這個季節很容易吃飯沒胃口？自己動手做上滿滿一大罐的香菇醬，只要一勺，拌飯拌面，瞬間秒掉一大碗！香辣又開胃，真材實料，比外面買的健康很多，全家老小都愛吃！做上一大鍋用冷藏盒密封保存在冰箱冷藏室，平時用來拌粥、拌面或者搭配小菜，鮮香可口又開胃！

食材

香菇180克、大蒜1頭、老薑30克、小米椒20克、2勺甜麵醬、2勺黃豆醬、半勺白糖、1勺蚝油、1勺醬油調味

做法

1.香菇洗凈去掉根部。然後瀝干，用料理機切成小丁丁

2.大蒜、老薑跟小米椒用料理機打成沫待用

3.鍋熱放油，比平時做菜多一點，因為要熬紅油。油熱後加入蒜末薑末，小火煸香

4.加入香菇丁，小火嗷到香菇丁成透明狀

5.加入小米椒沫，喜歡吃辣的可以多加

6.放入2勺甜麵醬、2勺黃豆醬、半勺白糖、1勺蚝油、1勺醬油調味

7.醬汁熬制入味就可以關火了，不用放鹽，因為醬本身是鹹的。

香菇醬美味又百搭，可以搭配米飯，饅頭，大餅，麵條等主食。做法簡單，香味四溢，醬香濃郁，超級美味！再也不用擔心吃飯沒胃口！

裝入消毒好的罐中，放入冰箱冷藏即可。每次吃的時候用乾淨的勺子舀出即可，因為是無添加劑的，建議儘快食用完

小貼士

1.不需要加鹽，黃豆醬里的鹽就夠用了。

2.油一定要多，喜歡吃口感好的可以最後加入熟花生碎

3.白糖少放一點，主要就是調個味

4.加入炒料後要不停的攪拌，防止糊底，

5.喜歡吃辣的可以多放辣椒

6.做好的香菇醬吃不完要放冰箱保鮮，放在用開水燙過的容器里，切記不可以冷凍