黄瓜的8种做法,美味又开胃,天天吃不腻

默认分类     2020年06月06日

一、【凉拌黄瓜】

黄瓜的8种做法,美味又开胃,天天吃不腻

凉拌黄瓜

【准备材料】

黄瓜1个、小米椒2个、蒜4瓣、葱花少许、生抽适量、白糖适量、陈醋适量、香油适量

【凉拌黄瓜制作步骤】

1、黄瓜洗净切条,装入碗中,加入盐,搅拌均匀,腌制出水;

2、把黄瓜腌制出来的水倒掉,用水冲洗干净,沥干水分,装入碗中;

3、碗中加入小米椒、蒜米、盐、生抽、白糖、陈醋、香油,搅拌均匀,撒上葱花,制作完成。

二、【宫保鸡丁】

黄瓜的8种做法,美味又开胃,天天吃不腻

宫保鸡丁

【准备材料】

鸡胸肉200克、黄瓜1根、胡萝卜1小段、花生100克、葱2根、花椒少许、盐适量、油适量、料酒适量、生抽适量、醋适量、白糖适量、生粉适量、干辣椒或小米椒适量

【宫保鸡丁做法步骤】

1、鸡胸肉切丁,放入油、生粉、胡椒粉、料酒、盐拌匀,腌制10分钟;

2、黄瓜、胡萝卜切丁,葱切段,辣椒切段备用;

3、碗中加入盐、生抽、白糖、料酒,搅拌均匀做成调味汁备用;

4、锅内下油,开小火,倒入花生米炒出香味,装盘备用;

5、锅内下油,开小火,下花椒炒出香味,然后把花椒捞出,再下辣椒与葱段炒香,倒入鸡丁,炒到鸡肉变色;

6、倒入调味汁,翻炒几下,放入胡萝卜炒熟,再放入黄瓜丁、花生米,大火翻炒均匀,最后水淀粉勾芡,制作完成。

三、【黄瓜鸡蛋饼】

黄瓜的8种做法,美味又开胃,天天吃不腻

黄瓜鸡蛋饼

【准备材料】

黄瓜1个、面粉100克、鸡蛋1个、盐适量

【黄瓜鸡蛋饼做法步骤】

1、黄瓜刨成丝,倒入面粉中,打上一个蛋,加点盐,再加少量水,搅拌均匀成面糊状;

2、锅内放油,小火烧热,倒入面糊,摊薄在锅底,小火慢慢煎;

3、煎好一面再翻另一面继续煎,煎至两面金黄干脆就可以了。

四、【酱黄瓜】

黄瓜的8种做法,美味又开胃,天天吃不腻

酱黄瓜

【准备材料】

黄瓜3斤、小米椒10个、油1两、盐1汤匙、姜50克、大蒜2头、酱油1.5袋、白糖2汤匙、白酒半两

【酱黄瓜做法步骤】

1、黄瓜洗净,擦干表面水分,切成长条,放进盆中,加入盐,搅拌均匀,腌制1夜;

2、将黄瓜捞出,用手把黄瓜上的水挤干,装入盆中备用;

3、大蒜切成片,姜切片,小米椒切成圈备用;

4、酱油倒入锅内烧开,关火,加入白糖,搅拌均匀,将糖化开,将酱汁晾凉;

5、酱汁晾凉之后倒入黄瓜中,加入蒜片、姜片、辣椒圈,搅拌均匀;

6、锅内加油烧热,下入花椒小火炸香,关火,捞出花椒不要,将花椒油倒入黄瓜中,加入白酒,搅拌均匀,腌制1天,就可以吃了。

五、【黄瓜拌金针菇】

黄瓜的8种做法,美味又开胃,天天吃不腻

黄瓜拌金针菇

【准备材料】

金针菇250克、黄瓜1/2根、香油1汤匙、胡萝卜1段、植物油2汤匙、花椒20粒、大蒜2瓣、盐4克、米醋少许、小米椒2个、生抽适量、蚝油适量、白糖适量

【黄瓜拌金针菇做法步骤】

1、金针菇切去根部,用手撕开,将黄瓜切成丝,胡萝卜切成丝,香菜切成段,大蒜切末备用;

2、锅内放水烧开,下入金针菇焯水半分钟,捞出,倒进凉水中泡凉,捞出攥净水分,装进大碗中,然后放入胡萝卜丝、黄瓜丝、香菜段、蒜末;

3、锅内放油,小火烧热,下入花椒,爆出香味,将花椒捞出不要;

4、将花椒油淋入装黄瓜的大碗中,加入香油,盐,米醋、白糖、生抽、蚝油,用筷子搅拌均匀即可。

六、【猪耳拌黄瓜】

黄瓜的8种做法,美味又开胃,天天吃不腻

黄瓜拌猪耳

【准备材料】

卤猪耳1个、黄瓜2根、香菜1棵、盐适量、辣椒油1汤匙、香油1汤匙、大蒜3瓣、生抽1汤匙、米醋1汤匙、白糖1/2汤匙、

【猪耳拌黄瓜做法步骤】

1、黄瓜和香菜洗净,香菜切小段,大蒜切末,卤猪耳切成丝,黄瓜去皮,先切成片,再切成丝备用;

2、将猪耳丝和黄瓜丝放进大碗中,加入香菜、蒜末、盐、白糖、辣椒油、香油,淋入米醋和生抽;

3、用筷子搅拌均匀,盛出装盘,即可食用。

七、【黄瓜炒肉片】

黄瓜的8种做法,美味又开胃,天天吃不腻

黄瓜炒肉片

【准备材料】

猪肉200克、黄瓜1根、胡萝卜半根、胡椒粉适量、生粉适量、蚝油3勺、盐适量、姜丝适量、蒜3瓣、剁椒少许

【黄瓜炒肉片做法步骤】

1、猪肉切成片,加入盐、姜丝、生粉、胡椒粉、油,搅拌均匀,腌制15分钟;

2、黄瓜、胡萝卜切片、蒜切沫备用;

3、锅内放油,小火烧热,放入蒜末、剁椒炒香,再放入胡萝卜,改用中大火进行煸炒,大概炒2分钟左右;

4、然后放入肉片继续翻炒,炒至肉色发白,倒入黄瓜片,加入盐、蚝油,快速翻炒几下,马上关火,盛出装盘。

八、【黄瓜炒鸡蛋】

黄瓜的8种做法,美味又开胃,天天吃不腻

黄瓜炒鸡蛋

【准备材料】

黄瓜1个、鸡蛋2个、蒜2瓣、盐少许、蚝油适量

【黄瓜炒鸡蛋做法步骤】

1、黄瓜洗净切片,蒜洗净切沫, 鸡蛋两个打散,加少许盐,搅拌均匀备用;

2、锅内放油,小火烧热,倒入鸡蛋液,鸡蛋液一凝固马上铲起,装盘备用;

3、 锅内放油,小火烧热,放入蒜末爆香;

4、倒入黄瓜片,加入盐、蚝油,快速翻炒几下,倒入炒好的鸡蛋,翻炒均匀,即可出锅。

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