早餐餅的五種做法,營養豐富又好吃

默認分類     2020年06月04日

一、土豆胡蘿蔔絲雞蛋餅(一)

早餐餅的五種做法,營養豐富又好吃

食材準備:土豆1個、胡蘿蔔1根、雞蛋3個、鹽適量,生抽適量、胡椒粉適量、麵粉或者澱粉適量、花椒粉適量、香蔥適量

烹飪方法:

1、土豆和胡蘿蔔,削皮,土豆絲過水清洗一下澱粉,控干水分後擦成絲(刀工好的切成絲也可以),放到一個大碗里,小蔥切成圈。

2、用鹽、胡椒粉、生抽、花椒粉、蔥花、麵粉或者澱粉將土豆絲拌勻入味。

3、冷鍋(用煎鍋或者電餅鐺都可以)少許油,先用筷子將入味的土豆絲和胡蘿蔔絲放入鍋內,圍成鳥窩狀,依次放入三個"鳥窩",然後開中小火。

4、聞到香味之後將整個雞蛋打開,放在「鳥窩」里,將煎蛋餅兩面煎上色即可。

二、土豆胡蘿蔔絲雞蛋餅(二)

早餐餅的五種做法,營養豐富又好吃

食材準備:土豆2個、胡蘿蔔1個、雞蛋2個、鹽2勺、雞精1勺、白鬍椒粉1勺、蔥少許、麵粉適量

烹飪方法:

1、土豆和胡蘿蔔,削皮,土豆絲過水清洗一下澱粉,控干水分後擦成絲(刀工好的切成絲也可以),放到一個大碗里。

2、打入兩個雞蛋,攪拌均勻。

3、加入兩勺鹽,一勺雞精,一勺白鬍椒粉,蔥花,攪拌均勻。

4、加入適量麵粉,攪拌成糊狀。

5、煎鍋或者電餅鐺加熱,用油刷刷上一層油。

6、用勺子舀到鍋里,煎至兩面金黃。

7、如果不太喜歡吃太油的餅,可以把煎好的餅,用廚房吸油紙吸去表面多餘的油。

三、快速營養早餐-土豆雞蛋餅(三)

早餐餅的五種做法,營養豐富又好吃

食材準備:土豆1個、雞蛋2個、麵粉3大勺、香蔥適量、食鹽1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺

烹飪方法:

1、土豆,削皮,過水清洗一下澱粉,控干水分後擦成絲(刀工好的切成絲也可以),放到一個大碗里。

2、在土豆絲中調入鹽、孜然粉、胡椒粉拌勻。

3、磕入雞蛋攪拌均勻。

4、加入3大勺麵粉拌勻。

5、最後加入蔥花拌勻。

6、平底鍋或者電餅鐺稍微預熱後刷上一層薄油(鍋不要太熱,容易糊),改中小火,下入少許土豆雞蛋糊鋪平鍋底,先不要翻動薄餅(儘量薄一點,容易煎熟)。

7、大約2分鐘左右,餅底部已熟,晃動鍋,餅會離開鍋底,翻面繼續煎熟即可。

四、紅薯酥餅

早餐餅的五種做法,營養豐富又好吃

食材準備:蒸熟的紅薯450克,麵粉300克,糖50克,食用油30克,雞蛋一個,黑芝麻適量

烹飪方法:

1、紅薯去皮,清洗乾淨,冷水上鍋蒸熟,能用筷子戳透說明已經熟了。

2、把蒸好的紅薯裝在一個大一點的碗里,趁熱用勺子碾成紅薯泥。

3、然後加入麵粉,糖,食用油一起揉成光滑的麵糰。

4、把麵糰放入保鮮袋內,用擀麵棍把麵糰擀薄,厚薄按自己的喜好來。

5、在麵糰表面刷上一層蛋液,再均勻的撒上適量的黑芝麻。

6、然後切成大小一樣的長方塊,形狀按自己喜歡的來,想切成什麼樣就切成什麼樣,把電餅鐺提前預熱,此時不用再放油,直接把切好的餅塊放入鍋中,煎至底部上色後再翻面。

7、兩面上色後,如果餅塊比較厚可以把側面也煎一下,都上色後就可以出鍋了。

五、煎雞蛋饅頭片

早餐餅的五種做法,營養豐富又好吃

食材準備:雞蛋兩個,饅頭1個,鹽少許,花椒粉少許

烹飪方法:

1、雞蛋兩個打好備用(可加點牛奶或者白糖,我喜歡吃原味的,什麼也沒加),放鹽和花椒粉調味。

2、將饅頭切成寬度1厘米左右的小厚片(饅頭最外面那層可揭掉不要)。

3、用筷子夾起饅頭片,放入雞蛋液中將饅頭片裹一層蛋液。

4、平底鍋或者電餅鐺刷上一層薄薄的油,燒熱。

5、將過好雞蛋液的饅頭片挨個的放進去,煎至兩面金黃即可。