食材
米飯150g、味極鮮醬油20g、五花肉50g、鹽1g、鳳梨100g、黃瓜60g、胡蘿蔔40g、紅彩椒60g、料酒5g、薑末0.1g、澱粉1勺、食用油2g。
做法
1、五花肉切成小顆粒加入適量料酒,李錦記味極鮮,澱粉腌制一下。
2、水果,蔬菜,輔料切丁。
3、炒鍋燒熱到適量油爆香薑末,放入肉末炒散。
4、倒入適量味極鮮炒香,放入蔬菜水果炒入味。
5、加點鹽炒入味,放入大米炒勻。
6、炒好了香噴噴滴,加了水果的炒飯味道真的不一般。
食材
剩米飯一大碗、雞蛋2個、又伊鮮鮮味醬油適量、豬油適量、香蔥適量、鹽少許。
做法
1、雞蛋磕入碗中,打散成蛋液,香蔥洗凈切成蔥花。
2、炒鍋上火,加入豬油化開,加入蛋液。
3、蛋液還沒凝固就下入米飯翻炒。
4、把米飯炒散,儘量均勻裹上蛋液。
5、加入適量又伊鮮鮮味醬油。
6、不斷翻炒使每粒米飯都炒上均勻的醬油色,剛開始加入醬油的時候米飯會有點濕濕的,不斷翻炒後米飯就更加粒粒分明,醬油的香味也會隨之出來。
7、加入少許鹽調味,放香蔥,翻炒均勻出鍋。
食材
冷飯若干、雞蛋2個、老抽少許、生抽少許、蚝油1勺、鹽1匙、白糖10g、料酒20ml、胡椒粉15g、姜30g、蔥適量、蒜適量。
做法
1、把雞蛋打入米飯中,攪拌,讓米粒顆顆分散開。
2、把醬油、料酒和白糖放入碗中,拌勻調成醬汁。將調味料倒入冷米飯中拌勻。(喜歡芹菜味的可加芹菜粒)
3、油燒熱,下入切好的姜蒜,小火煸炒。(喜歡大蔥味的,可加入少許大蔥一起爆炒出香味)
4、倒入拌好的米飯,轉大火快速翻炒,炒至米飯粒粒分明。
5、最後加入適量小蔥粒,蚝油和少許胡椒粉,快速翻炒,盛盤出鍋啦。
食材
米飯200克、豬裡脊肉50克、食用油適量、鹽適量、料酒1茶匙、蛋清1個、豆角50克、蔥1段。
做法
1、豆角切丁、裡脊肉切丁後加鹽、料酒、蛋清抓勻。
2、炒鍋油熱後放入肉丁煸炒。
3、肉丁炒至變色後放入蔥末、豆角丁繼續煸炒。
4、炒至豆角斷生後加醬油。
5、略微翻炒,放入米飯、蔥末。
6、翻炒均勻即可關火。
食材
剩米飯兩碗、老抽三分之二湯匙、豌豆一湯匙、胡蘿蔔半根、雞蛋兩個、鹽半茶匙、黑胡椒一茶匙。
做法
1、胡蘿蔔切丁和豌豆混合,雞蛋打散炒出備用。
2、鍋里放豬油一湯匙,把豌豆胡蘿蔔炒斷生。
3、放入米飯小火炒均勻。
4、倒入醬油調入鹽,胡椒粉,翻炒均勻。繼續炒到聞起來沒有醬油的生澀味,只有香味。大概1—2分鐘。
5、放入雞蛋翻炒均勻即可。
食材
肥臘肉適量、米飯適量、圓白菜適量、木耳適量、蔥花適量、鹽適量、生抽適量、雞精適量。
做法
1、圓白菜切絲,木耳切碎。
2、肥臘肉切粒粒小火煸炒出油。
3、炒到肉粒變成油渣滓。
4、倒入木耳和圓白菜翻炒,加入米飯炒勻炒散。
5、加入醬油兩大勺,雞精適量,出鍋前加入蔥花即可。
食材
米飯適量、玉米粒適量、黃瓜適量、雞蛋適量、植物油適量、鹽適量、醬油適量、香蔥適量、胡椒粉適量。
做法
1、把雞蛋打散加進米飯里拌均勻。
2、玉米粒用開水煮熟撈起瀝干水分。
3、香蔥洗凈切末 黃瓜洗凈切小丁。
