酸甜菠蘿雞胸肉的做法,酸酸甜甜,大人小孩都愛吃

默認分類     2020年08月05日

酸甜菠蘿雞胸肉

雞胸肉,菠蘿,一大堆調料。

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雞胸肉順著紋理切成條,再用少許鹽,胡椒粉,糖,味極鮮生抽,幾顆拍碎的大蒜,少許澱粉碼味30分鐘。菠蘿切塊備用。

調糖醋汁:

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2勺澱粉+10勺水+3勺番茄醬+2勺味極鮮+4勺醋+6勺糖,攪拌均勻。喜歡酸一點可以加點醋,喜歡甜一點可以加點糖。

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雞胸肉腌制好之後,打入一顆蛋,攪拌均勻後,加入10勺澱粉,攪拌成粘稠狀。

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鍋里倒油,中火加熱,放木筷子開始起泡即可一根根放入雞胸肉,中火慢炸,雞胸肉浮起即可,馬上撈出。

大火把油炒至冒油煙,再次倒入所有雞肉,大概30秒,撈出控油。

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把油倒出後,倒入調好的醬汁,小火加熱,不停攪拌,至醬汁凝固。

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凝固後倒入雞肉和菠蘿,翻炒均勻即可。擺盤,撒芝麻。