香菇豬肉包的做法,皮薄餡大,不用到外面買了

默認分類     2020年05月24日
香菇豬肉包的做法,皮薄餡大,不用到外面買了

早餐一碗白粥,配上幾個熱乎乎的包子我都可以吃的很滿足。現在外面的包子一口咬下去全是皮,餡料是越來越少了,吃起來一點不香,更喜歡那種一口咬下去滿滿肉感的包子,越吃越香。還是自己在家做吧,想吃多少肉放多少肉,想包多少餡包多少餡,真材實料絕對比包子店好吃,快學起來吧!以後的早餐不用出去買了。

香菇豬肉包的做法,皮薄餡大,不用到外面買了

【香菇粉絲豬肉包】

[準備材料]:麵粉250克,清水適量,酵母3克,五花肉300克,綠豆粉絲1把,香菇4個,薑末2勺,食用鹽1勺,胡椒粉1小勺,生抽2勺,耗油1大勺,白糖少許。

[製作步驟]:

1、將麵粉和酵母攪拌均勻,加入清水一邊倒一邊攪拌,將麵糰攪拌成絮狀,然後用手揉成一個光滑的麵糰蓋上蓋子,放入一旁發酵至兩倍大。

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2、五花肉洗凈後將肥瘦分開,肥肉剁成肉泥,越細膩越好,這樣吃起來香且不膩,瘦肉切成末,攪拌至上勁的狀態。

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3、肉泥里放入切碎的綠豆粉絲,綠豆粉絲提前用清水泡軟,然後加入炒熟的香菇末,香菇炒一下更香。

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4、加入1大勺耗油,2勺生抽,2勺薑末,1勺食用鹽,少許胡椒粉和白糖攪拌均勻。

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5、最後少量多次地加入清水,攪拌至清水完全吸收後再添加。

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6、加入適量香蔥攪拌均勻。

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7、麵糰發酵至兩倍大時揉好排氣後分成小劑子,擀成邊緣薄中間厚的圓片,包入適量調好的肉餡。

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8、包成自己喜歡的形狀,放入一旁進行二次發酵,發酵好的包子體積會變大,拿起來輕飄飄的。

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9、放入蒸鍋冷水上鍋大火蒸15分鐘後燜三分鐘。

一鍋皮薄餡大香噴噴的包子就做好了,自己做的吃起來就是肉餡多,而且更加安全,蒸好放冰箱,第二天早上加熱一下就是一道完美的早餐了。

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