清涼解暑綠豆糕,綿軟香甜,新手也能做,不用烤箱不用冷藏

默認分類     2020年05月11日

馬上就要到夏天了,清涼解暑是必備,炎熱的天氣除了吃點雪糕來降溫,還需要清涼解暑預防中暑,今天就給大家帶來夏天必備清涼解暑小點心綠豆糕。

有技巧有難度,就是新手小白也能一次成功,而且綿軟香甜,吃多了也不會感覺膩。

清涼解暑綠豆糕,綿軟香甜,新手也能做,不用烤箱不用冷藏

做法:

1,準備好500克的綠豆去皮後清洗乾淨泡上一夜,如果買不到去皮的綠豆就用帶皮的綠豆用清水浸泡再把皮去掉。浸泡好的綠豆瀝干水分放入蒸鍋蒸一個小時。

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2,蒸好的綠豆倒入破壁機中,擠入少量的清水打成綠豆泥,用破壁機打過的綠豆口感更加的細膩。

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3,打好的綠豆泥直接倒入鍋中,加入100克的黃油,100克的白糖,80克的麥芽糖,上鍋小火慢炒,炒的時候要不斷的翻動,先把所有的食材攪拌均勻。隨著鍋內的溫度升高要快速的攪動,不然會很容易有氣泡濺出來避免燙傷。

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4,慢慢的水分會蒸發掉,攪拌也越來越費力,翻炒30分鐘左右,變得不粘鍋鏟關火,溫度自然冷卻到不燙手即可,取出團成團。

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5,其中一半撒上20克可可粉或者抹茶粉揉均勻

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6,把綠豆團分成大約50克左右的小劑子團成圓團

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7,把圓團放入模具中按壓,非常簡單好吃的綠豆餅就做好了,綿軟香甜好吃不膩。

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今天就給大家分享到這裡,喜歡吃綠豆餅的家人們記得收藏哦!