清凉解暑绿豆糕,绵软香甜,新手也能做,不用烤箱不用冷藏

食谱     2020年05月11日

马上就要到夏天了,清凉解暑是必备,炎热的天气除了吃点雪糕来降温,还需要清凉解暑预防中暑,今天就给大家带来夏天必备清凉解暑小点心绿豆糕。

有技巧有难度,就是新手小白也能一次成功,而且绵软香甜,吃多了也不会感觉腻。

清凉解暑绿豆糕,绵软香甜,新手也能做,不用烤箱不用冷藏

做法:

1,准备好500克的绿豆去皮后清洗干净泡上一夜,如果买不到去皮的绿豆就用带皮的绿豆用清水浸泡再把皮去掉。浸泡好的绿豆沥干水分放入蒸锅蒸一个小时。

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2,蒸好的绿豆倒入破壁机中,挤入少量的清水打成绿豆泥,用破壁机打过的绿豆口感更加的细腻。

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3,打好的绿豆泥直接倒入锅中,加入100克的黄油,100克的白糖,80克的麦芽糖,上锅小火慢炒,炒的时候要不断的翻动,先把所有的食材搅拌均匀。随着锅内的温度升高要快速的搅动,不然会很容易有气泡溅出来避免烫伤。

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4,慢慢的水分会蒸发掉,搅拌也越来越费力,翻炒30分钟左右,变得不粘锅铲关火,温度自然冷却到不烫手即可,取出团成团。

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5,其中一半撒上20克可可粉或者抹茶粉揉均匀

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6,把绿豆团分成大约50克左右的小剂子团成圆团

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7,把圆团放入模具中按压,非常简单好吃的绿豆饼就做好了,绵软香甜好吃不腻。

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今天就给大家分享到这里,喜欢吃绿豆饼的家人们记得收藏哦!

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