土豆的18种做法,爱吃土豆必收藏

默认分类     2020年06月29日

糖醋土豆

土豆的18种做法,爱吃土豆必收藏

用料:土豆一个、料酒一汤匙、生抽两汤匙、白糖三汤匙、醋四汤匙、清水五汤匙、白芝麻适量

做法: 1. 土豆去皮切块洗干净

2. 锅里放油,下土豆块炸到金黄色

3. 一勺料酒,两勺生抽,三勺白糖,四勺醋,五勺清水调成调料汁

4. 土豆炸金黄色后倒入调好的汁,小火煮一下后,大火收汁即可

5. 出锅撒上白芝麻。美味的糖醋土豆就做好了

拔丝土豆

土豆的18种做法,爱吃土豆必收藏

用料:土豆(拳头大小)2个、豆油250ml、糖50g

做法:1. 土豆削皮切块,泡入冷水半小时去淀粉,捞出控干水分。

2. 倒油入锅,中火,油温七成热,放入土豆,炸五分钟左右,捞出。

3. 所有土豆炸好后,再入油锅复炸一遍,时间为一分钟左右。炸好的土豆盛出,备用。

4. 锅内留少量油,大约15ml左右,把糖倒入油锅里,小火把糖炒融化,成透明糖浆。

5. 把炸好的土豆倒入炒好的糖浆中,锅离火,掂几下,让所有的土豆都沾上糖浆后,装盘。

小贴士:用油炒化白糖比用水炒化白糖温度更稳定,也更好控制,不容易糊,屡试不爽!

酱土豆块

土豆的18种做法,爱吃土豆必收藏

用料:土豆 、葱花

做法:1. 超市买来土豆,最好是小土豆

2. 削皮洗净

3. 因为不是小土豆,所以切块

4. 爆锅

5. 过油

6. 调入自己爱吃的酱,爱咸的只放酱油和大酱,好辣的放辣酱

7. 盛入电饭煲中加适量水

8. 蒸煮,大家也可以不用电饭锅

9. 六分熟时放葱花,调入一点的酱料

10. 放入辣酱

11. 放入黑胡椒酱

12. 还可以放一点肉酱提味

13. 煮到汤汁浓稠时可以调入剩下的酱料

14. 拌匀

15. 装盘撒上熟芝麻,放在保鲜盒中可以随时拿出就饭吃,对了酱料中要加盐

麻辣土豆块

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用料:土豆一块 、 青椒一根、蒜一个 、 蚝油一到二勺、盐随意 、辣椒面一勺

做法:1. 土豆切块,青椒切段,蒜切薄片。

2. 烧油,蒜和青椒先入锅,煸出味,再倒入土豆块。

3. 翻炒,加入辣椒面,蚝油,盐。

4. 加一点热水,继续翻炒。

5. 盖上锅盖,焖一两分钟即可出锅。

油炸香煎土豆块

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用料: 土豆2个 、 辣椒适量、糖适量 、小葱适量

做法:1. 土豆切块滚刀块

2. 锅里到油不要太多,炸会土豆就变小了。

3. 炸到金黄色捞出来,到碗里备用

4. 锅里留少量油,油热放辣椒葱出香味,到进备用土豆翻炒,接下来就可以放盐糖鸡精,出锅时候有芝麻的放点没有就不用,炒的时候最好要小葱,味会更好。

红烧土豆块

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用料:土豆一个 、红椒半个、青椒一个、 盐一小勺、鸡精一小勺 、 花生油适量、花椒油几滴

做法:1. 土豆,红椒,青椒,切块

2. 锅热,放入适量花生油,几滴花椒油

3. 放入土豆块,加盐,鸡精,翻炒三分钟

4. 加少许酱油上色,放入青椒,红椒,翻炒片刻即可

酱鸡土豆块

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用料:鸡边腿一个 、土豆二个、大葱切段 、大蒜三瓣、花椒适量 、姜片适量

