14種炒萵筍的做法,清淡爽口營養豐富,值得收藏

默認分類     2020年08月13日

香腸炒萵筍

14種炒萵筍的做法,清淡爽口營養豐富,值得收藏

食材

萵筍500克、香腸80克、鹽少量、油少量。

做法

1、萵筍削皮後切片。

2、香腸焯水後,切片。

3、油五成熱,放入香腸,關小火煸炒,炒至香腸出油。

4、放入萵筍,改中火煸炒,加適量鹽調味即可出鍋。

黑木耳萵筍炒蛋

14種炒萵筍的做法,清淡爽口營養豐富,值得收藏

食材

泡發黑木耳100g、萵筍2個、鴨蛋2個、美極鮮味汁10ml、色拉油適量、鹽少許、料酒5ml。

做法

1、黑木耳提前泡發好洗凈瀝干水分。

2、萵筍去皮,切成薄片。

3、2個鴨蛋放入碗中加點料酒和鹽調勻。

4、起油鍋,倒入蛋液炒好盛出。

5、另起油鍋放入萵筍片翻炒。

6、接著放入黑木耳翻炒均勻。

7、加點鹽調味,加入炒好的鴨蛋翻炒均勻。

8、淋上少許鮮味汁炒勻即可。

萵筍炒臘肉

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食材

萵筍一支、臘肉一小塊、干辣椒適量、鹽適量。

做法

1、萵筍去皮、洗凈,先切段再切片,萵筍葉切段;臘肉切片;辣椒剪成段;

2、鍋里倒一點點油即可,下入臘肉中火煸炒出油;

3、下入辣椒翻炒幾下出香味;

4、下入萵筍翻炒片刻至萵筍斷生;

5、下入萵筍葉翻炒幾下;

6、調入一點點鹽,翻炒均勻出鍋即可。

蚝油萵筍炒雞腿菇

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食材

萵筍1根、雞腿菇250克、紅椒15克、蔥姜適量、鹽適量、蚝油15克、糖1克、水澱粉適量、香油適量。

做法

1、萵筍去皮切塊,雞腿菇洗凈切塊,紅椒切菱形片。

2、鍋中燒開水放入雞腿菇焯燙過涼備用。

3、鍋中倒油爆香蔥姜。

4、放入雞腿菇翻炒,加入糖,加入蚝油翻炒均勻。

5、再把萵筍倒入繼續翻炒片刻。

6、加少許鹽再放入紅椒翻炒均勻。

7、淋入水澱粉,淋入香油翻炒均勻關火。

萵筍肉絲小炒

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食材

萵筍一個、精瘦肉100克、紅椒半個、食用油適量、食鹽適量、雞精適量、澱粉適量、香蔥3根。

做法

1、精廋肉切細絲,肉絲加澱粉和少量的食鹽。

2、紅椒切絲、香蔥切段,萵筍切細絲。

3、鍋中加入適量的食用油加熱後下入腌制好的肉絲翻炒均勻。

4、下入紅椒和蔥段加入少量的食鹽翻炒均勻。

5、下入萵筍絲翻炒均勻。

6、加入少量的雞精提味即可出鍋了。

蔥油萵筍絲

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食材

萵筍一根、蔥一根、剁椒少許、花椒少許、鹽適量、生抽少許、白糖少許。

做法

1、萵筍切絲,蔥白切段,蔥綠切圈,另準備少許剁辣椒。

2、水燒開,下入萵筍絲焯水。(焯水時間不用太久,我的萵筍從下水到撈出大概1分鐘)

