一次成功的香蕉蛋糕,绵甜松软,香气扑鼻

默认分类     2020年06月26日

香蕉核桃蛋糕

一次成功的香蕉蛋糕,绵甜松软,香气扑鼻

准备食材:两根熟透的香蕉(连皮重350g),150g低筋粉,白糖(或红糖)30g,玉米油30g,两个鸡蛋(连壳重110g),小苏打2g,泡打粉3g。

一次成功的香蕉蛋糕,绵甜松软,香气扑鼻
一次成功的香蕉蛋糕,绵甜松软,香气扑鼻

再准备点核桃仁(50g左右),生的、熟的都行,用手掰碎。

一次成功的香蕉蛋糕,绵甜松软,香气扑鼻

把香蕉用电动打蛋器打成泥后,依次将油、糖加进去打,再将鸡蛋分次加入搅打,打蛋器全程只要开低速混合均匀即可。

一次成功的香蕉蛋糕,绵甜松软,香气扑鼻
一次成功的香蕉蛋糕,绵甜松软,香气扑鼻
一次成功的香蕉蛋糕,绵甜松软,香气扑鼻

把低筋粉、小苏打和泡打粉一起混合过筛加进去,翻拌均匀,无需过多搅拌,看不见干粉就行。

一次成功的香蕉蛋糕,绵甜松软,香气扑鼻

把面糊倒入垫了油纸的烤盘里,我用的29*19的长方形蛋糕模,表面洒上核桃碎,然后在桌子上轻轻震几下。烤盘大点小点、长的圆的都没关系,只是烤盘大蛋糕就薄点烘烤时间短点,烤盘小蛋糕就厚点烘烤时间就延长点。

一次成功的香蕉蛋糕,绵甜松软,香气扑鼻

烤箱提前预热5分钟,把烤盘放烤箱中层,上下火175度烤20分钟,转上下火185度烤10分钟,时间和温度仅供参考。

一次成功的香蕉蛋糕,绵甜松软,香气扑鼻
一次成功的香蕉蛋糕,绵甜松软,香气扑鼻

烤的时候就能闻到香味了,简直是满屋飘香,吃起来虽然没有戚风蛋糕的松软与细腻,但是口感很湿软,核桃的香和香蕉的甜交织在一起,是种很自然的香甜味,堪称香蕉与核桃的完美搭配,而且做法这么简单,大家不想试试吗?

分享给家人朋友看看吧! 更多食谱:www.happysharingteam.com