香酥土豆餅,外酥里糯超好吃,一定要試試看

默認分類     2020年05月26日
香酥土豆餅,外酥里糯超好吃,一定要試試看

今天呢用土豆分享一種非常好吃的做法,酥脆糯香,做好沒出廚房就掃光了。

下面來跟著我一起做吧,有技巧零難度,一看就懂,一學就會。

【所需食材】2個土豆、2根小蔥、鹽、土豆澱粉(或麵粉)、白芝麻、食用油

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【具體做法】

1、準備2個中等大小的土豆,去皮後用擦板擦成偏細一點的土豆絲,這一點很關鍵。小蔥捲起來切成蔥絲,放入土豆絲里,再加入鹽、適量土豆澱粉,麵粉也可以。

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2、攪拌成均勻,土豆絲能粘合到一起就可以了,粉不要加太多。

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3、平底鍋或電餅鐺,稍微多放一點食用油,放入土豆絲,用鏟子壓開壓平整,上面撒一點白芝麻。

4、中小火慢烙,烙到餅子邊緣發黃,可以用鏟子輕輕掀起看一下,底部金黃就可以翻面了,再烙到另外一面金黃,就可以出鍋了。一定不要著急翻面,底部煎至金黃定型後再翻面,這樣餅子不容易散開。

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5、取出切成小塊。這款土豆餅要趁熱吃更好吃,兩面酥脆焦香,內部軟糯咸香,感覺比薯條還好吃。可以直接吃,也可以調一點蒜水蘸著吃,都非常不錯。

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蒜水比例如下:1勺蒜末、1勺生抽、1勺香醋、半勺香油,蘸點蒜水吃,酥脆焦香之餘,還有酸爽可口的感覺,香而不膩,別有一分風味。

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