家常版油条的做法,蓬松酥脆,在家就能做

食谱     2020年05月14日

今天要给大家分享的是家庭版香酥油条的做法。有很多的朋友反应自己炸出来的油条不蓬松酥脆,而且晾凉了吃着就像牛轧糖一样特别的硬。按照老左的这个方法保证炸出来的油条蓬松酥脆,放凉了也不会硬。

家常版油条的做法,蓬松酥脆,在家就能做

做法:

1,碗中打入3个鸡蛋,2克的酵母粉,3克的食盐,3克的五铝泡打粉,充分的搅拌均匀,再少量多次的加入普通面粉300克,边倒边搅拌。

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2,搅拌成大面絮之后淋入10毫升的食用油,下手揉成光滑偏软的面团,盖上盖子饧发20分钟,面不需要全发,半发面就可以。

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3,20分钟后取出放到面板上,轻轻的拉长整理成长条面饼,切成宽2厘米左右的长条。

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4,把2个长条面挤落在一起用筷子从中间按压下去两面捏紧,盖上保鲜膜饧发10分钟。

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5,起锅烧油,油温四成热下入油条生坯小火慢炸。

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6,油条飘起后不断地翻动受热均匀,炸制两面金黄即可出锅。

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7,非常蓬松暄软又酥脆的油条就做好了,放凉了也不会发硬。

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