南瓜椰蓉球,香甜軟糯老少皆宜,做法簡單

默認分類     2020年05月06日

今天的主角是南瓜椰蓉球,它不需要電烤箱等設備,關鍵是它的甜度適中,很合很多人吃,在吃飯後來一盤,簡直是錦上添花!

南瓜椰蓉球,香甜軟糯老少皆宜,做法簡單

南瓜椰蓉球

【配料所需】:南瓜1小塊 、糯米粉半碗、 豆沙半碗、 椰蓉小半碗、 白糖2勺

【烹飪過程】:

第一步:南瓜洗凈去皮後切成小丁,然後將切好的南瓜放到蒸鍋了,將南瓜蒸熟,趁熱加入2勺白砂糖,然後用勺子將南瓜丁壓成沒有顆粒的南瓜泥待用。

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第二步:然後再將準備的糯米粉,分好幾次加入到南瓜泥了,然後攪拌成面絮後,用手揉成光滑的麵糰,用大一點的盤子蓋上碗口,放置醒發待用。

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第三步:醒發好的麵糰倒入案板上,然後將它揉成稍粗的長條,切成大小均勻的小面劑子,然後在上面撒上少量的乾麵粉,防粘。

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第四步:然後拿一個小面劑子,將它用手揉圓壓扁,然後在放入適量的紅豆沙,就和包蒸包一樣將豆沙包進麵餅里,最後用手揉圓。不需要用擀麵杖擀。

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第五步:然後就按照這個方法把所有都包好豆沙後包成圓球,放置在一邊,靜置醒發待用。

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第六步:然後就準備一蒸鍋,鍋子加水燒熱,期間將蒸籠放上不沾墊,將揉圓的南瓜球一一放到籠屜里,然後上鍋開水蒸十分鐘左右。

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第七步:蒸好的南瓜球,就取出即可。然後準備半碗椰蓉,然後一一將放涼的南瓜球滾上一層椰蓉,然後做好的南瓜球放到盤子裡,就可以直接食用了。

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一份香甜軟糯的小甜品就出鍋了,不僅當飯後甜點還是小零食,都非常不錯,孩子超級喜歡吃。

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【烹飪小貼士】:

1、為了節約時間,可以將南瓜切得小一點,這樣就能節約蒸個時間。白糖一定要在趁熱加入,融化快。

2、糯米粉要分少量多次加到南瓜泥里,期間不斷攪拌,不要有干糯米粉。

3、豆沙餡可以換成其他餡料,例如板栗餡、棗泥等替代,會有驚喜哦!

4、椰蓉沒有了的話,可以換成糖粉等替代,或者直接食用也特別好吃。

5、老人、孩子和消化不好的人,儘量少吃,或者不吃。

6、濕熱痰火偏盛的人禁食。