7款蔬菜湯做法,十分鐘就出鍋,營養又好喝

默認分類     2020年08月04日

秋葵湯

食材

秋葵200g、油適量、鹽適量、雞蛋適量、枸杞適量、香油適量、蝦米適量。

做法

1、準備好秋葵、雞蛋和蝦米。

2、雞蛋加鹽打散。

3、鍋內加水燒開放幾滴食用油後下秋葵焯1分鐘。

4、取出切成小段。

5、鍋內放適量的油放蝦米炒一下後放入水煮開。

6、下秋葵,煮開後放打散的雞蛋。

7、放幾粒枸杞和鹽關火後放香油即可。

絲瓜豆腐湯

食材

絲瓜1根、豆腐2塊、芝麻油適量、鹽適量、小蔥適量、雞湯適量、小西紅柿2個。

做法

1、絲瓜去皮切滾刀塊,小蔥切碎。

2、豆腐洗乾淨後切小塊,西紅柿切片。

3、雞湯倒入奶鍋里燒開,放入豆腐塊。

4、豆腐塊煮3-5分鐘後,加入絲瓜。

5、絲瓜熟後加入西紅柿再煮約1分鐘。

6、加入蔥花就可以熄火了。

7、調入適量的鹽,加適量的芝麻油即可出鍋。

木耳菜蛋花湯

食材

木耳菜200g、雞蛋2個、油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、胡椒粉適量、雞精適量。

做法

1、木耳菜摘段洗凈濾水備用。

2、雞蛋加少量鹽和水打散。

3、油鍋燒熱,放入蔥姜炒出香味。

4、倒入適量水煮沸後煮一會。

5、將木耳菜倒入鍋中煮幾分鐘。

6、將打散的蛋液淋入鍋中。

7、凝固成蛋花後放入鹽,胡椒粉和雞精調味即可。

菠菜豬肝湯

食材

豬肝200g、菠菜100g、蔥5g、姜5g、鹽3g。

做法

1、豬肝一塊洗凈,菠菜洗凈。

2、將豬肝切片後泡水10-30分鐘。

3、鍋中放油,倒入切好的蔥薑末。

4、爆香後,倒入適量的水。

5、倒入豬肝,下入菠菜。

6、菠菜變色後,放入適量的鹽調味即可。

黃瓜肉片湯

食材

裡脊肉200g、鹽適量、黃瓜適量、香油適量、澱粉適量、醬油適量、胡椒粉適量、生薑適量。

做法

1、豬裡脊肉切薄片,把裡脊肉片放入清水中浸泡30分鐘。

2、黃瓜剖成4片,片去瓜瓤,切斜片。

3、把黃瓜片盛到小碗里,撒少許精鹽殺水後,控凈水備用。

4、撈出裡脊肉片,撒上澱粉,抓勻。

5、把裡脊肉片用開水汆後,撈出。

6、另起鍋,放入薑絲,倒入泡肉片的水。

7、放入肉片大火煮開至肉熟,撈出肉片,碼放到黃瓜片上。

8、鍋里水加半湯匙醬油,大火煮開。

9、根據口味撒入適量胡椒粉。

10、把煮開的 湯汁過濾後倒入盛有肉片和黃瓜的碗里,最後滴入香油即可。

鹹蛋芥菜湯

食材

芥菜300g、咸雞蛋2個、橄欖油適量、鹽適量、胡椒粉適量。

做法

1、準備好食材:芥菜與煮熟的咸雞蛋。

2、將芥菜洗乾淨切段,咸雞蛋去殼後搗碎備用。

3、燒開一大鍋水,放少許橄欖油。

4、將芥菜放入大火煮沸。

5、再放入咸雞蛋,略煮至芥菜軟爛後調入少許鹽與胡椒粉即可熄火。

生滾菜心肉片湯

食材

菜心350g、瘦肉100g、油適量、鹽適量、高湯適量、生薑適量、海蝦米適量。

做法

1、瘦肉切片用油,鹽,生粉腌制。

2、菜心去除老葉,去掉梗部表面的皮。

3、把菜心在淡鹽水中泡一會兒,這樣可以去除殘留農藥和菜蟲。

4、把菜心切段,梗和葉子分開。

5、鍋中放入高湯,水,薑絲,油,加入洗凈的蝦米,大火燒開。

6、把菜心的梗加入鍋中。

7、水再次煮開後把肉片逐片下鍋,大火煮2分鐘。

8、加入菜心的葉子,加入適量鹽,大火煮至菜心葉子軟下來即可。