咸香酥脆的蔥香圈,一口一個超過癮,做法非常簡單

默認分類     2020年05月09日

今天給大家分享一非常簡單又好吃的長沙特色早餐,蔥油粑粑,只要記住米漿的比例和配方百分百成功,咸香酥脆,出鍋比油條還好吃!

做法:

1,準備好300克的大米清洗乾淨,提前浸泡一夜,第二天把水分控干加入100克的剩米飯,清水300毫升,剛好能沒過米粒即可,放入料理機中打成米漿

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2,打好的米漿倒入大碗中加入酵母2克攪拌均勻,蓋上保鮮膜室溫發酵40分鐘,米漿屬於半發麵不能發酵過頭

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3,米漿發好之後攪拌一下加入食鹽調味,再加入2-3克的小蘇打,少量的雞精提鮮,再加入蔥花攪拌均勻,淋入20毫升的食用油攪拌一下米漿就做好了

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4,起鍋燒油把模具也過油熱一下,沿著邊倒入一勺米漿,油溫八成熱放進去炸

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5,看到飄起氣泡後翻面,炸制表皮焦黃即可出鍋,整個過程大約需要2分鐘左右

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6,非常簡單好吃的蔥油粑粑就做好了,蔥香味十足

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