板栗咸蛋粽子的做法,鲜香美味,太好吃了

食谱     2020年06月16日
板栗咸蛋粽子的做法,鲜香美味,太好吃了

酱肉板栗咸蛋黄粽的用料

圆糯米1000克,五花肉600克,咸鸭蛋黄20个,板栗20个,粽叶80片,香葱3根,生姜1小块,盐少许,糖1勺,生抽3勺,老抽6勺,耗油1勺

酱肉板栗咸蛋黄粽的做法

板栗咸蛋粽子的做法,鲜香美味,太好吃了

步骤1

圆糯米泡8小时

板栗咸蛋粽子的做法,鲜香美味,太好吃了

步骤2

五花肉切块

板栗咸蛋粽子的做法,鲜香美味,太好吃了

步骤3

加两勺老抽,两勺生抽,一勺耗油,半勺糖,少许盐,姜丝和葱段拌匀

板栗咸蛋粽子的做法,鲜香美味,太好吃了

步骤4

冷藏腌制超过12小时,成酱肉

板栗咸蛋粽子的做法,鲜香美味,太好吃了

步骤5

泡好糯米,加两勺老抽,一勺生抽,半勺糖,少许盐,拌匀

板栗咸蛋粽子的做法,鲜香美味,太好吃了

步骤6

入冰箱5小时使之入味

板栗咸蛋粽子的做法,鲜香美味,太好吃了

步骤7

咸蛋黄用白酒泡一会,去腥

板栗咸蛋粽子的做法,鲜香美味,太好吃了

步骤8

把所有食材备好,开始工作,注意粽叶一定要泡在水里

板栗咸蛋粽子的做法,鲜香美味,太好吃了

步骤9

粽叶弯成漏斗状,先放一勺糯米,依次放半个板栗,半个咸蛋黄,一块酱肉,再盖一勺糯米,压紧,按照自己喜欢的样子包紧(网上有很多包粽子方法视频)

板栗咸蛋粽子的做法,鲜香美味,太好吃了

步骤10

包好的粽子,放高压锅,放没过粽子的水,水里加两勺老抽,一小勺盐,高压45分钟,自然泄气就OK了

板栗咸蛋粽子的做法,鲜香美味,太好吃了

步骤11

选了几个包着好看的拍了个照,真的好好吃哦!

酱肉板栗咸蛋黄粽的烹饪技巧

1.天气热,泡糯米要过段时间换水,或者直接放冷藏就不用管了

2.酱肉要腌制12小时以上,入味

3.粽叶一定要泡在水里,要不然干了就容易脆,就容易露馅了,没法包了 4.没有高压锅,要煮三个小时 5.吃不完可以冷冻,吃的时候蒸20分钟就好了

*更多精彩内容