日本豆腐的10种做法,看着就流口水

食谱     2020年07月11日

三鲜日本豆腐

日本豆腐的10种做法,看着就流口水

食材:

日本豆腐适量、鱼丸适量、虾丸适量、蟹棒适量、青椒适量、葱适量、姜适量、油适量、盐适量、五香粉适量、味精适量、淀粉适量

做法:

1、 取几条日本豆腐, 在分割线处轻轻切开,切成小段,将日本豆腐裹满淀粉。

2、锅内放入足量的油,油六七成热时放入日本豆腐,炸至金黄略坚固后捞出。

3、将鱼丸、虾丸、蟹棒切成小片及小段,青椒切小丁。

4、锅内留底油,热温八成热时放入葱姜爆锅。

5、出葱姜香味后,放入青椒翻炒,再放入鱼丸、虾丸、蟹棒,翻炒几下后放入适量海鲜酱油,放入适量清水,大火煮沸后转小火。

6、放入盐。放入五香粉。 放入味精,放入日本豆腐,略让日本豆腐入味,再放入淀粉,收汁即可。

红烧日本豆腐

日本豆腐的10种做法,看着就流口水

食材:

日本豆腐适量、青椒适量、红椒适量、葱适量、姜适量、油适量、盐适量、酱油适量、蚝油适量、味精适量

做法:

1、准备几条日本豆腐,将日本豆腐从中间切开,轻轻倒出,切成一厘米厚的片。

2、将日本豆腐放入一装满淀粉的碗中,晃动碗,使其均匀裹上淀粉,尽量不要用手拔动,以免弄碎日本豆腐。

3、将日本豆腐入锅炸,炸好后捞出控油。

4、青红椒洗净切小块,切葱花,姜切丝。

5、锅内放入油,油热下葱姜爆锅,出香味后,放入青红椒翻炒。

6、放入日本豆腐,不要翻动。放入酱油。,放入盐,放入蚝油。

番茄日本豆腐

日本豆腐的10种做法,看着就流口水

食材:

日本豆腐4袋、番茄酱适量

做法:

1、日本豆腐切段

2、电饼铛预热后,将切好的日本豆腐两面煎熟

3、锅内放少量食用油,加热,加入番茄酱和适量清水

4、将调好的的番茄酱浇在煎好的日本豆腐上

虾仁豆腐

日本豆腐的10种做法,看着就流口水

食材:

日本豆腐3根、活虾适量、生姜适量、香葱适量、大喜大烤肉酱适量

做法:

1、虾洗净,去头去壳后在背部切开挑掉虾线,每只一分为二。

2、日本豆腐切成滚刀块。

3、锅中热油,下入姜丝和葱白丝煸出香味,下入虾仁炒至变色。

4、下入切好的豆腐块,颠几下锅,下入适量大喜大烤肉酱翻炒均匀。

5、调入少许高汤煮开,勾薄芡,出锅前下入少许香葱末即可。

虾仁豆腐做法小贴士

1:虾仁入锅变色后即可加入豆腐,如果等虾仁熟了再加入豆腐,那样到最后虾仁的口感就老了。

2:在翻炒的过程中,因为日本豆腐软嫩,所以最好轻轻颠锅,或者用锅铲背推动着翻炒。

3:勾些薄芡,口感更佳。

酸辣脆皮豆腐

日本豆腐的10种做法,看着就流口水

食材:

日本豆腐180克、葱适量、辣酱适量、盐适量、鸡精适量、白糖适量、醋适量、淀粉适量

制作:

1、把日本豆腐切成小段的

2、取适量干淀粉,把豆腐放淀粉上滚一圈裹均匀

3、平底锅加适量的油,烧至7成热

4、下入豆腐,炸至两面金黄后取出备用

5、锅中只留少许的底油,加入适量的水

6、放入适量的辣酱,搅拌均匀

7、加适量的醋,加入适量的白糖、盐、鸡精进行调味,放入豆腐

8、取少许的干淀粉加少量的水调成水淀粉

9、加入到豆腐里去,翻炒均匀

10、最后把葱剪成小段的葱末,加入其中,即可

酸辣脆皮豆腐做法小贴士

1.不用淀粉用面粉也可以

2.烧酱汁的时候盐要少放点

鲍汁日本豆腐

日本豆腐的10种做法,看着就流口水

食材:

