肉末蒸蛋的做法、鲜香可口超下饭

食谱     2020年05月26日

味道特别棒的一道美味小吃,软糯爽口、老少皆宜,喜欢的朋友们记得做来尝一尝。

肉末蒸蛋的做法、鲜香可口超下饭

材料:

鸡蛋、猪肉、小葱、香油、生抽、老抽、蚝油、料酒、水淀粉、食盐、食油。

做法:

1、鸡蛋3个入碗打散,猪肉洗净剁碎,葱切花待用。

肉末蒸蛋的做法、鲜香可口超下饭

2、蛋液入蒸碗,加少许食盐搅拌均匀,再加入1.5倍蛋液体积温开水搅拌均匀。

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3、蛋液盖上保鲜膜,插几个小孔,起蒸锅烧水,水开放入蒸盘,大火上汽蒸15分钟。

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4、起锅烧适量油,油温六成热倒入肉末翻炒至变色,加1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油翻炒均匀出香。

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5、再加入适量葱花煸炒均匀,加入半碗水淀粉,大火煮至浓稠关火。

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6、将炒好的肉酱倒在蒸蛋上,淋入少许生抽、香油、葱花即可。

肉末蒸蛋的做法、鲜香可口超下饭

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