炸油條的配方，個個蓬鬆酥脆，值得收藏

在北方大部分家人們早餐會選擇油條豆腐腦，一周至少吃四次，但是很多的家人們炸出來的油條不空心，而且涼了會發硬，有種吃牛軋糖的感覺，今天就給大家分享一個飯店的油條配方，只需餳面20分鐘！簡單省時，個個蓬鬆酥脆。

做法：

1，碗中加入300克的麵粉，打入2個雞蛋，加入2克酵母粉，3克泡打粉，加入3克食鹽，先把雞蛋打散再用75毫升的溫水隨倒隨攪拌，大家一定要記住這個比例很重要

2，攪拌成面絮之後淋上15毫升的食用油，下手揉面

3，揉成一個偏軟的麵糰，刷上一層食用油，蓋上蓋子餳發20分鐘

4，面餳好之後不需要揉面，整理成厚半厘米左右的長方形，切成寬2.5厘米左右的長條

5，把兩個面擠落在一起用筷子從中間按壓一下兩邊捏緊，鬆弛5分鐘炸出來的油條更蓬鬆

6，起鍋燒油，油溫4成熱下入油條，炸制飄起後不斷地翻動受熱均勻有利於蓬鬆

7，小火慢炸，炸制表皮酥脆即可控油撈出

8，非常蓬鬆暄軟的大油條就做好了，個個蓬鬆酥脆，涼了也不硬

喜歡油條這種做法的家人們記得收藏哦！