自製綠豆糕,不用蒸不用烤,營養又好吃

默認分類     2020年06月11日

天氣越來越熱,一般會吃點雪糕,冰鎮礦泉水來清涼解渴,伏天還會熬一點綠豆湯或者做一點綠豆糕,綠豆糕是夏天解暑的必備小零食,今天給大家分享一個綠豆糕的家庭版做法,不用模具,做法簡單,一看就會。

自製綠豆糕,不用蒸不用烤,營養又好吃

做法:

1,準備好綠豆清洗乾淨用清水浸泡24小時以上,泡製表皮微微裂開即可,要冷藏浸泡,不要泡發芽,目的是搓掉綠豆皮。

自製綠豆糕,不用蒸不用烤,營養又好吃

2,用手搓掉綠豆皮之後放入蒸鍋蒸25分鐘,為了方便也可以直接去超市買去皮的綠豆。

3,蒸好的綠豆直接放入絞肉機中攪碎,最好是分次加入攪得更加均勻一點。

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4,起鍋放入黃油小火炒至融化,沒有黃油也可以用玉米油代替。

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5,下入攪碎的綠豆,再加入一大勺白糖,喜歡吃甜食可以多放一點,小火不斷的翻炒。

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6,翻炒至水分變干,水分越少吃起來的口感會越好。

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7,準備好一個方形的盤子或者盒子都可以鋪上一張吸油紙,倒入炒好的綠豆按壓平整。

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8,切去邊緣切成自己喜歡的形狀美味即成。天氣比較炎熱一定要放入冰箱冷藏,可以保存2-3天。