香菇猪肉包的做法,皮薄馅大,不用到外面买了

默认分类     2020年05月24日
香菇猪肉包的做法,皮薄馅大,不用到外面买了

早餐一碗白粥,配上几个热乎乎的包子我都可以吃的很满足。现在外面的包子一口咬下去全是皮,馅料是越来越少了,吃起来一点不香,更喜欢那种一口咬下去满满肉感的包子,越吃越香。还是自己在家做吧,想吃多少肉放多少肉,想包多少馅包多少馅,真材实料绝对比包子店好吃,快学起来吧!以后的早餐不用出去买了。

香菇猪肉包的做法,皮薄馅大,不用到外面买了

【香菇粉丝猪肉包】

[准备材料]:面粉250克,清水适量,酵母3克,五花肉300克,绿豆粉丝1把,香菇4个,姜末2勺,食用盐1勺,胡椒粉1小勺,生抽2勺,耗油1大勺,白糖少许。

[制作步骤]:

1、将面粉和酵母搅拌均匀,加入清水一边倒一边搅拌,将面团搅拌成絮状,然后用手揉成一个光滑的面团盖上盖子,放入一旁发酵至两倍大。

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2、五花肉洗净后将肥瘦分开,肥肉剁成肉泥,越细腻越好,这样吃起来香且不腻,瘦肉切成末,搅拌至上劲的状态。

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3、肉泥里放入切碎的绿豆粉丝,绿豆粉丝提前用清水泡软,然后加入炒熟的香菇末,香菇炒一下更香。

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4、加入1大勺耗油,2勺生抽,2勺姜末,1勺食用盐,少许胡椒粉和白糖搅拌均匀。

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5、最后少量多次地加入清水,搅拌至清水完全吸收后再添加。

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6、加入适量香葱搅拌均匀。

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7、面团发酵至两倍大时揉好排气后分成小剂子,擀成边缘薄中间厚的圆片,包入适量调好的肉馅。

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8、包成自己喜欢的形状,放入一旁进行二次发酵,发酵好的包子体积会变大,拿起来轻飘飘的。

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9、放入蒸锅冷水上锅大火蒸15分钟后焖三分钟。

一锅皮薄馅大香喷喷的包子就做好了,自己做的吃起来就是肉馅多,而且更加安全,蒸好放冰箱,第二天早上加热一下就是一道完美的早餐了。

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