熱狗肉鬆麵包的做法,鬆軟好吃做法簡單,值得收藏

默認分類     2020年08月10日

今天就分享一個很簡單的烤腸肉鬆麵包製作方法,夥伴們認真學哦!

用料:高筋粉250g、低筋粉50g、鹽2g、細砂糖30g、乾酵母3g、黃油25g、雞蛋2個、溫牛奶160g

肉鬆適量、芝麻適量、蔥花適量、烤腸適量、番茄醬適量、沙拉醬適量

步驟 1

除了黃油,把所有材料混合攪拌均勻,不用手揉,用矽膠鏟攪拌就行。攪拌均勻以後,用保鮮膜封住靜置20-30分鐘。(這一步會讓後面很好揉面)

步驟2

熱狗肉鬆麵包的做法,鬆軟好吃做法簡單,值得收藏

靜置好了以後拿出來加入室溫軟化的黃油,洗衣服-樣洗15-20分鐘,揉成光滑成膜的麵糰。然後放盆子保鮮膜封住,室溫如果有30度就可以室溫發酵,不然就放烤箱30°發酵40-60分鐘,發酵至兩倍大就可以。

步驟3

熱狗肉鬆麵包的做法,鬆軟好吃做法簡單,值得收藏

然後就可以分開,壓成自己喜歡的大小,造型,然後放入烤箱再鬆弛20分鐘。拿出來以後烤箱開始預熱180。然後刷雞蛋液,放. 上烤腸輕輕壓一下,撒上肉鬆,香蔥,芝麻,烤箱一定要預熱到位,再放進去烤20分鐘。

步驟4

熱狗肉鬆麵包的做法,鬆軟好吃做法簡單,值得收藏

烤完以後,拿出來擠上番茄醬和沙拉醬。再烤5分鐘。可以吃了。很鬆軟。

注意:

首先,靜置的一步非常重要,其次,一開始揉的時候很黏,但是不用加粉,揉著揉著就光滑了。

最後,分開的時候挺軟,杆不動就用手沾點油來造型。