肉末蒸蛋的做法,鮮嫩好吃不上火,老少皆宜

默認分類     2020年06月04日

蒸太陽蛋的做法,這個蒸太陽蛋也是我家今天的早餐之一,也叫「肉末蒸蛋」,做法非常簡單,又鮮又嫩,給孩子吃非常合適。

說它簡單呢,因為它只有肉餡和雞蛋兩種主要食材,肉餡最好選擇瘦一點的豬肉,剁成餡或者用絞肉機絞成餡都可以。調味料也比較簡單,來看看詳細的製作過程吧。

肉末蒸蛋的做法,鮮嫩好吃不上火,老少皆宜

【蒸太陽蛋】

【準備原料】:豬肉餡1小碗,雞蛋1個,鹽、白鬍椒粉、生抽醬油、蔥姜料酒、白砂糖;

【詳細製作過程】:

肉末蒸蛋的做法,鮮嫩好吃不上火,老少皆宜

步驟1:把準備好的肉餡放到大碗里,放上1g鹽、一勺生抽醬油,一勺蔥姜料酒,半勺白鬍椒粉、半勺白砂糖;

肉末蒸蛋的做法,鮮嫩好吃不上火,老少皆宜

步驟2:用筷子順著一個方向,攪拌上勁,使肉餡有黏性為止;

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步驟3:把肉餡鋪在盤子裡,四周厚一點,中間薄一些,再打一個雞蛋在正中間;

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步驟4:把盤子放到蒸鍋里,蒸20分鐘;

肉末蒸蛋的做法,鮮嫩好吃不上火,老少皆宜

太陽蛋就蒸好了,是不是很簡單呢?肉餡和雞蛋鮮嫩適口,營養豐富還不容易上火,非常適合老人和孩子食用。