10道苦瓜炒雞蛋的做法,炎熱天氣必備,清熱好吃

默認分類     2020年08月11日

苦瓜炒雞蛋

10道苦瓜炒雞蛋的做法,炎熱天氣必備,清熱好吃

食材

苦瓜140克、雞蛋3個、香菇少許、蒜少許、洋蔥少許、食油2茶匙、鹽適量、胡椒少許。

做法

1、所有食材洗凈切好。

2、雞蛋磕破於碗中,加鹽拌好。

3、鍋中油熱,下雞蛋滑散,盛起備用。

4、鍋中余油,爆香洋蔥、蒜粒。

5、倒入苦瓜翻炒,倒入香菇,加入鹽、胡椒炒勻。

7、倒入雞蛋,炒勻。調好味盛入盤中。

苦瓜蝦仁滑蛋

10道苦瓜炒雞蛋的做法,炎熱天氣必備,清熱好吃

食材

苦瓜一根、雞蛋一個、蝦仁六個、蔥姜適量、油適量、鹽適量。

做法

1、苦瓜洗凈,去瓤,切片。

2、燒開水焯苦瓜,即刻放入涼水中,這是苦瓜去除苦味兒的小竅門。

3、蔥姜切好,蝦仁收拾乾淨備用。

4、平底鍋放油,雞蛋打散,煎熟。

5、平底鍋放少許油,爆香蔥姜,放入蝦仁翻炒。

6、放入苦瓜翻炒,放入煎好的雞蛋,調入少許鹽,出鍋即可。

苦瓜尖椒炒雞蛋

10道苦瓜炒雞蛋的做法,炎熱天氣必備,清熱好吃

食材

雞蛋3個、苦瓜50克、尖椒50克、洋蔥50克、料酒5ml、鹽3克、雞精2克、食用油適量。

做法

1、準備好雞蛋 苦瓜 尖椒 洋蔥。

2、雞蛋打入大碗中,加入鹽 雞精 料酒攪打均勻。

3、洋蔥 苦瓜 尖椒洗凈,分別切成小丁。

4、把苦瓜丁,洋蔥丁,尖椒丁放入雞蛋碗中攪拌均勻。

5、鍋中放入油燒熱,倒入加入3丁的蛋液。

6、快速炒制蛋液凝固,讓每個菜丁都能夠均勻的沾上蛋液即可。

苦瓜炒雞蛋

10道苦瓜炒雞蛋的做法,炎熱天氣必備,清熱好吃

食材

苦瓜150克、雞蛋2個、油適量、鹽適量。

做法

1、苦瓜洗凈去瓤,切成薄片。

2、鍋內放適量清水,水開後。放入苦瓜焯2分鐘後撈出控水。

3、雞蛋打入碗中,放適量鹽,加一勺清水,用筷子攪散。

4、鍋內放適量油,倒入蛋液,小火,用筷子將雞蛋攪成塊狀。

5、放入苦瓜,中火,翻炒。

6、加適量鹽調味,翻炒均勻出鍋即可。

苦瓜炒蝦皮雞蛋

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食材

苦瓜90克、雞蛋3隻、蝦皮15克、料酒適量、鹽適量。

做法

1、苦瓜清洗切開、雞蛋、蝦皮

2、將雞蛋打入碗中,擱入蝦皮。

3、隨後,加適量的料酒。

4、加適量的鹽,調味拌勻。

5、接著,將已切好的苦瓜下入清水鍋中焯開,撈出。

6、燒鍋倒油燒熱,下入蝦皮蛋液翻炒成塊。

7、然後,合入焯好的苦瓜翻炒翻炒,即可。

彩椒苦瓜炒雞蛋

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食材

苦瓜400克、彩椒半個80克、雞蛋2枚、鹽適量、糖半勺、蚝油少許。

做法

1、苦瓜去掉籽切成片,彩椒切成絲備用。

2、雞蛋打散備用。

3、苦瓜入開水鍋內焯水,然後把焯水的苦瓜放入涼水中過涼。

4、炒鍋熱鍋涼油,八成熱放入雞蛋炒熟備用。

5、另起鍋放入蔥姜炒香。

6、放入控干水分的苦瓜翻炒。

7、然後放入彩椒翻炒淋入少許蚝油。

8、然後放入雞蛋,放入鹽、糖翻炒均勻即可出鍋。

苦瓜炒雞蛋

10道苦瓜炒雞蛋的做法,炎熱天氣必備,清熱好吃

食材

苦瓜1根、雞蛋2個、鹽適量。

做法

1、把苦瓜洗凈切開去掉內瓤,切成小塊

2、雞蛋打入碗中劃散。

3、炒鍋放油燒熱,倒入苦瓜炒一分鐘。

4、再倒入雞蛋液炒熟,放鹽調味即可出鍋食用。

苦瓜香菇炒雞蛋

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食材

雞蛋2個、香菇4朵、苦瓜半根、料酒適量、鹽適量、雞精適量。

做法

1、將雞蛋打入碗中,加點料酒,打成蛋液,待用。

2、將苦瓜切開去瓤清洗一下。

3、放在案板上切成片,待用。

4、將新鮮香菇清洗一下,放在案板上切成片,待用。

5、燒鍋倒油燒熱,下入蛋液翻炒成塊,盛出。

6、隨後,利用炒雞蛋的油,下入切好的香菇和苦瓜翻炒翻炒。

7、接著,合入炒好的雞蛋翻炒一下。

8、然後,加適量的鹽,加適量的雞精,調味炒勻,即成。

江瑤柱雞蛋炒苦瓜

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食材

苦瓜1個、江瑤柱80克、雞蛋3個、蒜蓉適量、蔥花適量、橄欖油適量、鹽適量、胡椒粉適量。

做法

1、江瑤柱先用暖水浸泡,然後撕成絲備用。

2、苦瓜切成薄片用少許鹽腌片刻,然後再洗掉備用。

3、雞蛋打散到碗里備用。

4、燒熱鍋倒入適量橄欖油,放入蒜蓉炒出香味。

5、加入江瑤柱一起翻炒。

6、再加入用鹽腌過的苦瓜一起炒。

7、放少許鹽、胡椒粉炒到苦瓜軟,倒入打好的蛋槳。

8、翻炒均勻後,灑入蔥花即可熄火上碟。

苦瓜炒雞蛋

10道苦瓜炒雞蛋的做法,炎熱天氣必備,清熱好吃

食材

苦瓜1根、雞蛋3隻、紅椒1隻、鹽少許、油適量、料酒少許。

做法

1、苦瓜清洗乾淨,從中間剖開,用不鏽鋼的湯勺刮乾淨裡面的囊。

2、切薄片加少許鹽腌制十分鐘。

3、再擠干苦瓜上的水分。

4、紅椒切絲,雞蛋加少許鹽,料酒打勻。

5、水燒開加少許鹽,加入苦瓜,紅椒絲焯燙變色撈出。

6、熱鍋涼油,加入打好雞蛋炒熟。盛出。

7、鍋里再加少許的油,加入苦瓜,紅椒,翻炒十幾秒。

8、加入炒好的雞蛋,鹽,一點水炒勻,再燒幾十秒就可以。