6道消暑湯的做法,消暑氣不上火,熱天喝最合適

默認分類     2020年07月08日

一、蛤蜊冬瓜湯

冬瓜性寒,能清熱解暑,而且冬瓜不含脂肪,和天下第一鮮的蛤蜊一起煮湯,鮮美低脂又不失營養。

【材料】:冬瓜600克,蛤蜊150克,鹹肉一小塊,鹽少許,料酒適量

【做法】:1、準備好材料,蛤蜊買回來後用鹽水靜養些時間,後清洗乾淨,鹹肉洗凈後切小塊。

2、冬瓜去掉外皮和瓜瓤,清洗乾淨後切成厚薄均勻的片。

3、鍋中倒入適量的清水,煮開後放入適量料酒,然後把蛤蜊放入鍋中,等蛤蜊的口全部張開撈出。

4、煮蛤蜊的水不用倒掉,過濾後放入鍋中,然後把鹹肉和冬瓜一起放入鍋中。

5、煮開後加少許的鹽調下味,然後把蛤蜊放入鍋中,再次煮開後即可熄火。

二、菌菇雞蛋絲瓜湯

絲瓜是夏天常吃的蔬菜,色澤青綠、瓜肉清嫩、味道清香,絲瓜的水分含量高,熱量較低,有去暑清心的作用。

【材料】:絲瓜500克,白玉菇65克,雞蛋2個,鹽適量,油少許

【做法】:1、準備好材料,白玉菇切去根部,清洗乾淨後放入鍋中焯下水後撈出待用。

2、2個雞蛋打入碗中,加入適量料酒和少許鹽打勻後放入油鍋中成型後快速劃散,盛出。

3、絲瓜刨去外皮,清洗乾淨後滾刀切成塊。

4、鍋中倒入適量油,把切好的絲瓜放入鍋中,煸炒一下後加入少許鹽翻炒均勻。

5、加入沒過絲瓜的水,再把焯過水的白玉菇一起放入鍋中。

6、煮開後再把炒好的雞蛋放入鍋中一起翻炒均勻後即可熄火。

三、三豆湯

三豆湯,就是用黑豆,赤小豆,綠豆一起煮成的湯,加入冰糖或者紅糖一起喝,即是一道糖水,也是藥茶,是夏季里一款經濟又實用的清暑祛濕飲品。

【材料】:赤小豆100克,綠豆100克,黑豆100克,冰糖適量

【做法】:1、準備好材料,先分別把這三樣豆清洗乾淨,然後再加清水浸泡30分鐘,特別是黑豆和赤小豆,不易煮爛。

2、鍋中加入適量水,把赤小豆和黑豆先放入鍋中,大火煮開後煮15分鐘左右轉中小火燜煮。

3、至赤小豆和黑豆開始軟加入綠豆一起煮開。

4、煮開後轉小火燜煮至三樣豆都酥爛,加入適量冰糖調味後即可熄火。

四、蓮藕排骨湯

蓮藕有降燥潤肺,開胃清熱的作用且老少皆宜,用來煲湯鮮美營養。

【材料】:子排500克,蓮藕1節,甜玉米1個,胡蘿蔔1根,鹽適量,料酒適量

【做法】:1、準備好材料,蓮藕去皮切片,甜玉米清洗乾淨後切成小段,胡蘿蔔去皮後切塊。

2、鍋中倒入適量的水,子排清洗乾淨後放入鍋中,加料酒焯水。

3、大火煮開後轉中小火煮30分鐘後放入蓮藕和玉米段。

4、繼續燜煮30分鐘後加入胡蘿蔔一起煮。

5、煮至排骨酥爛後加適量鹽調味後煮開即可。

五、菌菇雞蛋豆腐湯

蟹味菇是一種低熱量,低脂肪的菌類,含有豐富的維生素和胺基酸,用來煲湯特別鮮美。

【材料】:內脂豆腐一盒,雞蛋1個,蟹味菇1把,火腿腸1根,鹽適量,油少許,料酒少許。

【做法】:1、準備好材料,蟹味菇清洗乾淨後放鍋中焯下水後撈出過涼水。

2、雞蛋撒入碗中,加入少許料酒和鹽攪打散,火腿腸切成小粒。

3、鍋中倒入適量油,把打散的雞蛋放入鍋中,稍凝固後快速劃散炒勻即可盛出。

4、鍋中倒入適量水,放入焯過水的蟹味菇和火腿腸一起煮開。

5、豆腐沖洗下後用刀劃成小塊後放入鍋中,大火煮開後加入適量鹽調下味。

6、再把炒好的雞蛋放入一起煮開後熄火,出鍋前撒上香蔥即可。

六、綠豆百合湯

綠豆有清熱解暑,安神潤肺的作用,百合能清心安神,這兩樣食材一起煮,夏天能消暑清熱。

【材料】:綠豆100克,百合500克,冰糖 適量

【做法】:1、綠豆提前30分鐘用清水浸泡一下,百合掰去外面的老片,清洗乾淨,再把清洗乾淨的百合撕去葉片上的一層衣,這樣可以讓百合減少苦味。

2、鍋中倒入適量的清水,把綠豆先放進去煮,等綠豆的皮煮至起皺,放入清洗好的百合一起煮。

3、煮至百合片呈透明色的時候加入冰糖即可熄火。