皮蛋豆腐的10种做法,营养丰富,爱吃皮蛋别错过了

食谱     2020年08月11日

皮蛋豆腐

皮蛋豆腐的10种做法,营养丰富,爱吃皮蛋别错过了

食材

内酯豆腐适量、榨菜适量、香葱适量、凉拌酱油适量、味精适量、香油适量。

做法

1、撕掉包装,把豆腐小心倒扣在盘子后,用剪子把四个角剪掉。

2、轻拍豆腐盒子的底部,豆腐基本上都会完整的扣出来,用刀切成块。

3、切好块的豆腐静置片刻,倒去溢出的水,放入容器中。

4、皮蛋去皮,切小丁,切好的皮蛋放入豆腐中。

5、榨菜切丁,香葱切末。

6、取一碗,放入切好的葱末、榨菜丁,加入凉拌酱油。

7、加入味精,加入香油,调好的料汁直接倒在皮蛋豆腐上,吃时拌匀即可。

皮蛋拌豆腐

皮蛋豆腐的10种做法,营养丰富,爱吃皮蛋别错过了

食材

内酯豆腐1盒、皮蛋2只、榨菜适量、酱油适量、醋1小勺、麻油适量。

做法

1、豆腐切块开水锅里烫几十秒(开水里加点盐)捞出。

2、皮蛋切小块。

3、鲜酱油加点醋,麻油调好。

4、榨菜切沫,全部拌一起就可以。

皮蛋豆腐

皮蛋豆腐的10种做法,营养丰富,爱吃皮蛋别错过了

食材

内酯豆腐1盒、皮蛋1个、蒜瓣适量、香菜适量、红尖椒适量、蚝油适量、米醋适量、味极鲜适量、香油适量。

做法

1、内酯豆腐放冰箱冷藏两小时取出。在把盒装豆腐底部四个角用剪刀剪开一个小口,轻轻颠几下,豆腐就可以很完整的出盒,倒扣在盘中。

2、皮蛋剥壳,切块放豆腐上

3、酱汁:蒜切末,加尖椒碎,香菜碎,蚝油,味极鲜,米醋,香油拌均。

4、将酱汁淋倒皮蛋豆腐上即可食用。

红油皮蛋豆腐

皮蛋豆腐的10种做法,营养丰富,爱吃皮蛋别错过了

食材

内酯豆腐一盒、皮蛋两个、芝麻红油两茶匙、生抽三茶匙、香醋一茶匙、花椒油半茶匙、蒜末适量、葱花适量。

做法

1、豆腐用菜刀切去四个角,轻轻的拍打盒子一盒整个豆腐就出来啦。

2、豆腐切小块静置五分钟。

3、皮蛋切小块备用。

4、豆腐倒出静置过程中出的水,将皮蛋倒在豆腐上。

5、准备一个碗加入三茶匙生抽,两茶匙芝麻红油,半茶匙花椒油,一茶匙香醋,葱花,蒜末调匀。

6、将调好的调料浇在皮蛋豆腐上即可。

凉拌皮蛋豆腐

皮蛋豆腐的10种做法,营养丰富,爱吃皮蛋别错过了

食材

皮蛋2个、老豆腐适量、大蒜适量、生抽适量、香醋适量、剁椒适量、香油适量、花椒油适量、辣椒油适量。

做法

1、老豆腐洗净,切花生大小的丁。

2、冷水入锅,加入少许盐,将豆腐丁焯水。

3、捞出豆腐丁,沥干水分,放入盘中。

4、皮蛋去皮,洗净,一个切成4块,将皮蛋摆在豆腐周围。

5、大蒜剁成蒜末,放入碗中,加入香油,花椒油和辣椒油。

6、加入适量剁椒,加入生抽和香醋,拌匀。

7、将调味汁浇在豆腐上,撒少许葱花。

剁椒皮蛋豆腐

皮蛋豆腐的10种做法,营养丰富,爱吃皮蛋别错过了

食材

豆腐200克、皮蛋2个、香油适量、白糖适量、尖椒适量、味极鲜适量、米醋适量。