做法:1. 鸡边腿砸碎骨头切块加白酒、老抽、蒜粒、盐、少许生粉拌均匀腌制十五分钟入味,炒锅热油烹香花椒、姜片,加入鸡块煸炒片刻倒清水稍微过肉块大火开锅转小火煨十分钟左右

2. 土豆切块

3. 十分钟后倒土豆进锅和鸡肉一起若汤汁少再加适量清水,不然会干锅的,土豆很吃水分的

4. 小火煨十五到二十分钟收汁,土豆已完全吸收了肉料汤之味

咖喱土豆块

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主料:土豆1个(大)、 番茄1个(中)、豌豆60g 、马苏里奶酪片1片

辅料:印度咖喱粉6g 、小葱适量、盐适量、 水适量

做法:1. 材料备齐。

2. 土豆去皮切块,番茄剥皮切块。

3. 起油锅,小葱(有洋葱最好)爆香,倒入番茄炒至酥烂。

4. 加入清水,撒上咖喱粉,倒入土豆块和豌豆煮6-8分钟。

5. 加入奶酪片搅拌至奶酪融化,根据自己的口味加盐调味,最后大火收汁关火。

蒜汁烧土豆块

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主料:小土豆5个、 青椒1个

辅料:酱油4勺 、 蜂蜜1勺、料酒1勺 、蒜蓉1勺、黑胡椒碎适量 、香油1/2勺、熟白芝麻适量

做法:1. 土豆去皮洗净,切小块。青椒切块。

2. 锅里倒入酱油、料酒、蒜蓉烧开

3. 加入土豆块。轻轻晃动土豆。不粘锅就行了。

4. 土豆块都裹上酱汁

5. 加入1/2杯水。大火。

6. 土豆块变软的时候,放入蜂蜜、青椒。

7. 煮开后转小火,收汤汁快干的时候,加入黑胡椒碎、香油、白芝麻即可。

香烤土豆块

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用料:土豆2个、研磨黑胡椒2g、意式香料2g 、盐1茶勺、植物油适量

做法:1. 将土豆洗净,切块。注意,千万不要削皮,切的每块土豆都要带皮。同时把烤箱调到200度预热。

2. 把盐、黑胡椒、意式香料抹匀在土豆上。

3. 拌入植物油。每块土豆上都要抹满植物油。

4. 入烤箱,200度烤25分钟左右就好啦。(顶上的是培根,装饰用的。)

土豆块烧鸡块

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用料:鸡半只 、土豆300g、蒜一颗、姜若干片、葱白适量、 郫县豆瓣适量

做法:1. 准备好姜片,蒜,葱白。

2. 将鸡块用水冲洗掉血水,放入料酒,耗油,盐腌制十五分钟。待用。

3. 将土豆切成块。

4. 锅中放入油,加葱姜蒜爆香。放入鸡块翻炒。加郫县豆瓣,生抽老抽八角糖适量。

5. 鸡块翻炒大概五分钟,鸡块颜色变了就可以加土豆加水。盖上锅盖煮。

6. 大概煮一刻钟,水煮干了就可以撒上小葱。起锅。味道好极了。

红烧肉烧土豆块

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主料: 五花肉500g 、 土豆2个

辅料:葱适量 、姜适量、花椒适量、大料少许、料酒少许、 老抽少许、冰糖适量、 盐少量

做法:1. 猪肉洗净,切成2cm宽的块,焯水去除浮沫。

2. 锅中油热后放入葱,姜,花椒,大料炒香,加入焯水后的猪肉翻炒均匀,加入料酒,老抽上色。

3. 加入足量的水,高度要没过五花肉哦。先大火煮沸,后改成小火继续煮。煮半小时左右。

4. 将土豆洗净,切块,加入五花肉中,继续煮15~20分钟左右,加入适量冰糖,少许盐,尽量收干汤汁,出锅。

葱香胡椒土豆块

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用料:土豆一个 、 牛奶适量、胡椒一匙 、盐半匙、辣椒半匙 、 葱适量、蛋黄半个

