豆角的6种做法,太下饭了,值得收藏

食谱     2020年06月23日

素炒豆角

豆角的6种做法,太下饭了,值得收藏

准备食材:

主料:豆角

配料:蒜,生抽,老抽,耗油,盐,鸡精

制作过程:

豆角切条,蒜切末,锅中烧水,水开放豆角,加入少许盐,几滴食用油,焯水三分钟捞出过凉水备用

起锅烧油爆香蒜末,放入豆角,加一勺生抽,半勺老抽,一勺耗油,加入少许盐和鸡精,翻炒三分钟即可盛出

香辣豆角炒土豆

豆角的6种做法,太下饭了,值得收藏

准备食材:

主料:豆角,土豆

配料:生抽,老抽,耗油,白糖,盐,干辣椒,蒜

制作过程

调料汁: 2勺生抽1勺蚝油半勺老抽小半勺糖小半勺盐加入小半碗水搅拌均匀

土豆切条,豆角去筋切段,锅里热油中货炸土豆炸五分钟再下入豆角炸三分钟捞出控油

锅里热油爆香蒜末和辣椒,然后下入土豆和豆角,淋入料汁翻炒到酱汁均匀即可盛出

干煸豆角

豆角的6种做法,太下饭了,值得收藏

准备食材:

主料:豆角

配料:干红辣椒、蒜、花椒、生抽、盐、鸡精、芝麻

制作过程

豆角切段,起锅烧油,油温六成热放入豆角炸至虎皮状捞出备用。

锅留底油,爆香乾红辣椒麻椒蒜末,放入豆角,加生抽,盐,鸡精,芝麻,翻炒均匀即可盛出

茄子干煸豆角

豆角的6种做法,太下饭了,值得收藏

准备食材

主料:茄子,豆角

配料:小米辣,蒜,姜,生抽,老抽,蚝油,白糖,盐

制作过程

茄子豆角洗净切段,大蒜,小米辣切好备用

酱汁:一勺生抽,一勺蚝油,一勺老抽,半勺白糖,一点盐(口味淡的可以不放)

锅里烧热油,6成油温下锅炸豆角,表皮褶皱捞出,再放入茄子炸直表皮金黄捞出

锅里留少许油,小米辣姜蒜片炒香后放入茄子豆角,加入酱汁翻炒几下再倒入淀粉水勾芡翻炒至汤汁浓稠即可盛出

勾芡水:一勺淀粉+三勺水

鸡蛋豆角

豆角的6种做法,太下饭了,值得收藏

食材准备

主料:鸡蛋,豆角

配料:大蒜,生抽,蚝油,盐,食用油

制作过程

长豆角洗净切丁,大蒜切粒,三个鸡蛋打到碗里,加一点盐,搅散备用

锅里放油,爆香蒜粒,倒入豆角翻炒熟,加盐调味,半勺蚝油炒均匀。

倒入鸡蛋液,慢慢等待定型再炒散,加半勺生抽提味提鲜,炒均匀即可盛出

肉末豆角

豆角的6种做法,太下饭了,值得收藏

食材准备

主料:豆角,肉末

配料:葱,姜,蒜,生抽,老抽,料酒,耗油,白糖,盐

制作过程

豆角去筋切成小段,肉剁成肉糜

锅里热油加入肉末翻炒变色当加入葱姜蒜末,能吃辣的就加一-些小米辣哦,加1勺料酒1勺生抽半勺老抽1勺蚝油和1勺糖调味

加入豆角翻炒5分钟左右,一定要把豆角炒熟哦,加入半匙盐调味(口轻的可以不加这半匙盐)

这就是我超爱的下饭菜啦,真的太废饭了!

如果担心豆角会炒不熟,可以用第一个素炒豆角焯水的方法(锅中烧水,水开放豆角,加入少许盐,几滴食用油,焯水三分钟捞出过凉水备用)

调料的量请根据自己食材的量来放哦!

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