南瓜蒸糕,香嫩爽滑如布丁,簡單又好吃

默認分類     2020年05月07日
南瓜蒸糕,香嫩爽滑如布丁,簡單又好吃

南瓜蒸糕

【材料】:南瓜800克、牛奶220毫升、玉米澱粉100克、白糖20克,蜂蜜 適量,桂花 適量

【做法】:1、把牛奶倒入玉米澱粉里,攪拌均勻,直到成無乾粉的糊狀。然後放在一旁備用。

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2、南瓜去皮切片,放入蒸鍋蒸熟,南瓜蒸好後會有很多水,把水倒掉,然後將蒸熟的南瓜放入料理機,趁南瓜還熱的時候倒入白糖,攪拌成南瓜泥。話不多說,喜歡的親們看了步驟後,不妨在家試試看哦~

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3、把南瓜泥倒入小鍋里,開最小火,一邊煮一邊攪拌。

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4、把調好的牛奶麵糊攪拌一下,然後左手拿著麵糊慢慢的,少量多次的倒入南瓜泥裡面,切記,倒麵糊的時候右手要拿著刮刀或者鏟子不斷攪拌。一邊倒一邊攪拌,以免麵糊結塊,直到把麵糊倒完,鍋內的南瓜泥越來越稠,能夠掛在刮刀上就可以關火了。

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5、在模具底部鋪一張大小合適的油紙,四壁抹上薄油,方便脫模。冷水上鍋,在蒸之前,倒扣一個平盤,防止水蒸氣回流影響成品。(蒸20分鐘)

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6、蒸好的南瓜糕拿出放涼,然後放入冰箱冷藏5個小時以上。待南瓜糕完全凝固後將玻璃容器反扣在案板上,麵糊會自動掉落,然後拿掉油紙,將南瓜糕切成小塊。

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7、最後淋上蜂蜜,撒上一把桂花,清香四溢的南瓜糕就做好了。

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非常適合老人和孩子,健脾又養胃,給寶寶做輔食添加也很適合哦!寶媽們趕緊學起來吧。

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【小提示】:

1、喜歡吃更涼一些的,可以放到冰箱中冷藏一會兒。

2、不放蜂蜜,也可以在南瓜糕表面粘上一些椰蓉,口感更好哦。