自製萬能蒜蓉辣椒醬,做法簡單,值得收藏

默認分類     2020年05月17日

今天給大家分享一款蒜蓉辣椒醬,來用於拌面,烹飪,炒菜,燒烤等,還可以配米飯,餃子,饅頭,餅子搭配在一起都非常好。

食材

蒜頭,小米辣,紅辣椒,鹽,食用油。

做法

【第一步】小米辣,紅辣椒,蒜頭洗乾淨晾乾水分,然後剁碎分別裝在盤子,冷鍋倒入食用油,加入蒜末,小火慢炒,炒出香味。

【第二步】再倒入辣椒末,翻炒均勻小火慢炒。

【第三步】最後加入兩勺鹽,攪拌均勻再煮兩三分鐘,冒微泡就可以出鍋。

【第四步】出鍋後先放在盤子裡,放涼後加入密封罐即可,存入冰箱。

幾分鐘就可以做好啦,拌面,火鍋就可以用上了,做完了滿屋子都是香味,家人一定會愛上這一款蒜蓉辣椒醬。

【 小貼士】

1:洗乾淨後的小米辣和蒜頭一定要晾乾, 密封罐也要高溫消毒後擦乾水分。

2:蒜蓉一定要冷鍋冷油炒,不然很快會焦。

3:吃不了那麼辣,都可以換微辣的紅辣椒。可以加入生抽,但是就不能放很久。

4:一定要晾乾後才可以裝罐,剁辣椒時候,擔心手會火辣辣,記得戴手套。