12款早餐煎餅的做法,營養又好吃,輕鬆搞定早餐

默認分類     2020年08月01日

芹香煎餅卷

食材

麵粉適量、芹菜葉約80克、水適量、熟雞肉絲適量、鹽2克、胡椒粉適量。

做法

1、芹菜葉洗凈,放開水淖一下立刻過冷水。

2、芹菜葉放榨汁機加半杯水打成汁放入大碗內,可根據需要繼續加水。

3、放入麵粉,鹽和胡椒粉。麵粉分次加,防止麵糊過稠產生麵疙瘩。

4、攪拌成糊糊餳半小時,舀一勺倒下表面痕跡立即消失最佳。

5、煎餅鐺通電,燒熱後舀一勺糊糊放上。

6、均勻的攤成煎餅。

7、準備好的熟雞肉絲,雞肉已經入味,無需調料。也可加其他蔬菜等。

8、放上雞肉絲,加一點黃豆醬。

9、捲起,這是金黃的一面在外,也可以把煎餅翻過來,把綠色的一面在外,切成段,裝盤。

香蕉煎餅

食材

香蕉1根、麵粉適量、雞蛋1個、白糖適量、植物油適量。

做法

1、備好麵粉,雞蛋,香蕉。

2、麵粉加入清水拌勻,再加入白糖。

3、再把雞蛋打放在裡面,攪成麵糊。

4、香蕉去皮切片。

5、鍋里放油,倒進適量的面液。

6、待未凝固時,把切好的香蕉片碼在上面。

7、途中翻面,待香蕉煎餅煎熟時出鍋即成。

菠菜雞蛋煎餅

食材

麵粉100克、菠菜50克、雞蛋1個、洋蔥適量、食用油適量、鹽適量、白鬍椒粉適量、生抽適量。

做法

1、菠菜洗乾淨,放開水中焯水,變色後撈出。

2、焯好水的菠菜切末,放料理機中,加少量水,打成汁。

3、打好汁的菠菜倒入麵粉中,加入雞蛋,鹽、食用油、白鬍椒粉攪拌。

4、麵糊攪拌至完全沒有顆粒即可。

5、洋蔥切圈,不粘鍋燒熱,放少量油,放切好的洋蔥圈,用勺子將麵糊倒入洋蔥圈內,抹面,煎至兩面微黃即可裝盤。

山藥煎餅

食材

山藥400克、麵粉30克、黑芝麻少許、鹽適量、油適量。

做法

1、山藥去皮切塊,上鍋蒸熟;

2、蒸熟後的山藥壓成泥,加鹽拌勻;

3、加入麵粉揉成團;

4、做成8個山藥餅,兩面各沾少許芝麻;

5、鍋中加少許油稍加熱,放入山藥餅先煎一面金黃;

