金黃誘人的南瓜糯米餅,香甜軟糯,一盤不夠吃

默認分類     2020年05月11日

南瓜是老百姓餐桌上很常見的美食,簡單的一個南瓜可以蒸、煮、煎、炒、紅燒、油炸做成不同的菜或者點心食用。然而,你知道嗎?南瓜不僅味美,食用價值也很高,是很多醫生或者營養學家首推的保健食品呢!

今天就給大家分享一個金黃誘人的南瓜糯米餅,有技巧有難度,只要記住這幾個細節一次成功。

金黃誘人的南瓜糯米餅,香甜軟糯,一盤不夠吃

做法:

1,準備好一塊南瓜切成薄片放入蒸鍋蒸15分鐘蒸熟。

2,蒸熟的南瓜加入一勺白糖壓成細膩的南瓜泥,白糖的多少根據個人的口味添加。加入白糖可以使南瓜餅更加香甜而且炸的時候也更容易上色。

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3,加入糯米粉邊倒邊攪拌,糯米粉的多少要根據南瓜的含水量來定

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4,攪拌成面絮之後下手揉成南瓜糯米糰,蓋上保鮮膜餳面20分鐘,讓糯米和南瓜泥中的水分充分的融合。

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5,南瓜糯米糰餳好之後放到案板上搓成長條,分成大小均勻的小劑子,再把每一個小劑子揉一揉收圓按扁。

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6,取出糯米麵擠刷上一層蛋黃液,裹上一層麵包糠,生坯就做好了

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7,起鍋燒油,油溫六成熱下入南瓜餅小火慢炸,定型後來回的翻動受熱均勻。一直炸到兩面金黃,微微鼓起就可以出鍋了。

8,非常簡單好吃的糯米餅就做好了,外表金黃誘人,內里香甜軟糯。

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