自制绿豆糕,不用蒸不用烤,营养又好吃

默认分类     2020年06月11日

天气越来越热,一般会吃点雪糕,冰镇矿泉水来清凉解渴,伏天还会熬一点绿豆汤或者做一点绿豆糕,绿豆糕是夏天解暑的必备小零食,今天给大家分享一个绿豆糕的家庭版做法,不用模具,做法简单,一看就会。

自制绿豆糕,不用蒸不用烤,营养又好吃

做法:

1,准备好绿豆清洗干净用清水浸泡24小时以上,泡制表皮微微裂开即可,要冷藏浸泡,不要泡发芽,目的是搓掉绿豆皮。

自制绿豆糕,不用蒸不用烤,营养又好吃

2,用手搓掉绿豆皮之后放入蒸锅蒸25分钟,为了方便也可以直接去超市买去皮的绿豆。

3,蒸好的绿豆直接放入绞肉机中搅碎,最好是分次加入搅得更加均匀一点。

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4,起锅放入黄油小火炒至融化,没有黄油也可以用玉米油代替。

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5,下入搅碎的绿豆,再加入一大勺白糖,喜欢吃甜食可以多放一点,小火不断的翻炒。

自制绿豆糕,不用蒸不用烤,营养又好吃

6,翻炒至水分变干,水分越少吃起来的口感会越好。

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7,准备好一个方形的盘子或者盒子都可以铺上一张吸油纸,倒入炒好的绿豆按压平整。

自制绿豆糕,不用蒸不用烤,营养又好吃

8,切去边缘切成自己喜欢的形状美味即成。天气比较炎热一定要放入冰箱冷藏,可以保存2-3天。

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