香酥土豆饼,外酥里糯超好吃,一定要试试看

食谱     2020年05月26日
香酥土豆饼,外酥里糯超好吃,一定要试试看

今天呢用土豆分享一种非常好吃的做法,酥脆糯香,做好没出厨房就扫光了。

下面来跟着我一起做吧,有技巧零难度,一看就懂,一学就会。

【所需食材】2个土豆、2根小葱、盐、土豆淀粉(或面粉)、白芝麻、食用油

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【具体做法】

1、准备2个中等大小的土豆,去皮后用擦板擦成偏细一点的土豆丝,这一点很关键。小葱卷起来切成葱丝,放入土豆丝里,再加入盐、适量土豆淀粉,面粉也可以。

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2、搅拌成均匀,土豆丝能粘合到一起就可以了,粉不要加太多。

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3、平底锅或电饼铛,稍微多放一点食用油,放入土豆丝,用铲子压开压平整,上面撒一点白芝麻。

4、中小火慢烙,烙到饼子边缘发黄,可以用铲子轻轻掀起看一下,底部金黄就可以翻面了,再烙到另外一面金黄,就可以出锅了。一定不要着急翻面,底部煎至金黄定型后再翻面,这样饼子不容易散开。

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5、取出切成小块。这款土豆饼要趁热吃更好吃,两面酥脆焦香,内部软糯咸香,感觉比薯条还好吃。可以直接吃,也可以调一点蒜水蘸着吃,都非常不错。

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蒜水比例如下:1勺蒜末、1勺生抽、1勺香醋、半勺香油,蘸点蒜水吃,酥脆焦香之余,还有酸爽可口的感觉,香而不腻,别有一分风味。

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