豆角的6種做法，太下飯了，值得收藏

素炒豆角

準備食材:

主料:豆角

配料:蒜，生抽，老抽，耗油，鹽，雞精

製作過程:

豆角切條，蒜切末，鍋中燒水，水開放豆角，加入少許鹽，幾滴食用油，焯水三分鐘撈出過涼水備用

起鍋燒油爆香蒜末，放入豆角，加一勺生抽，半勺老抽，一勺耗油，加入少許鹽和雞精，翻炒三分鐘即可盛出

香辣豆角炒土豆

準備食材:

主料:豆角，土豆

配料:生抽，老抽，耗油，白糖，鹽，干辣椒，蒜

製作過程

調料汁: 2勺生抽1勺蚝油半勺老抽小半勺糖小半勺鹽加入小半碗水攪拌均勻

土豆切條，豆角去筋切段，鍋里熱油中貨炸土豆炸五分鐘再下入豆角炸三分鐘撈出控油

鍋里熱油爆香蒜末和辣椒，然後下入土豆和豆角，淋入料汁翻炒到醬汁均勻即可盛出

干煸豆角

準備食材:

主料:豆角

配料:干紅辣椒、蒜、花椒、生抽、鹽、雞精、芝麻

製作過程

豆角切段，起鍋燒油，油溫六成熱放入豆角炸至虎皮狀撈出備用。

鍋留底油，爆香乾紅辣椒麻椒蒜末，放入豆角,加生抽，鹽，雞精，芝麻，翻炒均勻即可盛出

茄子干煸豆角

準備食材

主料:茄子，豆角

配料:小米辣，蒜，姜，生抽，老抽，蚝油，白糖，鹽

製作過程

茄子豆角洗凈切段，大蒜，小米辣切好備用

醬汁:一勺生抽，一勺蚝油，一勺老抽，半勺白糖，一點鹽(口味淡的可以不放)

鍋里燒熱油，6成油溫下鍋炸豆角，表皮褶皺撈出，再放入茄子炸直表皮金黃撈出

鍋里留少許油，小米辣姜蒜片炒香後放入茄子豆角，加入醬汁翻炒幾下再倒入澱粉水勾芡翻炒至湯汁濃稠即可盛出

勾芡水:一勺澱粉＋三勺水

雞蛋豆角

食材準備

主料:雞蛋，豆角

配料:大蒜，生抽，蚝油，鹽，食用油

製作過程

長豆角洗凈切丁，大蒜切粒，三個雞蛋打到碗里，加一點鹽，攪散備用

鍋里放油，爆香蒜粒，倒入豆角翻炒熟，加鹽調味，半勺蚝油炒均勻。

倒入雞蛋液，慢慢等待定型再炒散，加半勺生抽提味提鮮，炒均勻即可盛出

肉末豆角

食材準備

主料:豆角，肉末

配料:蔥，姜，蒜，生抽，老抽，料酒，耗油，白糖，鹽

製作過程

豆角去筋切成小段，肉剁成肉糜

鍋里熱油加入肉末翻炒變色當加入蔥姜蒜末,能吃辣的就加一-些小米辣哦，加1勺料酒1勺生抽半勺老抽1勺蚝油和1勺糖調味

加入豆角翻炒5分鐘左右，一定要把豆角炒熟哦，加入半匙鹽調味(口輕的可以不加這半匙鹽)

這就是我超愛的下飯菜啦，真的太廢飯了！

如果擔心豆角會炒不熟，可以用第一個素炒豆角焯水的方法(鍋中燒水，水開放豆角，加入少許鹽，幾滴食用油，焯水三分鐘撈出過涼水備用)

調料的量請根據自己食材的量來放哦！