自製香菇醬,成本不到幾塊錢,拌飯拌面非常好吃

默認分類     2020年06月14日

這個季節很容易吃飯沒胃口?自己動手做上滿滿一大罐的香菇醬,只要一勺,拌飯拌面,瞬間秒掉一大碗!香辣又開胃,真材實料,比外面買的健康很多,全家老小都愛吃!做上一大鍋用冷藏盒密封保存在冰箱冷藏室,平時用來拌粥、拌面或者搭配小菜,鮮香可口又開胃!

食材

香菇180克、大蒜1頭、老薑30克、小米椒20克、2勺甜麵醬、2勺黃豆醬、半勺白糖、1勺蚝油、1勺醬油調味

做法

1.香菇洗凈去掉根部。然後瀝干,用料理機切成小丁丁

2.大蒜、老薑跟小米椒用料理機打成沫待用

3.鍋熱放油,比平時做菜多一點,因為要熬紅油。油熱後加入蒜末薑末,小火煸香

4.加入香菇丁,小火嗷到香菇丁成透明狀

5.加入小米椒沫,喜歡吃辣的可以多加

6.放入2勺甜麵醬、2勺黃豆醬、半勺白糖、1勺蚝油、1勺醬油調味

7.醬汁熬制入味就可以關火了,不用放鹽,因為醬本身是鹹的。

香菇醬美味又百搭,可以搭配米飯,饅頭,大餅,麵條等主食。做法簡單,香味四溢,醬香濃郁,超級美味!再也不用擔心吃飯沒胃口!

裝入消毒好的罐中,放入冰箱冷藏即可。每次吃的時候用乾淨的勺子舀出即可,因為是無添加劑的,建議儘快食用完

小貼士

1.不需要加鹽,黃豆醬里的鹽就夠用了。

2.油一定要多,喜歡吃口感好的可以最後加入熟花生碎

3.白糖少放一點,主要就是調個味

4.加入炒料後要不停的攪拌,防止糊底,

5.喜歡吃辣的可以多放辣椒

6.做好的香菇醬吃不完要放冰箱保鮮,放在用開水燙過的容器里,切記不可以冷凍