綠豆糕的做法,做法簡單,清香軟綿又好吃

默認分類     2020年05月03日

綠豆做成的甜點非常適合在夏天吃,綠豆糕、綠豆餅、綠豆冰棍等,這些食物不僅能豐富人的口感,而且還能起到解暑的效果,尤其是清香綿軟的綠豆糕更是得到了不少人的喜歡,我家人都非常愛吃綠豆糕,每次在街上遇到總不會錯過買,而我為了讓家人吃得更加過癮,便決定自己親手學著做,其實親手烹飪後才發現原來綠豆糕的自製方法非常簡單,掌握好其中的小技巧,綠豆糕便能輕鬆做好,2碗綠豆1碗水,便可以做好無添加綠豆糕,不用烤箱,便能輕鬆享受甜點,下面我便將做法詳細分享給大家。

綠豆糕的做法,做法簡單,清香軟綿又好吃

綠豆糕的做法:

備用食材:綠豆250克,水100毫升,黃油60克,奶粉30克,白糖100克;

綠豆糕的做法,做法簡單,清香軟綿又好吃

製作過程:第一步,綠豆準備出適量,將其淘洗乾淨後,加上沒過綠豆的水,蓋上一張保鮮膜,將其放入冰箱中浸泡一天一夜,待將其浸泡好之後將綠豆從水中撈出來;

綠豆糕的做法,做法簡單,清香軟綿又好吃

第二步,綠豆放入在電飯鍋中加上沒過綠豆一指節的水,啟動程序,差不多煮1個小時的時間,煮好的綠豆用手輕輕一捏就碎了,然後將其控水放入料理機中;

綠豆糕的做法,做法簡單,清香軟綿又好吃

第三步,加上1碗水,將其打成細膩的綠豆泥待用,炒鍋置於火上放入黃油,將其加熱至完全融化的時候,將之前打好的綠豆泥放入在炒鍋中;

綠豆糕的做法,做法簡單,清香軟綿又好吃

第四步,小火開始慢慢炒,待將綠豆泥完全吸收黃油的時候,加上點白糖和奶粉,炒均勻後即可出鍋,將其分成等份小糰子,準備出個人喜歡的模具;

綠豆糕的做法,做法簡單,清香軟綿又好吃

第五步,將小糰子放入其中壓出花紋,輕輕拍一下即可出膜,做好的綠豆糕放入冰箱稍微冷藏一下,口感特別清甜。

烹飪小技巧:

1、綠豆需要事先放入水中浸泡,讓其吸飽水,才可以更加容易煮好,綠豆可以選擇脫皮的,亦可選擇煮好後脫皮,我是連皮一起做了,口感也是很不錯的,浸泡綠豆的時候放入冰箱,一天一夜即可;

2、煮綠豆的時間可以根據實際的情況來定,如果用電壓鍋則可以減少時間,將其煮至用手可以輕輕捏碎的狀態就可以了,250克的干綠豆加上100毫升的水打成泥即可;

3、炒綠豆泥的時候用不粘鍋,全程小火慢慢炒,並且注意不停翻拌,防止糊鍋了,否則就會浪費了好食材。