酸甜炸蛋的做法,酸酸甜甜非常下饭,非常好吃

食谱     2020年05月30日
酸甜炸蛋的做法,酸酸甜甜非常下饭,非常好吃

酸甜炸蛋

【准备食材】:

主料:鸡蛋、番茄、青椒、姜沫

调味料:盐1勺、鸡精半勺、蚝油1勺、白醋1勺、白糖2勺

【制作步骤】

第一步、锅内多放一些油,油温七成,下入鸡蛋,把火关到最小,慢慢的炸,炸成微微的金黄后盛出;

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有人说,可以不油炸,直接煎的方式,这样比较省油。但是那味道真的是完全不一样的。油炸过后的鸡蛋是蓬松的。蓬松的鸡蛋最后吸收汁水会特别的美味,这是精华所在。

只油炸过一遍鸡蛋的油可以过滤残渣,还能再次利用的,油炸过多次就不不建议吃了。

第二步、锅留底油,把姜沫倒入锅内炒香,再加入番茄丁,炒软后,下入青椒炒香,倒入一碗清水,烧开后加入盐1勺、鸡精半勺、蚝油1勺、白醋1勺、白糖2勺、增加甜度和鲜味;

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第三步、出锅前来上几滴香油,把煮好的汁浇在炸蛋上即可。

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这样煮的鸡蛋酸辣有味,比香葱炒蛋什么的好吃多了,利用简单的食材,通过不一样的方式组合在一起,又是另一番风味。没有试过的可以试下,好吃又不贵。

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