3、鍋中放底油,小火炸花椒,花椒變黑撈出,留油在鍋內。

4、下入蔥白,小火炸蔥白。

5、炸到焦黃,將焦黃的蔥白撈出丟掉,鍋中的蔥油備用。

6、萵筍絲放入碗中,頂部碼放剁椒和蔥綠。

7、放入7步的蔥油,放適量鹽。

8、放少許生抽,放少許糖,拌均勻即可食用。

牛肉炒萵筍

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食材

牛肉100克、萵筍一根、九三非轉基因葵花籽油40克、生抽20克、鹽適量、料酒少許、澱粉一小勺。

做法

1、萵筍一根,去掉外皮,洗凈切成薄片。

2、牛肉切薄片,加少許葵花籽油,澱粉,少許鹽,料酒。

3、混合均勻,入味。

4、鮮姜切成小片。

5、熱鍋涼油,待油溫時,倒入牛肉片,快速與油混合均勻,翻炒至熟。

6、倒入萵筍片,翻炒均勻。

7、根據口味調入適量鹽、生抽,混合均勻後,出鍋。

山藥炒萵筍

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食材

山藥1根、萵筍1根、蔥蒜適量、水適量、食用油適量、鹽適量、雞精適量。

做法

1、萵筍買的時候給去皮剝好了!山藥也要皮削好。

2、將山藥和萵筍分別對開再切片,山藥放鹽水裡泡一會兒防氧化變色。

3、起油鍋,蔥蒜爆香,先放萵筍片炒幾下。

4、加入瀝過水的山藥片同炒。

5、調入適量鹽,加少量水關上鍋蓋煮兩分鐘。

6、最後調入少量雞精即可!

萵筍炒香乾

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食材

萵筍一根、香乾6塊、胡蘿蔔半個、蔥姜適量、鮮雞汁適量、生抽適量、糖適量、香油適量。

做法

1、萵筍去皮洗凈,胡蘿蔔香乾洗凈備用。

2、萵筍切絲,胡蘿蔔香乾切絲。

3、炒鍋倒油爆香蔥薑末。

4、放入香乾絲翻炒,加入一滴鮮雞汁,糖,生抽翻炒。

5、再把萵筍和胡蘿蔔絲倒入,加鹽翻炒均勻,最後加些香油炒勻關火。

萵筍炒平菇

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食材

萵筍適量、平菇適量、蒜適量、鹽適量、豬油適量、蔬之鮮適量。

做法

1、萵筍去皮後切片。

2、蒜去皮後拍扁切幾刀。

3、鍋中加入豬油,放入蒜粒炒香。

4、然後倒入萵筍片翻炒至稍軟。

5、倒入平菇翻炒1-2分鐘。

6、最後加鹽和蔬之鮮翻炒即可出鍋。

萵筍炒驢肉片

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食材

驢肉適量、萵筍適量、姜適量、蒜適量、蔥適量、辣椒適量、色拉油適量、麻油適量、鹽適量、糖適量、蚝油適量、胡椒粉適量、生粉適量、生抽適量、酒適量。

做法

1、驢肉切片後用調味料腌15分鐘待用,萵筍切長方條狀,姜、蒜拍碎,蔥切段,辣椒切絲。

2、熱鍋,下色拉油,爆香姜、蒜 ,下驢肉片滑炒至8成熟,盛起。

3、原鍋再下點色拉油,投下萵筍條快炒一會。

4、下8成熟的驢肉片。

5、下少許鹽、蚝油和生抽,與材料一起炒均勻。

6、下蔥段和辣椒絲,淋麻油,炒均勻後上碟。

蒜蓉炒萵筍

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食材

萵筍600克、橄欖油5ml、鹽2克、蒜10克。

做法

1、萵筍去皮,洗凈;

2、萵筍切長條,不要切太細;

3、熱鍋,倒油,放蒜末爆香;

4、倒入切好的萵筍條,爆炒;

5、放鹽炒均即可。

雞蛋炒萵筍

14種炒萵筍的做法,清淡爽口營養豐富,值得收藏

食材

雞蛋兩個、萵筍半根、油適量、鹽適量、小米椒一個。

做法

1、萵筍半根,去掉外皮,洗凈,斜切成段。

2、改刀切薄片。

3、雞蛋入碗中,加兩湯匙涼水,打散。

4、炒鍋中倒適量油,油8、9成熱時,雞蛋入鍋中,略微定型就用鏟子打成大塊;

5、將小米椒圈圈和蔥花入鍋中翻炒幾下。

6、萵筍片入鍋中炒到略微變軟,加適量鹽,翻拌均勻出鍋。

萵筍炒海蝦

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食材

海蝦260克、萵筍270克、料酒適量、鹽適量,油適量。

做法

1、海蝦清洗、萵筍去皮清洗切開。

2、燒鍋倒油燒熱,下入已清洗好的海蝦,加適量的料酒。

3、翻炒一下,接著,合入切好的萵筍翻炒翻炒至熟。

4、然後,加適量的鹽,調味炒勻,即成。