皮蛋豆腐的10種做法,營養豐富,愛吃皮蛋別錯過了

默認分類     2020年08月11日

皮蛋豆腐

皮蛋豆腐的10種做法,營養豐富,愛吃皮蛋別錯過了

食材

內酯豆腐適量、榨菜適量、香蔥適量、涼拌醬油適量、味精適量、香油適量。

做法

1、撕掉包裝,把豆腐小心倒扣在盤子後,用剪子把四個角剪掉。

2、輕拍豆腐盒子的底部,豆腐基本上都會完整的扣出來,用刀切成塊。

3、切好塊的豆腐靜置片刻,倒去溢出的水,放入容器中。

4、皮蛋去皮,切小丁,切好的皮蛋放入豆腐中。

5、榨菜切丁,香蔥切末。

6、取一碗,放入切好的蔥末、榨菜丁,加入涼拌醬油。

7、加入味精,加入香油,調好的料汁直接倒在皮蛋豆腐上,吃時拌勻即可。

皮蛋拌豆腐

皮蛋豆腐的10種做法,營養豐富,愛吃皮蛋別錯過了

食材

內酯豆腐1盒、皮蛋2隻、榨菜適量、醬油適量、醋1小勺、麻油適量。

做法

1、豆腐切塊開水鍋里燙幾十秒(開水裡加點鹽)撈出。

2、皮蛋切小塊。

3、鮮醬油加點醋,麻油調好。

4、榨菜切沫,全部拌一起就可以。

皮蛋豆腐

皮蛋豆腐的10種做法,營養豐富,愛吃皮蛋別錯過了

食材

內酯豆腐1盒、皮蛋1個、蒜瓣適量、香菜適量、紅尖椒適量、蚝油適量、米醋適量、味極鮮適量、香油適量。

做法

1、內酯豆腐放冰箱冷藏兩小時取出。在把盒裝豆腐底部四個角用剪刀剪開一個小口,輕輕顛幾下,豆腐就可以很完整的出盒,倒扣在盤中。

2、皮蛋剝殼,切塊放豆腐上

3、醬汁:蒜切末,加尖椒碎,香菜碎,蚝油,味極鮮,米醋,香油拌均。

4、將醬汁淋倒皮蛋豆腐上即可食用。

紅油皮蛋豆腐

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食材

內酯豆腐一盒、皮蛋兩個、芝麻紅油兩茶匙、生抽三茶匙、香醋一茶匙、花椒油半茶匙、蒜末適量、蔥花適量。

做法

1、豆腐用菜刀切去四個角,輕輕的拍打盒子一盒整個豆腐就出來啦。

2、豆腐切小塊靜置五分鐘。

3、皮蛋切小塊備用。

4、豆腐倒出靜置過程中出的水,將皮蛋倒在豆腐上。

5、準備一個碗加入三茶匙生抽,兩茶匙芝麻紅油,半茶匙花椒油,一茶匙香醋,蔥花,蒜末調勻。

6、將調好的調料澆在皮蛋豆腐上即可。

涼拌皮蛋豆腐

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食材

皮蛋2個、老豆腐適量、大蒜適量、生抽適量、香醋適量、剁椒適量、香油適量、花椒油適量、辣椒油適量。

做法

1、老豆腐洗凈,切花生大小的丁。

2、冷水入鍋,加入少許鹽,將豆腐丁焯水。

3、撈出豆腐丁,瀝干水分,放入盤中。

4、皮蛋去皮,洗凈,一個切成4塊,將皮蛋擺在豆腐周圍。

5、大蒜剁成蒜末,放入碗中,加入香油,花椒油和辣椒油。

6、加入適量剁椒,加入生抽和香醋,拌勻。

7、將調味汁澆在豆腐上,撒少許蔥花。

剁椒皮蛋豆腐

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食材

豆腐200克、皮蛋2個、香油適量、白糖適量、尖椒適量、味極鮮適量、米醋適量。

做法

1、內酯豆腐用小刀在邊緣劃一圈、去掉包裝紙,盤子扣在豆腐上,上鍋蒸5分鐘(豆腐上鍋蒸,可以去除豆腥味)。

2、蒸好的豆腐冷卻後用刀劃成片。

3、尖椒和紅椒切粒,香蔥切細,皮蛋切小塊。

4、切好的皮蛋堆放到豆腐頂上。

5、拿一個小碗:調入味極鮮,米醋,尖椒末,香油,白糖。

6、調味汁淋在豆腐上、喜歡吃辣的可以再加一勺辣椒油、就OK了。

皮蛋豆腐

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食材

內酯豆腐一盒、皮蛋一個、花生碎適量、自製麻辣紅油適量、生抽適量、耗油適量、香油適量、花椒油適量、薑末適量、蒜末適量、白醋適量、香菜適量。

做法

1、豆腐倒在盤裡,用刀劃成片。

2、皮蛋切小塊擺放好。

3、一勺生抽、半勺醋、少許蚝油、香油、花椒油、麻辣紅油和花生碎、姜蒜末拌勻。

4、將調好的汁緩緩倒在豆腐上。

5、裝飾上香菜上桌了。

小蔥皮蛋拌豆腐

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食材

內酯豆腐1盒、皮蛋1個、小蔥1把、鹽適量、雞精適量、香油適量。

做法

1、在內酯豆腐盒底部的四個角各剪開一個小口。

2、再將盒裝豆腐上的包裝膜揭掉,反扣倒在一個平盤上,輕輕取下豆腐盒。

3、皮蛋去皮,切成小塊,小蔥洗凈切碎。

4、將豆腐撒上鹽,腌制5分鐘後倒掉湯汁,撒上小蔥。

5、在豆腐上撒上皮蛋丁,加入雞精調味,淋入香油即可。

肉末皮蛋拌豆腐

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食材

內酯豆腐1盒、皮蛋2個、豬肉餡80克、生抽1.5大勺、五香粉少許、雞精適量、水澱粉適量、香菜末適量、蔥適量、薑末適量。

做法

1、用剪刀剪去內酯豆腐盒的4個底邊,這樣處理可以很輕鬆倒出完整的內酯豆腐。

2、把內酯豆腐倒入盤中,控出多餘的水分備用。

3、皮蛋剝殼後洗凈,切成薄片或者小粒。

4、把切好的皮蛋碼在內酯豆腐上。

5、炒鍋倒油燒熱,下蔥薑末、五香粉爆香,再放入肉香炒熟。

6、倒入生抽醬油,用量自己掌握,我沒放鹽,所以醬油放的較多,我喜歡用醬油調鹹淡味。

7、再放雞精調味,用水澱粉勾芡。

8、把做好的肉末澆在內酯豆腐上,最後撒上香菜末拌勻就行了。

皮蛋豆腐

皮蛋豆腐的10種做法,營養豐富,愛吃皮蛋別錯過了

食材

嫩豆腐1盒、松花蛋1個、大蒜2瓣、生抽2勺、香醋2勺、香油1/2勺、鹽適量、雞精適量、蔥花適量。

做法

1、將豆腐盒正面朝下放置,將盒底的一角用刀切開,輕晃幾下。

2、揭開豆腐盒表面的壓膜,將豆腐倒至菜板上,切片擺盤。

3、剝去松花蛋的外殼後切丁,大蒜切末。

4、蒜末放入小碗,再依次放入生抽、香醋、香油、鹽和雞精,攪勻。

5、將松花蛋丁放入盤中央,淋上調好的料汁,最後再在表面撒少許蔥花即可。