做法

1、内酯豆腐用小刀在边缘划一圈、去掉包装纸,盘子扣在豆腐上,上锅蒸5分钟(豆腐上锅蒸,可以去除豆腥味)。

2、蒸好的豆腐冷却后用刀划成片。

3、尖椒和红椒切粒,香葱切细,皮蛋切小块。

4、切好的皮蛋堆放到豆腐顶上。

5、拿一个小碗:调入味极鲜,米醋,尖椒末,香油,白糖。

6、调味汁淋在豆腐上、喜欢吃辣的可以再加一勺辣椒油、就OK了。

皮蛋豆腐

皮蛋豆腐的10种做法,营养丰富,爱吃皮蛋别错过了

食材

内酯豆腐一盒、皮蛋一个、花生碎适量、自制麻辣红油适量、生抽适量、耗油适量、香油适量、花椒油适量、姜末适量、蒜末适量、白醋适量、香菜适量。

做法

1、豆腐倒在盘里,用刀划成片。

2、皮蛋切小块摆放好。

3、一勺生抽、半勺醋、少许蚝油、香油、花椒油、麻辣红油和花生碎、姜蒜末拌匀。

4、将调好的汁缓缓倒在豆腐上。

5、装饰上香菜上桌了。

小葱皮蛋拌豆腐

皮蛋豆腐的10种做法,营养丰富,爱吃皮蛋别错过了

食材

内酯豆腐1盒、皮蛋1个、小葱1把、盐适量、鸡精适量、香油适量。

做法

1、在内酯豆腐盒底部的四个角各剪开一个小口。

2、再将盒装豆腐上的包装膜揭掉,反扣倒在一个平盘上,轻轻取下豆腐盒。

3、皮蛋去皮,切成小块,小葱洗净切碎。

4、将豆腐撒上盐,腌制5分钟后倒掉汤汁,撒上小葱。

5、在豆腐上撒上皮蛋丁,加入鸡精调味,淋入香油即可。

肉末皮蛋拌豆腐

皮蛋豆腐的10种做法,营养丰富,爱吃皮蛋别错过了

食材

内酯豆腐1盒、皮蛋2个、猪肉馅80克、生抽1.5大勺、五香粉少许、鸡精适量、水淀粉适量、香菜末适量、葱适量、姜末适量。

做法

1、用剪刀剪去内酯豆腐盒的4个底边,这样处理可以很轻松倒出完整的内酯豆腐。

2、把内酯豆腐倒入盘中,控出多余的水分备用。

3、皮蛋剥壳后洗净,切成薄片或者小粒。

4、把切好的皮蛋码在内酯豆腐上。

5、炒锅倒油烧热,下葱姜末、五香粉爆香,再放入肉香炒熟。

6、倒入生抽酱油,用量自己掌握,我没放盐,所以酱油放的较多,我喜欢用酱油调咸淡味。

7、再放鸡精调味,用水淀粉勾芡。

8、把做好的肉末浇在内酯豆腐上,最后撒上香菜末拌匀就行了。

皮蛋豆腐

皮蛋豆腐的10种做法,营养丰富,爱吃皮蛋别错过了

食材

嫩豆腐1盒、松花蛋1个、大蒜2瓣、生抽2勺、香醋2勺、香油1/2勺、盐适量、鸡精适量、葱花适量。

做法

1、将豆腐盒正面朝下放置,将盒底的一角用刀切开,轻晃几下。

2、揭开豆腐盒表面的压膜,将豆腐倒至菜板上,切片摆盘。

3、剥去松花蛋的外壳后切丁,大蒜切末。

4、蒜末放入小碗,再依次放入生抽、香醋、香油、盐和鸡精,搅匀。

5、将松花蛋丁放入盘中央,淋上调好的料汁,最后再在表面撒少许葱花即可。

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