脆皮五花肉的做法,皮脆肉嫩,吃著非常過癮

默認分類     2020年05月18日

今天給大家分享一個五花肉非常過癮的吃法,那就是脆皮五花肉,皮酥肉嫩吃著過癮。來看看是怎麼做的吧!

脆皮五花肉的做法,皮脆肉嫩,吃著非常過癮

準備食材:五花肉,一勺孜然粉,一勺辣椒麵,一勺白芝麻,一勺白糖,食鹽,2勺生抽,一勺蚝油

做法:

1,五花肉冷水下鍋,加入一勺料酒,花椒和薑片,大火煮20分鐘。

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2,調一個料汁:碗中加入一勺孜然粉,一勺辣椒麵,一勺白芝麻,一勺白糖,少許食鹽,2勺生抽,一勺蚝油,攪拌均勻備用。

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3,五花肉煮好之後撈出擦乾表面的水分,豬皮用叉子扎一點小孔,再用用刀切成寬大約1.5厘米的小塊注意不要把豬皮切斷。

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4,切好之後塗抹上做好的料汁,肉的縫隙也要塗抹到。

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5,用錫紙包裹起來豬皮朝上,抹上一層食用鹽,放入烤箱上下火200度烤40分鐘。

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6,時間到把上面的鹽塊去掉,在放入烤箱上下火200度烤20分鐘,烤到表面金黃酥脆就可以了。

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7.,烤好之後切成小塊,在沾上一點白糖太美味了,酥脆爽口,香而不膩。

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如果您吃膩了紅燒肉,梅菜扣肉,就做上一盤脆皮五花肉好吃到停不下來。