6道消暑湯的做法，消暑氣不上火，熱天喝最合適

一、蛤蜊冬瓜湯

冬瓜性寒，能清熱解暑，而且冬瓜不含脂肪，和天下第一鮮的蛤蜊一起煮湯，鮮美低脂又不失營養。

【材料】：冬瓜600克，蛤蜊150克，鹹肉一小塊，鹽少許，料酒適量

【做法】：1、準備好材料，蛤蜊買回來後用鹽水靜養些時間，後清洗乾淨，鹹肉洗凈後切小塊。

2、冬瓜去掉外皮和瓜瓤，清洗乾淨後切成厚薄均勻的片。

3、鍋中倒入適量的清水，煮開後放入適量料酒，然後把蛤蜊放入鍋中，等蛤蜊的口全部張開撈出。

4、煮蛤蜊的水不用倒掉，過濾後放入鍋中，然後把鹹肉和冬瓜一起放入鍋中。

5、煮開後加少許的鹽調下味，然後把蛤蜊放入鍋中，再次煮開後即可熄火。

二、菌菇雞蛋絲瓜湯

絲瓜是夏天常吃的蔬菜，色澤青綠、瓜肉清嫩、味道清香，絲瓜的水分含量高，熱量較低，有去暑清心的作用。

【材料】：絲瓜500克，白玉菇65克，雞蛋2個，鹽適量，油少許

【做法】：1、準備好材料，白玉菇切去根部，清洗乾淨後放入鍋中焯下水後撈出待用。

2、2個雞蛋打入碗中，加入適量料酒和少許鹽打勻後放入油鍋中成型後快速劃散，盛出。

3、絲瓜刨去外皮，清洗乾淨後滾刀切成塊。

4、鍋中倒入適量油，把切好的絲瓜放入鍋中，煸炒一下後加入少許鹽翻炒均勻。

5、加入沒過絲瓜的水，再把焯過水的白玉菇一起放入鍋中。

6、煮開後再把炒好的雞蛋放入鍋中一起翻炒均勻後即可熄火。

三、三豆湯

三豆湯，就是用黑豆，赤小豆，綠豆一起煮成的湯，加入冰糖或者紅糖一起喝，即是一道糖水，也是藥茶，是夏季里一款經濟又實用的清暑祛濕飲品。

【材料】：赤小豆100克，綠豆100克，黑豆100克，冰糖適量

【做法】：1、準備好材料，先分別把這三樣豆清洗乾淨，然後再加清水浸泡30分鐘，特別是黑豆和赤小豆，不易煮爛。

2、鍋中加入適量水，把赤小豆和黑豆先放入鍋中，大火煮開後煮15分鐘左右轉中小火燜煮。

3、至赤小豆和黑豆開始軟加入綠豆一起煮開。

4、煮開後轉小火燜煮至三樣豆都酥爛，加入適量冰糖調味後即可熄火。

四、蓮藕排骨湯

蓮藕有降燥潤肺，開胃清熱的作用且老少皆宜，用來煲湯鮮美營養。

【材料】：子排500克，蓮藕1節，甜玉米1個，胡蘿蔔1根，鹽適量，料酒適量

【做法】：1、準備好材料，蓮藕去皮切片，甜玉米清洗乾淨後切成小段，胡蘿蔔去皮後切塊。

2、鍋中倒入適量的水，子排清洗乾淨後放入鍋中，加料酒焯水。

3、大火煮開後轉中小火煮30分鐘後放入蓮藕和玉米段。

4、繼續燜煮30分鐘後加入胡蘿蔔一起煮。

5、煮至排骨酥爛後加適量鹽調味後煮開即可。

五、菌菇雞蛋豆腐湯

蟹味菇是一種低熱量，低脂肪的菌類，含有豐富的維生素和胺基酸，用來煲湯特別鮮美。

【材料】：內脂豆腐一盒，雞蛋1個，蟹味菇1把，火腿腸1根，鹽適量，油少許，料酒少許。

【做法】：1、準備好材料，蟹味菇清洗乾淨後放鍋中焯下水後撈出過涼水。

2、雞蛋撒入碗中，加入少許料酒和鹽攪打散，火腿腸切成小粒。

3、鍋中倒入適量油，把打散的雞蛋放入鍋中，稍凝固後快速劃散炒勻即可盛出。

4、鍋中倒入適量水，放入焯過水的蟹味菇和火腿腸一起煮開。

5、豆腐沖洗下後用刀劃成小塊後放入鍋中，大火煮開後加入適量鹽調下味。

6、再把炒好的雞蛋放入一起煮開後熄火，出鍋前撒上香蔥即可。

六、綠豆百合湯

綠豆有清熱解暑，安神潤肺的作用，百合能清心安神，這兩樣食材一起煮，夏天能消暑清熱。

【材料】：綠豆100克，百合500克，冰糖 適量

【做法】：1、綠豆提前30分鐘用清水浸泡一下，百合掰去外面的老片，清洗乾淨，再把清洗乾淨的百合撕去葉片上的一層衣，這樣可以讓百合減少苦味。

2、鍋中倒入適量的清水，把綠豆先放進去煮，等綠豆的皮煮至起皺，放入清洗好的百合一起煮。

3、煮至百合片呈透明色的時候加入冰糖即可熄火。