自制香菇酱,成本不到几块钱,拌饭拌面非常好吃

食谱     2020年06月14日

这个季节很容易吃饭没胃口?自己动手做上满满一大罐的香菇酱,只要一勺,拌饭拌面,瞬间秒掉一大碗!香辣又开胃,真材实料,比外面买的健康很多,全家老小都爱吃!做上一大锅用冷藏盒密封保存在冰箱冷藏室,平时用来拌粥、拌面或者搭配小菜,鲜香可口又开胃!

自制香菇酱,成本不到几块钱,拌饭拌面非常好吃
自制香菇酱,成本不到几块钱,拌饭拌面非常好吃

食材

香菇180克、大蒜1头、老姜30克、小米椒20克、2勺甜面酱、2勺黄豆酱、半勺白糖、1勺蚝油、1勺酱油调味

自制香菇酱,成本不到几块钱,拌饭拌面非常好吃

做法

1.香菇洗净去掉根部。然后沥干,用料理机切成小丁丁

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2.大蒜、老姜跟小米椒用料理机打成沫待用

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3.锅热放油,比平时做菜多一点,因为要熬红油。油热后加入蒜末姜末,小火煸香

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4.加入香菇丁,小火嗷到香菇丁成透明状

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5.加入小米椒沫,喜欢吃辣的可以多加

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6.放入2勺甜面酱、2勺黄豆酱、半勺白糖、1勺蚝油、1勺酱油调味

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7.酱汁熬制入味就可以关火了,不用放盐,因为酱本身是咸的。

自制香菇酱,成本不到几块钱,拌饭拌面非常好吃

香菇酱美味又百搭,可以搭配米饭,馒头,大饼,面条等主食。做法简单,香味四溢,酱香浓郁,超级美味!再也不用担心吃饭没胃口!

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装入消毒好的罐中,放入冰箱冷藏即可。每次吃的时候用干净的勺子舀出即可,因为是无添加剂的,建议尽快食用完

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小贴士

1.不需要加盐,黄豆酱里的盐就够用了。

2.油一定要多,喜欢吃口感好的可以最后加入熟花生碎

3.白糖少放一点,主要就是调个味

4.加入炒料后要不停的搅拌,防止糊底,

5.喜欢吃辣的可以多放辣椒

6.做好的香菇酱吃不完要放冰箱保鲜,放在用开水烫过的容器里,切记不可以冷冻

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