超好吃炸糖糕,金黃酥脆,軟糯香甜

默認分類     2020年05月17日

炸糖糕

超好吃炸糖糕,金黃酥脆,軟糯香甜

​【準備原料】:白糖50克,中筋麵粉200克,玉米澱粉30克。

超好吃炸糖糕,金黃酥脆,軟糯香甜

第一步:鍋中準備200ml的冷水,然後在鍋中加入30克的白糖,開大火煮至50°-60°之後關火,隨後我們分次少量的把中筋麵粉倒入鍋中,均勻攪拌成絮狀之後揉捏成麵糰。

對於這步而言,如果你想讓做好的糖餡荷包在幾天之後都能保證鬆軟不發硬的話,筆者建議在和面的時候,在裡面加一些玉米油,這樣和出來的麵粉糰子就能兼具甜香軟糯不發硬的特性。

超好吃炸糖糕,金黃酥脆,軟糯香甜

第二步:隨後我們把剩下來的白砂糖放在一個碗中,然後加入準備好的玉米澱粉,均勻攪拌一分鐘備用。

超好吃炸糖糕,金黃酥脆,軟糯香甜

第三步:之後我們把麵糰稍微放溫一點,而後適當揉捏,搓成長條後,切出等分的35克左右的小劑子。

超好吃炸糖糕,金黃酥脆,軟糯香甜

第四步:隨後我們把每個小劑子搓成圓球,按壓成餅,然後像下邊這張圖一樣,用做成的餅包裹糖餡兒即可。

超好吃炸糖糕,金黃酥脆,軟糯香甜

第五步:之後我們把所有的餅全都包好之後,放在砧板上,蓋上一層保鮮膜,讓其鬆弛十分鐘。

超好吃炸糖糕,金黃酥脆,軟糯香甜

第六步:鍋中加入稍多一點的油,六成油溫轉小火,然後把糖餡荷包一個一個的放入鍋中,煎炸至像下面這張圖一樣,表層金黃酥脆,外形略微鼓起,就像一個滿滿當當的荷包一樣。此時你就可以把它撈出控油食用了。

超好吃炸糖糕,金黃酥脆,軟糯香甜

對於這款美味來說,主要的口感就是香甜,而且對於食材的要求並不多,加上操作起來非常簡便,一次多做一點的話,放個三五天都沒什麼問題。

如果你對於今天這款美食也非常喜歡的話,不妨自己在家動手嘗試一下吧。

超好吃炸糖糕,金黃酥脆,軟糯香甜