日本豆腐小个三条、黄瓜一小段、胡萝卜一小段、葱花适量、姜适量、蛋清半个、鲍汁一勺、糖一茶匙、盐少许

制作:

1、 鲍汁日本豆腐食材。

2、胡萝卜和黄瓜切成菱形片。

3、把日本豆腐小心打开切成一公分左右的片。

4、把鲍汁倒入碗中加入少许水和糖搅拌匀备用。

5、蛋清打匀,然后把日本豆腐放入蛋清中沾匀,再放入生粉中沾匀。

6、炒锅放入油6成热放入豆腐中火炸。一面定型后翻面炸。等全面炸完后全部放入大火复炸一下捞出。

7、然后炒锅少许底油,放入葱姜煸炒一下,捞出葱姜。放入胡萝卜煸炒。

8、胡萝卜炒好放入黄瓜片翻炒一下倒入料汁。

9、然后炒至料汁粘稠。倒入日本快速翻炒出锅。做好了马上装盘趁热吃外皮很脆呢。

鲍汁日本豆腐做法小贴士

1、蛋清 一定要打匀起小泡在用。

2、干粉一定把豆腐裹匀,否则会有水流出。

3、鲍汁已经很有咸味和鲜味了,所有一般情况不用放盐,口重的话稍微放点,糖看个人喜好,我都是当调料稍微放点。

4、汁不要多,放入汁倒入豆腐速度要快,否则皮就不脆了。

三鲜浇汁玉子豆腐

材料:

玉子豆腐4根、胡萝卜1/4根、干香菇4朵、虾8个、鸡蛋1个

调料:

葱2根、姜2片、高汤半碗、盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、芝麻油1茶匙、植物油适量

做法:

1、 准备所需材料,事先将虾挑去虾线,干香菇用清水泡发。

2、 虾剥壳取出虾仁,再将香菇、胡萝卜、虾仁分别切成小丁,葱切成葱花,姜切丝备用。

3、 玉子豆腐切成小段,鸡蛋液打散备用。

4、 玉子豆腐裹上一层蛋液,放入锅中炸至表面金黄色,捞出装盘备用。

5、 锅中留少许底油,放入葱姜炒香,再放入胡萝卜丁煸炒1分钟。

6、 再加入香菇丁和虾仁丁翻炒至虾仁变色。

7、 加半碗高汤或水煮一会。

8、 用水淀粉勾薄芡。

9、 煮至汤汁微微粘稠的状态,加少许盐、芝麻油、鸡精调味。

10、 将烧好的汤汁和浇头倒在炸好的玉子豆腐上即可。

小贴士:

还有更简便的做法,就是将玉子豆腐切段装盘后蒸熟再倒上烧好的浇头。也可以最后将玉子豆腐倒入汤汁中同煮,也很美味。

玉子豆腐不吸油,所以这道菜口感不会油腻,不用担心油炸后会有油腻感。

以鸡蛋为主要原料,辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等,经科学配方精制而成,具有豆腐之爽滑鲜嫩,鸡蛋之美味清香,以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。日本豆腐的做法也很多,我们今天就选取最美味的3道做法。

鲜虾玉子豆腐

日本豆腐的10种做法,看着就流口水

主料:虾仁、胡萝卜、日本豆腐

辅料:小葱、红辣椒、蒸鱼豉油、生粉、鸡粉、糖、白胡椒、盐

制作之法:

1、鲜虾洗净,去皮去虾线,用盐和白胡椒粉腌制5-10分钟;

2、胡萝卜切薄片,码放在盘中;

3、取玉子豆腐一条,切成1厘米厚片,放在胡萝卜片上,把腌好的虾仁放在玉子豆腐上;

