香菇油菜的做法,做法簡單,好吃又好看

默認分類     2020年08月05日

香菇炒油菜

準備食材:油菜200克、香菇300克、蔥花少許、鹽適量、生抽一茶勺、老抽半茶勺、雞精少許、澱粉少許、食用油適量。

做法步驟:

1、把油菜的葉子掰下來,用清水沖洗乾淨備用。

2、香菇用淡鹽水浸泡30分鐘,然後用清水沖洗乾淨,去掉根蒂後切成小塊備用。

3、接下來調一個料汁,碗里加入3茶勺清水、1茶勺生抽、半小勺老抽、少許鹽和雞精,再加入少許澱粉攪拌均勻備用。

4、鍋里加入適量清水,水開後加入一小勺鹽和少許食用油,把清洗乾淨的油菜下鍋焯水,煮至七八分熟撈出,控干水分備用。

5、接著把切好的香菇塊下鍋焯水,煮至斷生後撈出控水。

6、炒鍋里加入少許食用油潤鍋,油熱後下入少許蔥花熗鍋,然後下入油菜翻炒,加入少許鹽調味,把油菜炒至入味後關火。

7、把炒好的油菜整齊地擺在盤中。

8、鍋里再加入少許食用油,油熱後下入蔥花熗鍋,然後下入焯過水的香菇塊翻炒幾下,把提前調好的料汁攪拌一下倒入鍋中。

9、把料汁燒至黏稠,使料汁緊緊地包裹在香菇表面後關火。

10、最後把炒好的香菇盛入盤中,這樣一道好吃又好看的香菇油菜就做好了。