4、熱鍋涼油加米飯大火翻炒一會,炒到米飯成一粒粒的。
5、加醬油繼續炒到聞起來沒有醬油的生澀味,只有香味。
6、加玉米粒和黃瓜翻炒,撒上香蔥末,嘗味加胡椒粉出鍋。
食材
剩米飯200g、雞蛋2個、蔥碎適量、油適量、鹽2g、六月鮮醬油適量。
做法
1、把蔥切碎備用,雞蛋打散。
2、鍋中放油,燒熱下入打散的雞蛋,用筷子攪散。
3、轉小火放入蔥碎。
4、加入剩米飯,在米飯上撒上鹽。
5、蓋上鍋蓋燜1分鐘,把米飯翻炒均勻。
6、加入六月鮮醬油。
7、繼續翻炒,使米飯都均勻沾滿醬油即可。
食材
隔夜米飯300克、土豆1個、熟玉米50克、蔥1棵、雞肉50克、醬油3勺、鹽1勺、黑胡椒粉1勺、雞精1/2勺。
做法
1、隔夜米飯,熟玉米粒、土豆削皮切丁備用。
2、蔥切粒、雞肉切粒。
3、炒鍋油燒熱,下入蔥粒、雞肉粒翻炒。
4、倒入醬油翻炒,倒入玉米粒、土豆丁。
5、加入鹽、黑胡椒粉、鹽、少許清水煨一會兒至土豆熟。
6、倒入米飯,翻炒均勻,最後撒入雞精提鮮,盛入碟中。
食材
雞蛋1個、蒜薹10根、米飯半盤、料酒適量、生抽適量、蚝油適量。
做法
1、雞蛋打散,雞蛋在油鍋里滑散 炒勻備用。
2、蒜薹洗凈切碎。
3、米飯下油鍋炒散開,便於一會再炒縮短時間
4、米飯炒散後把米飯弄到鍋的一邊,鍋里放底油爆香蔥花 烹入料酒。
5、烹入生抽,加一勺蚝油。
6、把鍋中調味炒至圖上這種有點要糊化狀態 把米飯倒入。
7、炒勻米飯 使每一粒飯都裹滿湯汁。
8、倒入炒好的雞蛋,炒勻雞蛋和米飯。
9、最後撒蒜薹末 加適量鹽 香油調味 出鍋(可以撒點芝麻)炒勻裝盤。
食材
米飯1大碗、培根3片、胡蘿蔔少量、洋蔥少量、小蔥2根、姜1片、蒜1瓣、菁選醬油2湯匙、老抽幾滴、蚝油半湯匙。
做法
1、米飯中加入菁選醬油、老抽;然後拌勻,打散;
2、胡蘿蔔去皮切小粒;洋蔥切碎;蔥姜蒜切末;
3、培根切小片;
4、鍋中加一點兒油燒熱,放入培根煸炒出油至微焦黃;
5、加入洋蔥、蔥姜蒜末炒出香味;
6、加入米飯和胡蘿蔔炒至米飯粒粒分明;
7、最後加入蚝油和蔥花炒勻就可以了。
食材
雞蛋2個、大米3杯、芥菜1棵、醬油肉100克、胡蘿蔔2個、色拉油適量、細鹽適量、料酒適量。
做法
1、將大米洗好,加水下鍋煮成飯備用。
2、炒鍋里加色拉油,將雞蛋打入,炒至凝固後出鍋備用。
3、將胡蘿蔔改成丁下鍋炒至出色。
4、再將醬油肉改刀加入一併同炒至出味。
5、要小火炒食材才更出香。
6、將炒好的胡蘿蔔及臘肉出鍋,再將芥菜洗切好下鍋。
7、微炒一下後再將冷飯加入,這沒到稻五常大米煮飯就是香。
8、加入料酒及細鹽調味,冷飯成團不易炒鬆散,可以加入料酒或是少許清水。
9、再將炒好的雞蛋胡蘿蔔醬油肉回鍋,炒至食材均掛味即可。
食材
米飯50克、醬油2克、青椒10克、雞蛋1個、蒜末1克、豆豉1匙、紅椒適量。
做法
1、雞蛋提前煎好待用。
2、放油,蒜末爆香泡過水的豆鼓。
3、入青紅椒炒香變軟,中間可以加點開水。
4、下入米飯,灑上點醬油翻炒上色,香噴噴的夠入味。
5、裝盤就可以開吃了,色香味俱全真好吃。