自製消暑冬瓜茶,清熱解暑,做法非常簡單

默認分類     2020年06月26日

【夏日解暑冬瓜茶】

食材:冬瓜3斤,紅糖100克,老冰糖50克。

做法:

1.帶皮冬瓜3斤,如果要做的比較多,5斤冬瓜的量也可以,因為冬瓜水分多,一次多做一些,熬出來的成品可以多喝幾次。紅糖和冰糖各準備一些,冰糖的甜和白砂糖不一樣,熬冬瓜茶最好用冰糖和紅糖一起,口感更佳。

2.帶皮的冬瓜用海綿刷刷洗乾淨後,連皮一起切成小方塊,接著把準備好的冰糖和紅糖全部放入盆里,和冬瓜一起拌勻。

3.拌了紅糖的冬瓜腌制1小時後,會滲出不少水分,同時,紅糖和冰糖也都融化了。接下來就可以開始熬煮的步驟。

4.準備一口不粘鍋或者奶鍋,把滲透出來的冬瓜汁連同冬瓜全部放入不粘鍋里,不粘鍋要洗乾淨,不要帶有油腥哦。小火熬煮。

5.熬煮大約5-6分鐘後,冬瓜經過高溫加熱,水分析出得差不多了,紅糖的顏色也越來越深,冬瓜汁也越來越粘稠了,鍋里的冬瓜也漸漸煮化了,只剩一層冬瓜皮,這個時候就可以關火了。

把熬好的冬瓜茶用網篩過濾掉渣子,準備一口玻璃罐保存,放冰箱可以保存1星期左右,飲用冬瓜茶的方法很簡單,湯勺盛出一勺濃稠的冬瓜茶,然後用適量飲用水調兌,調成自己喜歡的甜味即可。

實在想喝點冷飲,可以在冬瓜茶里加入少量的冰塊。這樣熬一瓶冬瓜茶,消暑一夏的飲品,很方便又食用,成本用不了5塊錢,喝完了繼續熬,非常健康喲!