做法:1. 土豆切块蒸熟,用勺子捣成泥。

2. 加入适量的蛋黄,葱末,盐,胡椒,辣子,牛奶,拌匀。

3. 用饼干模具弄成想要的形状,我用了心型和凌型。

4. 放入烤箱中层,200度五分钟。之后刷层蛋液,继续烤十分钟。

黄金土豆块

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用料:土豆 、 面粉适量、牛奶 、 椰汁(不爱吃的可以不要)、鸡蛋黄一个 、番茄酱适量

做法:1. 煮土豆!!煮的烂烂的,筷子戳上去不用使太大劲就透了。

2. 煮好的土豆剥皮,捣成泥,细细的那种。

3. 捣好泥之后,加蛋黄,拌匀。加牛奶和椰汁。在家一点面粉,拌匀了,放盐和白胡椒粉。再拌匀。4. 取土豆泥一小块,裹上一薄层面粉,再裹上一层蛋液,再裹上面包糠,就这样一个一个的裹。

5. 然后下油锅炸就好了,炸成金黄色,拿出来吸干油,就成了,沾著番茄酱吃就好了!

椒盐土豆块

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用料:土豆、黑胡椒粉、盐

做法: 1. 把土豆削皮,沸水上蒸5分钟。

2. 取出切块,厚度在5mm-1cm之间。太厚不易熟不入味,太薄吃起来不够口感!

3. 热锅,下油。土豆一块块放入煎炸,煎至一面金黄,翻面继续煎。

4. 两边都煎好后,撒盐和黑胡椒粉,翻炒下,再放些盐和黑胡椒粉,再翻炒均匀,就ok了。

香煎土豆块

土豆的18种做法,爱吃土豆必收藏

用料:土豆2个、油适量、盐适量、葱花少许

做法:1. 先把土豆切成块,撒点盐和葱花

2. 把切好的土豆放入锅中蒸熟

3. 在锅里倒油,倒入蒸熟的土豆,煎至金黄

4. 再倒少量油,放入葱花爆香,加适量盐,拌一下即可出锅

小贴士:蒸熟后,煎土豆的过程中不需要加水,否则会变成烧土豆了。小朋友的最爱,因为会有薯条味

土豆炖牛肉

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主料:牛腱子肉250克 、土豆1个

辅料:红萝卜1根 、 洋葱半个、番茄红烩调味料1份

做法:1. 准备好食材。

2. 把牛腱子肉切大块,土豆,红萝卜,洋葱切滚刀块。

3. 热锅凉油,把土豆,红萝卜,洋葱放入煸炒。

4. 然后再把牛肉放入。

5. 只需要炒的牛肉两面都稍稍变色,可以闻到洋葱的香味就可以了。

6. 加入没过食材的开水。

7. 放入调味料。

8. 煮开锅后,撇去浮沫,转入个小点的锅中小火慢炖。

9. 直到可以用叉子轻松扎透牛肉,就可以了。

10. 开大火收收汁,就可以上桌开始享用啦。

小贴士1.牛肉切稍厚的片也很好吃,并且还更快成熟,不一定非要切块,视个人喜好。

2.全部要注意火候,时不时要翻动一下锅子,以防粘底。

3.如果没有番茄红烩调味料,可以用番茄酱代替,同时再放入其他调料也是一样的

地三鲜

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主料:茄子、土豆 、 青椒

辅料:大蒜 、葱

做法:1. 各种原料清洗干净,茄子去皮

2. 切成滚刀块

3. 土豆去皮,切块,青椒切块

4. 平底锅里加入一点油

5. 将茄子下锅煎熟,然后将土豆和青椒分别下锅煎一下,土豆不容易熟,可以先放微波炉里微波一下,再煎

6. 另起锅,放少量油,放蒜末葱末爆香

7. 下入茄子土豆和青椒

8. 加入适量酱油和一点蚝油,加入一点盐和适量白糖,翻炒均匀

9. 最后淋入少量淀粉水,加一点鸡精和香油翻炒即可出锅小贴士这里有一个小窍门(也是使茄子不那么吸油的小窍门):就是将切成块的茄子泡在盐水里,泡10分钟,将茄子里的黑水泡出来,再用水清洗几次,茄子就不那么吸油了。

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