南瓜椰蓉球,香甜软糯老少皆宜,做法简单

食谱     2020年05月06日

今天的主角是南瓜椰蓉球,它不需要电烤箱等设备,关键是它的甜度适中,很合很多人吃,在吃饭后来一盘,简直是锦上添花!

南瓜椰蓉球,香甜软糯老少皆宜,做法简单

南瓜椰蓉球

【配料所需】:南瓜1小块 、糯米粉半碗、 豆沙半碗、 椰蓉小半碗、 白糖2勺

【烹饪过程】:

第一步:南瓜洗净去皮后切成小丁,然后将切好的南瓜放到蒸锅了,将南瓜蒸熟,趁热加入2勺白砂糖,然后用勺子将南瓜丁压成没有颗粒的南瓜泥待用。

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第二步:然后再将准备的糯米粉,分好几次加入到南瓜泥了,然后搅拌成面絮后,用手揉成光滑的面团,用大一点的盘子盖上碗口,放置醒发待用。

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第三步:醒发好的面团倒入案板上,然后将它揉成稍粗的长条,切成大小均匀的小面剂子,然后在上面撒上少量的干面粉,防粘。

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第四步:然后拿一个小面剂子,将它用手揉圆压扁,然后在放入适量的红豆沙,就和包蒸包一样将豆沙包进面饼里,最后用手揉圆。不需要用擀面杖擀。

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第五步:然后就按照这个方法把所有都包好豆沙后包成圆球,放置在一边,静置醒发待用。

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第六步:然后就准备一蒸锅,锅子加水烧热,期间将蒸笼放上不沾垫,将揉圆的南瓜球一一放到笼屉里,然后上锅开水蒸十分钟左右。

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第七步:蒸好的南瓜球,就取出即可。然后准备半碗椰蓉,然后一一将放凉的南瓜球滚上一层椰蓉,然后做好的南瓜球放到盘子里,就可以直接食用了。

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一份香甜软糯的小甜品就出锅了,不仅当饭后甜点还是小零食,都非常不错,孩子超级喜欢吃。

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【烹饪小贴士】:

1、为了节约时间,可以将南瓜切得小一点,这样就能节约蒸个时间。白糖一定要在趁热加入,融化快。

2、糯米粉要分少量多次加到南瓜泥里,期间不断搅拌,不要有干糯米粉。

3、豆沙馅可以换成其他馅料,例如板栗馅、枣泥等替代,会有惊喜哦!

4、椰蓉没有了的话,可以换成糖粉等替代,或者直接食用也特别好吃。

5、老人、孩子和消化不好的人,尽量少吃,或者不吃。

6、湿热痰火偏盛的人禁食。

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