14种炒莴笋的做法,清淡爽口营养丰富,值得收藏

默认分类     2020年08月13日

香肠炒莴笋

14种炒莴笋的做法,清淡爽口营养丰富,值得收藏

食材

莴笋500克、香肠80克、盐少量、油少量。

做法

1、莴笋削皮后切片。

2、香肠焯水后,切片。

3、油五成热,放入香肠,关小火煸炒,炒至香肠出油。

4、放入莴笋,改中火煸炒,加适量盐调味即可出锅。

黑木耳莴笋炒蛋

14种炒莴笋的做法,清淡爽口营养丰富,值得收藏

食材

泡发黑木耳100g、莴笋2个、鸭蛋2个、美极鲜味汁10ml、色拉油适量、盐少许、料酒5ml。

做法

1、黑木耳提前泡发好洗净沥干水分。

2、莴笋去皮,切成薄片。

3、2个鸭蛋放入碗中加点料酒和盐调匀。

4、起油锅,倒入蛋液炒好盛出。

5、另起油锅放入莴笋片翻炒。

6、接着放入黑木耳翻炒均匀。

7、加点盐调味,加入炒好的鸭蛋翻炒均匀。

8、淋上少许鲜味汁炒匀即可。

莴笋炒腊肉

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食材

莴笋一支、腊肉一小块、干辣椒适量、盐适量。

做法

1、莴笋去皮、洗净,先切段再切片,莴笋叶切段;腊肉切片;辣椒剪成段;

2、锅里倒一点点油即可,下入腊肉中火煸炒出油;

3、下入辣椒翻炒几下出香味;

4、下入莴笋翻炒片刻至莴笋断生;

5、下入莴笋叶翻炒几下;

6、调入一点点盐,翻炒均匀出锅即可。

蚝油莴笋炒鸡腿菇

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食材

莴笋1根、鸡腿菇250克、红椒15克、葱姜适量、盐适量、蚝油15克、糖1克、水淀粉适量、香油适量。

做法

1、莴笋去皮切块,鸡腿菇洗净切块,红椒切菱形片。

2、锅中烧开水放入鸡腿菇焯烫过凉备用。

3、锅中倒油爆香葱姜。

4、放入鸡腿菇翻炒,加入糖,加入蚝油翻炒均匀。

5、再把莴笋倒入继续翻炒片刻。

6、加少许盐再放入红椒翻炒均匀。

7、淋入水淀粉,淋入香油翻炒均匀关火。

莴笋肉丝小炒

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食材

莴笋一个、精瘦肉100克、红椒半个、食用油适量、食盐适量、鸡精适量、淀粉适量、香葱3根。

做法

1、精廋肉切细丝,肉丝加淀粉和少量的食盐。

2、红椒切丝、香葱切段,莴笋切细丝。

3、锅中加入适量的食用油加热后下入腌制好的肉丝翻炒均匀。

4、下入红椒和葱段加入少量的食盐翻炒均匀。

5、下入莴笋丝翻炒均匀。

6、加入少量的鸡精提味即可出锅了。

葱油莴笋丝

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食材

莴笋一根、葱一根、剁椒少许、花椒少许、盐适量、生抽少许、白糖少许。

做法

1、莴笋切丝,葱白切段,葱绿切圈,另准备少许剁辣椒。

2、水烧开,下入莴笋丝焯水。(焯水时间不用太久,我的莴笋从下水到捞出大概1分钟)

