茄子新吃法,外酥里嫩,一口一个超过瘾

食谱     2020年06月04日

茄子是我的最爱,不管是红烧茄子,蒸茄子,蒜蓉茄子,还是茄子馅包子我都是特别的喜欢,茄子的营养价值非常的丰富,而且最重要的是比较便宜,吃起来经济又实惠,今天的茄子咱们不红烧,教你一个新的吃法,外酥里嫩一口一个,吃起来特别的过瘾。再撒上一点孜然粉,辣椒面就像在吃烧烤。

茄子新吃法,外酥里嫩,一口一个超过瘾

做法;

1,这道美食一定要选择长茄子,清洗干净切成小片,放入清水中浸泡避免氧化变黑。再加入一勺食盐浸泡10分钟。

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2,碗中加入一勺面粉,一勺淀粉,食盐,胡椒粉,2个鸡蛋适量的清水。搅拌成没有干面粉颗粒酸奶状的面糊。

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3,浸泡过的茄子沥干水分,茄子沥干水分后取出,让茄子均匀的裹上面糊。

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4,起锅烧油,油温六成热下入裹好面糊的茄子,炸制微黄后翻面,两面炸制金黄后捞出。

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5,升高油温再把茄子放入锅中复炸,时间不宜太长,炸制20秒左右即可控油捞出。

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6,出锅装盘,撒上一点辣椒粉,孜然粉,香葱,一道简单美味的茄子就做好了,外酥里嫩,一口一个特别过瘾。

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