黃瓜涼粉的做法,清透爽口,上桌就搶光

默認分類     2020年05月14日

夏天來了,黃瓜變得緊俏起來,除了拍黃瓜就是直接清洗一下蘸醬吃,黃瓜到了夏天比水果還受歡迎,今天用黃瓜做美味的涼粉,Q彈爽滑,吃一口解暑又過癮,做法太簡單啦!

黃瓜涼粉的做法,清透爽口,上桌就搶光

做法:

1,準備好黃瓜放入盆中,加入一勺麵粉倒入清水浸泡10分鐘,目的是麵粉有吸附性有效的取出殘留的農藥和髒物。泡好的黃瓜去皮,黃瓜皮切成小段。

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2,切好的黃瓜皮放入料理機中加入100毫升的清水,打好的黃瓜汁大約250毫升倒入碗中,加入10克的白砂糖,一克小蘇打,再加入80克的豌豆澱粉攪拌混合均勻。

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3,鍋中倒入三碗清水大約500毫升,水煮至微開倒入黃瓜澱粉水隨倒隨攪拌。

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4,小火慢熬,在熬的過程中要不斷的攪拌,熬制黏稠關火出鍋倒入模具中,放入冰箱冷藏1個小時。

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5,一個小時後脫膜切成小塊,非常Q彈爽滑的黃瓜涼糕就做好了,可以放一點酸奶或者蜂蜜味道會更好。

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6,也可以把去皮的黃瓜切成細絲,加入一點胡蘿蔔丁,香醋,蒜末,辣椒油,攪拌均勻味道也非常的不錯。

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