家常版油條的做法,蓬鬆酥脆,在家就能做

默認分類     2020年05月14日

今天要給大家分享的是家庭版香酥油條的做法。有很多的朋友反應自己炸出來的油條不蓬鬆酥脆,而且晾涼了吃著就像牛軋糖一樣特別的硬。按照老左的這個方法保證炸出來的油條蓬鬆酥脆,放涼了也不會硬。

做法:

1,碗中打入3個雞蛋,2克的酵母粉,3克的食鹽,3克的五鋁泡打粉,充分的攪拌均勻,再少量多次的加入普通麵粉300克,邊倒邊攪拌。

2,攪拌成大面絮之後淋入10毫升的食用油,下手揉成光滑偏軟的麵糰,蓋上蓋子餳發20分鐘,面不需要全發,半發麵就可以。

3,20分鐘後取出放到面板上,輕輕的拉長整理成長條麵餅,切成寬2厘米左右的長條。

4,把2個長條面擠落在一起用筷子從中間按壓下去兩面捏緊,蓋上保鮮膜餳發10分鐘。

5,起鍋燒油,油溫四成熱下入油條生坯小火慢炸。

6,油條飄起後不斷地翻動受熱均勻,炸制兩面金黃即可出鍋。

7,非常蓬鬆暄軟又酥脆的油條就做好了,放涼了也不會發硬。

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