平底锅做的舒芙蕾蛋糕,简单又快速,入口即化非常好吃

食谱     2020年05月15日

只要家里有一个平底锅就能做蛋糕,而且做出来好吃不上火,松软不塌陷,入口即化。来看看是怎么做的吧!

平底锅做的舒芙蕾蛋糕,简单又快速,入口即化非常好吃

平底锅蛋糕

准备食材:鸡蛋2个,白糖35克,牛奶30毫升,低筋面粉35克

做法:

1,准备好两个鸡蛋打入碗中蛋黄和蛋清进行分离,蛋黄碗中加入30毫升的纯牛奶,如果没有牛奶就加入清水,把蛋黄打散搅拌混合均匀。

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2,再加入35克的底筋面粉用Z字形来回的搅拌防止起筋,搅拌成细腻没有干面粉颗粒的面糊即可。

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3,蛋清碗中加入35克的白糖,用打蛋器低速把白糖融化再高速打发。打发至提起打蛋器形成坚挺的小角即可。

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4,取出一半的蛋白倒入蛋黄糊碗中搅拌混合均匀,再全部倒回蛋白碗中继续搅拌混合均匀。混合均匀后装入到裱花袋中。

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5,平底锅预热用裱花袋旋转的挤出面糊,最小火慢烙。

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6,烙至底部定型后轻轻的翻面,盖上盖子继续烙至3分钟左右,烙至2面金黄就可以出锅了。

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7,非常蓬松暄软,入口即化的平底锅蛋糕就做好了,松软不塌馅超好吃。

平底锅做的舒芙蕾蛋糕,简单又快速,入口即化非常好吃

家里面如果没有烤箱的朋友可以试一试,松松软软很容易熟,喜欢的家人们记得收藏哦!

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