12道青椒的做法,營養豐富又好吃,快收藏起來

默認分類     2020年07月15日

西紅柿炒辣椒

1、食材準備:青椒幾個,洗凈去掉杆子和籽,用刀將辣椒按扁;西紅柿一個,去皮切洗凈切小塊。

2、熱鍋,倒入油,燒七成熱。將辣椒放進去,開中小火。用鍋鏟按壓辣椒,讓辣椒兩面均上焦黃色,然後單獨裝起。

3、再倒入少許油,放入西紅柿塊,加入鹽和糖將西紅柿翻炒出汁水。然後將干煸好的辣椒放入翻炒均勻,加入醬油和少量熱水燜煮3分鐘入味即可。

辣椒炒韭菜

1、韭菜一把,撿乾淨洗凈瀝干水,切大段。青紅椒各兩個,洗凈切粗絲。

2、熱鍋熱油先倒入青紅椒,加入一點鹽和糖,翻炒出香味。

3、倒入韭菜段,加入一點鹽快速翻炒就可以了。

小提示:辣椒要買辣一點的,炒辣椒的時候放入一點糖吃起來甜甜辣辣的特別下飯!

辣椒塞肉

1、準備幾個薄皮青椒,洗凈,切掉一點,去掉裡面的辣椒籽。準備肉末,先用:香蔥末、生薑末、生抽、老抽、五香粉、鹽和肉末一起攪拌,按照一個方向攪拌均勻。然後準備一點涼水,分三次加入攪好的肉末裡面!

2、將攪好的肉末分別塞進青椒的肚子裡面去。準備一個碗,倒入一勺生粉,加入一點涼水攪拌均勻備用。

3、熱鍋熱油將青椒放進去煎,翻面煎,煎到青椒的表皮起酥。倒入沒過青椒的開水,加入:生抽、醋、糖、鹽,大火煮開,中小火燜煮3-5分鐘。最後將勾芡好的生粉水倒入鍋內,裝盤。

糖醋辣椒

1、辣椒準備,數量隨意。去掉杆子和裡面的辣椒籽(不去籽更加的辣,喜歡吃超辣的可以嘗試),清洗乾淨瀝干水。

2、鍋內倒入油,七成熱左右,將辣椒一個個放進去貼在鍋上面。用鍋鏟一個個的將辣椒按扁,煎成兩面金黃色。

3、添加作料:生抽、醋、鹽、糖,快速的將作料翻炒均勻,然後小火稍微燜煮1-2分鐘即可。

辣椒炒雞蛋

1、食材準備,薄皮青椒幾個,紅椒一個(薄皮青椒辣味重一些,紅辣椒不辣主要是為了擺盤好看),洗凈,切粗絲。雞蛋兩個,打開攪散成雞蛋液。

2、熱鍋熱油先將雞蛋液煎成兩面金黃的雞蛋皮,裝起備用。

3、再倒入一點油,將青紅椒絲放進去,加鹽、生抽和糖快速的翻炒變軟。

4、最後將雞蛋皮放進去搗碎,和辣椒翻炒均勻即可。

辣椒炒臘腸

1、薄皮青辣椒8個左右,去掉辣椒籽洗凈,切大塊。小米辣一個,洗凈,切小塊。臘腸一截,洗凈,切薄片。

2、熱鍋熱油先將辣椒一起倒進去,加鹽、生抽和糖,將辣椒翻炒變軟入味。

3、看到辣椒變軟了再將臘腸片倒進去,快速的翻炒,看到臘腸明顯變色即可。

辣椒炒牛肉

1、牛肉切粗絲,腌制一下:生粉、醬油、五香粉、鹽、糖,攪拌均勻,腌制20分鐘。

2、辣椒幾個,選擇薄皮青椒,辣味重,洗凈切絲。生薑切絲。

3、熱鍋熱油先將生薑絲爆香,再將牛肉放進去煸炒變色,差不多炒出香味,單獨裝起來。

4、鍋內另外倒入油,將辣椒絲放入鍋內,加鹽和少許糖翻炒出香味。再將牛肉放進鍋內和辣椒翻炒均勻即可。

虎皮青椒

1、食材準備:青辣椒8個,蒜粒幾顆。先將青辣椒洗乾淨,去掉辣椒籽和小杆子。蒜粒剁碎。

2、調製調料汁:生抽、糖、鹽以及少量的香醋,攪拌均勻。

3、熱鍋熱油,油溫不要太高,溫熱的時候將擺好放進去煸炒。一邊煸炒一邊用鍋鏟輕輕按壓。煸炒的時候注意翻面,看到辣椒兩面都有皺紋即可。

4、將蒜泥均勻的灑在煸炒好的辣椒上面,倒入調製好的調料汁,然後和辣椒翻炒入味。

青椒炒高瓜絲

1、食材準備:高瓜幾小個(買的時候選嫩一點的),洗凈,切粗絲;青椒幾個,洗凈切絲。

2、熱鍋熱油先將青椒絲放入鍋內,加鹽和糖快速翻炒變色。

3、倒入高瓜絲翻炒,加入少許生抽和五香粉快速的翻炒變軟即可。

烹飪小提示:這道素炒高瓜絲的口味就是清清爽爽的,吃起來很下飯。高瓜絲切的時候切粗絲,這樣炒出來不至於變得太細。

爆炒辣椒碎

1、食材準備:辣椒十來個(任何辣椒都行,不局限於這一種辣椒)。洗凈,去掉辣椒籽,切小小快。

2、熱鍋熱油,將油溫燒大概七成熱。倒入辣椒碎,快速的翻炒至斷生。倒入少許生抽,翻炒入味。

3、再次放入一大勺白糖,快速翻炒入味。最後添加少許鹽,翻炒調味即可。

辣椒炒杏鮑菇

1、胡蘿蔔洗凈,切成薄片;杏鮑菇洗凈,切成薄片;青椒洗凈,切片。

2、熱鍋熱油,先將青椒片和胡蘿蔔片放進去煸炒出香味。

3、再將杏鮑菇片放進去,加生抽、鹽和少許糖快速的翻炒入味即可。

辣椒炒臭干

1、食材準備:青椒幾個,洗凈切粗絲;臭乾子8小塊,洗凈,切粗絲。

2、熱鍋熱油將青椒倒入,加鹽和糖快速的翻炒變色。

3、再將臭乾子倒入,和青椒翻炒均勻即可。