炸饅頭片這樣做,酥里軟不吸油,非常好吃

默認分類     2020年07月23日

炸饅頭片

所需食材:剩饅頭兩個、鹽適量、玉米澱粉適量、清水適量。

做法步驟:

1、首先把饅頭切成1厘米左右厚度的片。

2、接下來準備一碗清水,再加入一小勺鹽和適量玉米澱粉攪拌均勻,玉米澱粉和水的比例為1:3左右。澱粉水就是小編炸饅頭片的秘訣,沾上澱粉水炸出來的饅頭片不僅不會吸油,而且吃起來非常酥脆。

3、鍋里坐適量食用油,提前把油溫燒至六成熱左右。

4、把提前攪拌好的澱粉水用筷子再次攪拌均勻,把饅頭片放入澱粉水中沾一下,使饅頭片兩面都均勻地沾上澱粉水。因為澱粉很容易沉底,所以在沾饅頭片的時候一定要再攪拌一次。

5、把沾上澱粉水的饅頭片下入油鍋中,全程中大火炸,把饅頭片炸至兩面金黃酥脆後即可盛出。炸饅頭片的油溫要高,這樣炸出來的饅頭片才會酥脆好吃。

最後總結兩點:

1、饅頭片下油鍋之前要沾澱粉水。

2、炸饅頭片的時候油溫要高。