炸鸡腿这样做,酥脆可口,好吃得停不下

默认分类     2020年07月15日
炸鸡腿这样做,酥脆可口,好吃得停不下

【香炸鸡翅根】

食材:鸡翅根8个,面粉100克,淀粉100克,鸡蛋1个,生姜1块。

调料:料酒10克,生抽10克,蚝油10克,盐8克,五香粉8克。

制作流程:

1、鸡翅根清洗干净后,用刀在鸡腿上下两面各划3-4刀。

炸鸡腿这样做,酥脆可口,好吃得停不下

2、用两三根牙签,在鸡腿上反复扎一遍,扎得越密实越好入味,也更容易炸至成熟。

炸鸡腿这样做,酥脆可口,好吃得停不下

3、将处理好的鸡腿放入盆中,加入生姜丝,10克料酒,生抽和蚝油,5克食盐和五香粉,抓拌均匀后放入冰箱冷藏腌制30分钟以上。(Tips:腌制越久鸡肉就越入味)

炸鸡腿这样做,酥脆可口,好吃得停不下

4、在100克面粉和淀粉中加入3克食盐和五香粉,搅拌均匀,将腌制好的鸡腿取出裹上一层调好的面糊。

炸鸡腿这样做,酥脆可口,好吃得停不下

5、将鸡蛋打入碗中搅散,将裹上面粉的鸡腿放入蛋液中,再均匀地裹上一层蛋液。

炸鸡腿这样做,酥脆可口,好吃得停不下

6、最后再蘸一层特调的面粉即可,将所有的鸡腿按上面的步骤做好。

炸鸡腿这样做,酥脆可口,好吃得停不下

7、锅中倒入适量油,油温六成热后倒入鸡腿中小火炸制,中途时不时的给鸡腿翻个面。(Tips:油温6成热的状态是表面无烟,放入筷子后有均匀的小气泡冒出。)

炸鸡腿这样做,酥脆可口,好吃得停不下

8、炸制定型且表面金黄后,即可控油捞出。

炸鸡腿这样做,酥脆可口,好吃得停不下

自己在家做这样一份炸鸡腿,不仅外酥里嫩,还超级入味,而且成本很低,超级划算,味道丝毫不输外卖炸鸡和在摊位买的炸鸡,喜欢吃炸鸡的你不妨试试这个做法吧!

炸鸡腿这样做,酥脆可口,好吃得停不下

分享给家人朋友看看吧! 更多食谱:www.happysharingteam.com