茄汁大虾的做法,酸甜开胃超下饭,做法非常简单

默认分类     2020年06月30日

虾是一种高蛋白低脂肪的优质食材,肉质紧实,口感劲道,深受男女老少的喜爱。在这个食欲不振的炎炎夏日,为您带来一道酸酸甜甜开胃菜——茄汁大虾!做法简单,就算您是厨房小白也能迅速学会。

茄汁大虾的做法,酸甜开胃超下饭,做法非常简单

备料:虾、蕃茄酱、大蒜、生抽、食盐

1、大虾洗净去虾线(取一根干净的牙签,虾尾倒数第二节和倒数第三节之间的空隙,用牙签可以挑出完整虾线),将虾头与虾尾分开装盘备用;

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2、起锅烧油,五成热,将虾头倒入锅中翻炒,炒出虾油后,将虾头捞出扔掉,虾油备用;

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3、小火加热刚刚炒好的虾油,将虾尾倒入锅中,均匀翻炒,直至虾尾全部变色后,捞出备用;

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4、炒虾尾剩余的底油不要倒,取大蒜3~4瓣,切成蒜末,将蒜末倒入虾油中,煸出香味,加入适量番茄酱(根据大虾数量而定)翻炒均匀;

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5、将虾尾再次倒入锅中,与番茄酱一同翻炒均匀,加入适量生抽与食盐进行调味,加入适量热水,大火收汁后即可出锅!

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酸甜可口味道鲜美的茄汁大虾就做好啦!顺便说一句,多余的汤汁泡米饭吃也是极好的,一不留神米饭就不够用啦!

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