肉末蒸蛋的做法、鮮香可口超下飯

默認分類     2020年05月26日

味道特別棒的一道美味小吃,軟糯爽口、老少皆宜,喜歡的朋友們記得做來嘗一嘗。

肉末蒸蛋的做法、鮮香可口超下飯

材料:

雞蛋、豬肉、小蔥、香油、生抽、老抽、蚝油、料酒、水澱粉、食鹽、食油。

做法:

1、雞蛋3個入碗打散,豬肉洗凈剁碎,蔥切花待用。

肉末蒸蛋的做法、鮮香可口超下飯

2、蛋液入蒸碗,加少許食鹽攪拌均勻,再加入1.5倍蛋液體積溫開水攪拌均勻。

肉末蒸蛋的做法、鮮香可口超下飯

3、蛋液蓋上保鮮膜,插幾個小孔,起蒸鍋燒水,水開放入蒸盤,大火上汽蒸15分鐘。

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4、起鍋燒適量油,油溫六成熱倒入肉末翻炒至變色,加1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油翻炒均勻出香。

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5、再加入適量蔥花煸炒均勻,加入半碗水澱粉,大火煮至濃稠關火。

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6、將炒好的肉醬倒在蒸蛋上,淋入少許生抽、香油、蔥花即可。

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