4、放入蒸锅,沸水上锅大火蒸5分钟;

5、把蒸好的虾仁日本豆腐汤水倒入锅中,加蒸鱼豉油、鸡粉、糖煮开,加入水淀粉勾芡,熬至浓稠状态;

6、把做好的芡汁均匀淋在蒸好的虾仁玉子豆腐上,撒上香葱碎,装饰上红辣椒即可。

肉沫日本豆腐

日本豆腐的10种做法,看着就流口水

材料:

日本豆腐两条、猪肉末50g、沙茶酱一勺、葱花一小把、水淀粉少许

步骤:

1. 日本豆腐切成片

2. 锅中放两勺色拉油,烧热后倒入猪肉末煸炒。

3. 加入一勺沙茶酱炒匀, 倒入一些清水炒匀(防止粘锅)。

4. 倒入日本豆腐厚片,轻轻晃动锅子!

5. 倒入水淀粉,推匀,撒上葱花即可出锅。

沙茶玉子豆腐

日本豆腐的10种做法,看着就流口水

原料:日本豆腐、猪肉末

配料:香葱、生粉水

调料:沙茶酱、白糖

做法:

1、日本豆腐切厚片;

2、锅中热油,猪肉末炒散至变色;

3、调入沙茶酱,少许白糖,翻炒均匀;

4、倒入日本豆腐厚片,少许清水,用锅铲轻轻推动同时晃动锅子均匀裹上肉酱;日本豆腐非常嫩滑,不能翻动易碎;

5、倒入生粉水勾薄茨;

6、最后撒葱花,即可

玉子豆腐煎蛋

日本豆腐的10种做法,看着就流口水

原料:玉子豆腐、鸡蛋

配料:红椒、青椒、洋葱

调料:蚝油、糖、鸡粉、清水

做法:

1、玉子豆腐切成约5cm厚片,入油锅炸至表面金黄捞出沥油备用;

2、红椒、青椒、洋葱分别切小块;蚝油、糖、鸡粉、清水调成味汁;

3、锅中热油,先炒香洋葱;

4、加入红椒青椒和玉子豆腐,倒入味汁晃动锅子让其混合均匀后盛出;

5、另取一干净锅热油,倒入鸡蛋液,待其表面快凝固时,倒入刚刚炒好的玉子豆腐,再加热一会儿,即可!

铁板日本豆腐

日本豆腐的10种做法,看着就流口水

材料:

日本豆腐,鸡蛋,洋葱,青红椒,番茄酱

做法:

1.准备好主要原材料。日本豆腐——富含植物蛋白,劳工家的笨鸡蛋——富含动物蛋白,番茄酱。

2.准备好辅料。把辅料全给切成丁。

3.把日本豆腐切成一段段的,然后沾上淀粉,这步要慢慢来,保证每个面都沾到。

4.一切准备就绪,起个大油锅(多余的油可以留着炒其它菜),油热后把切好的豆腐下油锅炸。

5.火候可以自己控制,最终目的就是把豆腐的两面都炸成金黄色。温馨提示:别着急给豆腐翻面,等它一面成型后再翻也不迟。

6.煤气灶两边可以同时开火,一边放铁板锅,一边放炒锅。炒锅留底油,放辅料翻炒,炒出香味。

7.香味出来后,再加入番茄沙司,加水加盐大火煮开。

8.等汤汁较为浓稠时,把炸好的豆腐块一起下锅炖煮大约2分钟。

9.铁板上刷上薄薄一层油,大火热铁板。

10.等到铁板冒白烟的时候,将鸡蛋液快速浇上去,记得一定要整个铁板都倒到哦。

11.将炒锅里已经入味的豆腐倒到铁板上已经成型的鸡蛋皮上,立马你就能听到嗤嗤的诱人响声。

12.稍微再煎下,蛋皮有点焦焦的会更香。

13.大功告成啦

*更多精彩内容

蒸懒人面包

食谱     2022年11月30日