蔥油拌面的做法，蔥香十足，鮮香滑嫩太好吃了

海蔥油拌面

小香蔥3根，乾麵條200克，老抽半勺，味極鮮半勺，冰糖3克，食鹽適量，黑芝麻適量

蔥油拌面的做法

步驟1

將小香蔥洗凈備用。

步驟2

切成6厘米以上的蔥段。

步驟3

鍋中倒油，放入蔥段。小火熬制蔥油。

步驟4

將備好的老抽、味極鮮、冰糖、食鹽放入小盤裡，將芝麻放入小盤裡備用。

步驟5

待香蔥表面炸至泛黃，倒入備料。依然小火。輕輕翻炒幾下。同時開水煮麵，約十五分鐘至面熟。

步驟6

將煮好的面瀝干撈入盤中，把熬制好的蔥油均勻的澆汁於面上。

步驟7

用筷子攪拌均勻。

步驟8

最後當然是上桌啦，香味撲鼻的蔥油拌面就做好啦，快來試試吧！

老上海蔥油拌面的烹飪技巧

熬制蔥油是個慢活兒，一定別著急，最小的火就可以。這是關鍵！