6、翻面再煎另一面至金黃即可。

黃金玉米小煎餅

食材

玉米2根、糯米粉2大勺、白砂糖1大勺。

做法

1、剝下玉米粒,稍微剁碎(不用太碎,有一些汁即可)。

2、剁好的玉米放入大碗中,倒入砂糖拌勻。

3、倒入糯米粉,拌勻。

4、取適量拌好的玉米,輕輕整成一個小餅。

5、平底鍋提前刷上一層薄薄的油,依次放入整好的玉米小餅煎好即可。

豆芽煎餅

食材

綠豆芽80克、麵粉80克、雞蛋1個、蔥花適量、橄欖油適量、胡椒粉適量、鹽適量。

做法

1、豆芽洗凈瀝水。

2、將雞蛋、麵粉、蔥花、胡椒粉、加入適量水拌勻。

3、加入適量的橄欖油、鹽、拌勻。

4、加入豆芽拌勻。

5、鍋中放少量油,用勺挖入豆芽麵糊。

6、翻面再煎,煎至兩面黃脆即可。

海帶絲煎餅

食材

麵粉適量、干海帶絲適量、雞蛋適量、洋蔥適量、小米適量、燕麥適量。

做法

1、海帶絲泡開,放入鍋中,加少許醋煮2分鐘。

2、碗中放入麵粉,打入雞蛋。

3、加入洋蔥末。

4、再入煮好的海帶絲,攪拌成糊狀。

5、鍋中放少許油,下攪拌好的麵糊,煎至兩面金黃即可。

蘋果煎餅

食材

麵粉適量、玉米粉適量、雞蛋適量、蘋果適量、芝麻適量、核桃仁適量、糯米粉適量、白糖適量。

做法

1、將水加放麵粉中,邊加邊攪拌,至到呈絲帶糊狀。

2、打入雞蛋,加適量白糖,攪拌均勻。

3、將烤過的芝麻核桃放在料理機打成碎,蘋果切碎。

4、取一小鍋,加蘋果和糖,適量加一點點兒水,中火煮沸,煮至收汁。

5、加放果碎拌均勻,拌入適量炒過的糯米粉。

6、將飲料拌成稠糊狀。

7、平底鍋燒熱,刷薄油,倒入一勺麵糊,稍稍轉動鍋子,讓麵糊鋪平鍋底。

8、保持中小火,待而餅成開型後翻面。

9、在餅子的四分之一部分放一塊做好的餡料,將煎餅對摺。

10、再對摺成四分之一樣。用鍋鏟稍壓,可以淋一點點油,出鍋。

胡蘿蔔雞蛋煎餅

食材

麵粉17g、雞蛋2個、清水390g、胡蘿蔔25g、蔥花20g、鹽1小匙、雞精1小匙、食用油少許。

做法

1、胡蘿蔔削皮,蔥洗凈瀝干水分,用刀把胡蘿蔔和蔥切好。

2、在大碗內倒入麵粉,清水分4~5次慢慢加入,一邊加水一邊攪拌,呈順滑均勻的麵糊。

3、接著加入兩個雞蛋。

4、用筷子攪打均勻,使雞蛋和麵糊融合在一起。

5、加入切好的胡蘿蔔粒和蔥花,加入一小匙鹽。

6、繼續加入一小匙雞精,繼續用筷子攪拌均勻。

7、開火,中火燒熱,往不粘炒鍋內加入少許食用油。

8、往鍋內倒入兩勺麵糊,端起鍋晃動一圈,讓麵糊均勻流動成圓形狀,煎2分鐘至麵糊凝固,底面金黃。

9、翻面再煎2分鐘,如果不夠金黃就繼續煎煎,若擔心焦了就勤翻面。

10、煎好的餅,疊好即可裝盤食用。

草頭煎餅

食材

草頭150g、麵粉150g、雞蛋1個、鹽適量、玉米油適量。

做法

1、將草頭摘洗乾淨,切成末待用。

2、容器中加入麵粉,調入適量鹽。

3、再打入一個雞蛋,一邊倒入清水,一邊攪拌。

4、將麵糊調成稍稀的狀態,加入草頭末拌勻。

5、平底鍋中倒入適量玉米油,燒熱。

6、倒入麵糊,攤成均勻的薄餅狀。小火煎至。

7、待凝固,且一面稍微出現金黃色,翻面繼續小火煎至。

8、出鍋後切片使用即可。

胡蘿蔔雞蛋煎餅

食材

胡蘿蔔1根、雞蛋2個、麵粉3大匙、香蔥適量、鹽適量、香油適量、胡椒粉適量、雞精適量。

做法

1、蔥切末,胡蘿蔔去皮刨成蓉,磕入雞蛋拌勻;

2、加入蔥末、鹽、胡椒粉和雞精拌勻;

3、加入麵粉,調成不稠不稀的糊;

4、煎鍋倒油加熱,用湯匙舀雞蛋糊於鍋中,攤成小麵餅,先煎一面至金黃;

5、再煎另一面至金黃即可。

土豆小煎餅

食材

土豆一個、雞蛋一個、芝士片2片、胡椒粉適量、鹽適量。

做法

1、培根切丁,土豆洗凈去皮切塊,放蒸鍋里蒸10分鐘左右。

2、趁熱壓成泥,趁著餘溫將芝士片放進去攪拌。

3、打入雞蛋,放入培根丁攪拌成麵糊。

4、隨後放入適量鹽和胡椒粉調味。

5、平底鍋刷一層薄薄的油,舀一勺麵糊放入,攤勻。

6、用小火慢煎,煎至定型。

7、隨後小心的翻轉,煎至另外一面金黃就可以了。