香菇不放肉炒著吃,简单素菜美味下饭,试试做吧

食谱     2020年07月02日

素炒香菇

香菇不放肉炒著吃,简单素菜美味下饭,试试做吧

食材:

新鲜香菇300克、红小米辣4个、姜蒜葱、生抽、蚝油、鸡精、盐、生粉

制作步骤:

香菇不放肉炒著吃,简单素菜美味下饭,试试做吧

1.香菇去蒂用清水冲洗一遍备用;

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2.香菇放入盆中,加入适量的清水泡五分钟备用;

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3.香菇泡好洗干净,然后切成一厘米左右厚的片备用;

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4.调酱汁:小半碗清水,加入一勺生抽、半勺蚝油、少许鸡精一起拌匀调散;

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5.然后加入半勺生粉一起拌匀调散;

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6.姜切丝,蒜切片,葱切葱段,小红辣椒切碎备用;

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7.热锅倒油,油五成热倒入姜蒜辣椒一起爆香;

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8.然后倒入香菇,放少许盐翻炒两分钟,香菇炒软;

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9.倒入调好的水淀粉酱汁,焖煮三分钟,大火收汁;

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10.放葱翻炒几下出锅就完成了。

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美味下饭的炒香菇就完成了,色泽诱人,香味十足,滑滑脆脆,好吃下饭,汤汁拌饭都好吃。

注意:

1.选择香菇的时候,伞朵没有全部打开就表示香菇还比较嫩;

2.香菇去蒂,泡五分钟,让香菇充分吸收水分,不仅更容易清洗干净而且口感更好;

3.炒香菇切厚片炒出来的香菇更脆,吃起来口感更好;

4.加入生粉勾芡的香菇吃起来味道更足。

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