湯匙、白糖1湯匙、花生油適量。

做法

1、黑木耳泡發後去根洗凈;

2、蔥姜蒜切末,干辣椒切小段備用;

3、黑木耳下開水鍋焯燙至熟撈出瀝干;

4、鍋中入油爆香薑末、蒜末加剁椒、黃燈籠椒醬,桂皮,放少許鹽炒香;

5、將炒好的部分倒入木耳中,淋入調好的糖醋汁拌勻,擺盤即可。

腐竹拌黑木耳

12種涼拌黑木耳的做法,爽脆開胃越吃越好吃,試試做吧

食材

腐竹100克、黑木耳5克、青椒1個、色拉油2勺、生抽2勺、砂糖1小勺、香醋2勺、香油1勺、蒜頭2瓣、鹽少許、紅油半勺、紅辣椒1個。

做法

1、腐竹用溫水浸泡,黑木耳浸泡後洗凈撕成小塊。

2、把泡好的腐竹切成小塊,青椒切成小塊。

3、把腐竹、黑木耳、青椒放入鍋里綽水。

4、煮開後撈出瀝干水分冷卻。

5、取一小碗調個澆汁:加入生抽、香醋。

6、加點鹽、砂糖攪拌均勻後即是澆汁。

7、加點蒜末和紅辣椒粒。

8、把調好的澆汁淋在上面,再淋點自製的紅油,最好加熱點色拉油和香油爆香蒜末。吃的時候攪拌均勻即可。

涼拌木耳

12種涼拌黑木耳的做法,爽脆開胃越吃越好吃,試試做吧

食材

干木耳30克、紅椒各1個、青椒適量、洋蔥半個、生抽2茶匙、醋1茶匙、花椒油適量、糖適量、芝麻油半茶匙。

做法

1、木耳泡軟後去蒂洗凈,青紅椒洗凈切絲洋蔥切圈。

2、木耳入開水焯過。

3、坐鍋入油,小火炒制花椒油。

4、取一小碗放入生抽、醋、糖、花椒油、芝麻油及少量的水調成味汁。

5、木耳、洋蔥、青紅椒絲共置一碗中,倒入味汁拌勻即可。

涼拌洋蔥黑木耳

12種涼拌黑木耳的做法,爽脆開胃越吃越好吃,試試做吧

食材

黑木耳適量、洋蔥適量、青椒適量、荊芥適量、鹽適量、白砂糖適量、十三香適量、雞精適量、生抽適量、蚝油適量、白醋適量、麻辣油適量、香油適量。

做法

1、黑木耳提前幾小時泡發。洗凈,去根兒,撕成小片兒。

2、洋蔥去皮洗凈,青椒洗凈,荊芥洗凈,泡鹽水片刻。

3、青椒洋蔥切絲,荊芥撈出備用。

4、木耳焯水,一分鐘左右,充分過涼,備用。

5、取一碗,放入適量鹽,放白糖、十三香,放入生抽,蚝油,白醋,麻辣油,放入雞精,香油,調勻。

6、料汁調勻,所有食材放入大盆中,拌勻裝盤。

涼拌黑木耳苦瓜

12種涼拌黑木耳的做法,爽脆開胃越吃越好吃,試試做吧

食材

苦瓜1根、黑木耳1小把、紅辣椒半個、蒜2瓣、白醋1大勺、糖1小勺、橄欖油1勺、油適量、鹽適量。

做法

1、燒鍋開水, 加入幾滴油和適量鹽, 將黑木耳放入裡面焯煮一、兩分鐘;

2、再將苦瓜片放入裡面焯煮一分鐘;

3、焯煮好後撈出放入涼白開水中浸泡一分鐘;

4、將黑木耳和苦瓜撈出瀝干水分放入碗中後, 加入紅辣椒, 再將大蒜壓成蒜泥放入;

5、加入鹽、糖、白醋和橄欖油, 拌均勻即可;

涼拌黑木耳酸辣味

12種涼拌黑木耳的做法,爽脆開胃越吃越好吃,試試做吧

食材

黑木耳一碗、大蒜4瓣、味極鮮醬油2湯勺、醋2湯勺、剁椒一湯勺、香油3湯勺、鹽一調味勺。

做法

1、木耳熱水泡發。

2、泡發後洗凈,鍋中放入適量的水 倒入木耳煮熟撈出 用冷水沖洗到冷卻即可。

3、鍋中放入適量的油 油熱後放入剁椒爆香即可關火。

4、依次放入調味料拌勻均勻入味,就可以開吃了。

西芹花生涼拌黑木耳

12種涼拌黑木耳的做法,爽脆開胃越吃越好吃,試試做吧

食材

干木耳20g、花生米150g、西芹芯4根、紅椒半個、綠椒半個、大蒜4瓣、生抽2大勺、米醋2大勺、白糖2小勺、花椒油2小勺、香油2小勺、鹽半小勺。

做法

1、木耳溫水泡發2小時,洗凈,開水焯5分鐘,過冷水撈出備用;

2、花生米提前用蔥、姜、花椒、大料、鹽煮熟撈出,去掉配料;

3、西芹用開水焯2分鐘,過冷水,撈出斜切成粒,紅椒、綠椒切片,大蒜拍碎;

4、所有食材放在大一點兒的盆里;

5、兌汁;一個大勺和一個小勺,2大勺生抽、2 大勺米醋、2小勺糖、2小勺花椒油、2小勺香油、半小勺鹽;

6、倒入盆里,拌勻;

涼拌花生黑木耳

12種涼拌黑木耳的做法,爽脆開胃越吃越好吃,試試做吧

食材

花生200克、黑木耳20克、香菜適量、小米椒適量、香油適量、醋適量、胡椒適量、鹽適量、八角適量、花椒適量、香葉適量、桂皮適量、辣椒適量、小茴香適量。

做法

1、將黑木耳泡開後放入加了點鹽水中焯一下,將焯過水的黑木耳撈出來;

2、直接將洗凈的花生倒入, 再加入點鹽;

3、就八角,花椒,桂皮, 香葉, 干辣椒和小茴香放入調料球中;

4、將調料球放入鍋中和花生一起煮上五分鐘;

5、關火, 蓋上蓋, 一起泡上三個小時以上;

6、再將泡過的水瀝干, 取出調料球;

7、將準備好的黑木耳, 花生和香菜末放入一大碗中;

8、在小碗中用醋,胡椒, 蒜末, 香油和小米椒末攪拌均勻;

9、將調好的調料汁倒入準備好的菜中,攪拌均勻,裝入盤中。

涼拌黑木耳

12種涼拌黑木耳的做法,爽脆開胃越吃越好吃,試試做吧

食材

木耳適量、醬油適量、涼拌醋適量、生薑適量、青椒適量、精鹽適量、花椒油適量、白糖適量、食油適量、紅椒適量。

做法

1、甜青紅椒洗凈切小丁,生薑切細絲。

2、木耳泡發後,撕成小朵。

3、把木耳下開水,快速焯水後撈出備用。

4、把焯過水的木耳盛到乾淨盤子裡,倒入欣和六月鮮醬油。

5、倒入一湯匙涼拌醋。

6、鍋里倒少許食油,油熱後放入青紅椒爆香。

7、放入一湯匙白糖,少許精鹽,炒勻。

8、把炒好的料汁倒在木耳上,拌勻。

9、最後倒入少許的花椒油,拌勻即可。