3、锅中放底油,小火炸花椒,花椒变黑捞出,留油在锅内。

4、下入葱白,小火炸葱白。

5、炸到焦黄,将焦黄的葱白捞出丢掉,锅中的葱油备用。

6、莴笋丝放入碗中,顶部码放剁椒和葱绿。

7、放入7步的葱油,放适量盐。

8、放少许生抽,放少许糖,拌均匀即可食用。

牛肉炒莴笋

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食材

牛肉100克、莴笋一根、九三非转基因葵花籽油40克、生抽20克、盐适量、料酒少许、淀粉一小勺。

做法

1、莴笋一根,去掉外皮,洗净切成薄片。

2、牛肉切薄片,加少许葵花籽油,淀粉,少许盐,料酒。

3、混合均匀,入味。

4、鲜姜切成小片。

5、热锅凉油,待油温时,倒入牛肉片,快速与油混合均匀,翻炒至熟。

6、倒入莴笋片,翻炒均匀。

7、根据口味调入适量盐、生抽,混合均匀后,出锅。

山药炒莴笋

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食材

山药1根、莴笋1根、葱蒜适量、水适量、食用油适量、盐适量、鸡精适量。

做法

1、莴笋买的时候给去皮剥好了!山药也要皮削好。

2、将山药和莴笋分别对开再切片,山药放盐水里泡一会儿防氧化变色。

3、起油锅,葱蒜爆香,先放莴笋片炒几下。

4、加入沥过水的山药片同炒。

5、调入适量盐,加少量水关上锅盖煮两分钟。

6、最后调入少量鸡精即可!

莴笋炒香干

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食材

莴笋一根、香干6块、胡萝卜半个、葱姜适量、鲜鸡汁适量、生抽适量、糖适量、香油适量。

做法

1、莴笋去皮洗净,胡萝卜香干洗净备用。

2、莴笋切丝,胡萝卜香干切丝。

3、炒锅倒油爆香葱姜末。

4、放入香干丝翻炒,加入一滴鲜鸡汁,糖,生抽翻炒。

5、再把莴笋和胡萝卜丝倒入,加盐翻炒均匀,最后加些香油炒匀关火。

莴笋炒平菇

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食材

莴笋适量、平菇适量、蒜适量、盐适量、猪油适量、蔬之鲜适量。

做法

1、莴笋去皮后切片。

2、蒜去皮后拍扁切几刀。

3、锅中加入猪油,放入蒜粒炒香。

4、然后倒入莴笋片翻炒至稍软。

5、倒入平菇翻炒1-2分钟。

6、最后加盐和蔬之鲜翻炒即可出锅。

莴笋炒驴肉片

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食材

驴肉适量、莴笋适量、姜适量、蒜适量、葱适量、辣椒适量、色拉油适量、麻油适量、盐适量、糖适量、蚝油适量、胡椒粉适量、生粉适量、生抽适量、酒适量。

做法

1、驴肉切片后用调味料腌15分钟待用,莴笋切长方条状,姜、蒜拍碎,葱切段,辣椒切丝。

2、热锅,下色拉油,爆香姜、蒜 ,下驴肉片滑炒至8成熟,盛起。

3、原锅再下点色拉油,投下莴笋条快炒一会。

4、下8成熟的驴肉片。

5、下少许盐、蚝油和生抽,与材料一起炒均匀。

6、下葱段和辣椒丝,淋麻油,炒均匀后上碟。

蒜蓉炒莴笋

14种炒莴笋的做法,清淡爽口营养丰富,值得收藏

食材

莴笋600克、橄榄油5ml、盐2克、蒜10克。

做法

1、莴笋去皮,洗净;

2、莴笋切长条,不要切太细;

3、热锅,倒油,放蒜末爆香;

4、倒入切好的莴笋条,爆炒;

5、放盐炒均即可。

鸡蛋炒莴笋

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食材

鸡蛋两个、莴笋半根、油适量、盐适量、小米椒一个。

做法

1、莴笋半根,去掉外皮,洗净,斜切成段。

2、改刀切薄片。

3、鸡蛋入碗中,加两汤匙凉水,打散。

4、炒锅中倒适量油,油8、9成热时,鸡蛋入锅中,略微定型就用铲子打成大块;

5、将小米椒圈圈和葱花入锅中翻炒几下。

6、莴笋片入锅中炒到略微变软,加适量盐,翻拌均匀出锅。

莴笋炒海虾

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食材

海虾260克、莴笋270克、料酒适量、盐适量,油适量。

做法

1、海虾清洗、莴笋去皮清洗切开。

2、烧锅倒油烧热,下入已清洗好的海虾,加适量的料酒。

3、翻炒一下,接着,合入切好的莴笋翻炒翻炒至熟。

4、然后,加适量的盐,调味炒匀,即成。

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