韭菜鸡蛋饼新做法,不用加面粉,做法非常简单

食谱     2020年06月02日

今天就用韭菜和鸡蛋做一道饼,这道韭菜鸡蛋饼不需要用到面粉,加上粉丝口感更好,做法简单又易学,想吃的朋友不妨试试哦!

  用料:

  1小把韭菜,3个鸡蛋,1小把龙口粉丝,盐,鸡精,黑胡椒碎。

韭菜鸡蛋饼新做法,不用加面粉,做法非常简单

  做法:

  摘去韭菜的黄叶和烂叶部分,洗净。把韭菜切成碎末。

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  将龙口粉丝放入烧开的水中,煮到软丝变软,捞出,用刀切成小段。(长度在2到3厘米就可以了,不需要太长。)

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  将3个鸡蛋磕入碗中,加少量的鸡精和半小勺盐,搅拌均匀,把鸡蛋打散。

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  将切好的韭菜末放入蛋液中,搅拌均匀。

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  最后加入切好的粉丝段,搅拌均匀。(搅拌好的蛋液不要太稀,需要浓稠一点。)

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  锅内倒油,放入一勺蛋液,摊成一个圆饼状,小火慢煎。

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  煎到蛋液底部凝固,把蛋饼对叠,叠成一个半圆饼状,看起来有点像饺子,继续用小火慢煎。

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  煎到蛋液全部凝固,蛋饼表面微黄,就可以出锅了。

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  小贴士:怎么辨别蛋饼有没有完全煎透?用筷子插进韭菜鸡蛋饼内,没有湿蛋液就是熟了。

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