肥而不膩的滷肉飯,超下飯,做法非常簡單

默認分類     2020年05月03日

這款滷肉飯,真的太香了,吃了忘不了的那種,分分鐘流口水啊,小夥伴們趕緊來試試這個。

肥而不膩的滷肉飯,超下飯,做法非常簡單

食材

半斤帶皮豬五花,香菇適量,洋蔥適量,青菜適量。

做法

【第一步】鍋中不放油,下入豬五花小火翻炒,切記一定要用小火,煸出油,大概6分鐘,然後下入切碎的洋蔥,繼續小火翻炒,再炒6分鐘左右。

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【第二步】下入燉肉幾大件,八角,桂皮,香葉,薑片,因為有洋蔥了,我沒有額外放大蔥,三勺生抽,兩勺老抽,兩勺料酒,冰糖5到6塊。

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【第三步】翻炒一下,倒入半瓶可樂,加入一碗清水,半勺鹽,我是個口重的,大家不願意吃太鹹的可以少放或者不放,可以嘗一下,覺得適合自己的口味就可以了。

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【第四步】將鍋中調料翻炒均勻,再放入幾顆有靈魂的熟雞蛋,用小火燉35分鐘,期間可以輕輕晃動鍋底,或者用鏟子輕推鍋底,避免糊鍋。

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【第五步】將肉連湯汁一起鋪在飯上,將滷好的雞蛋對半切開,再配上燙好的青菜,開飯啦。

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這個味道真的是太絕了, 吃了會讓人特別開心的那種,肉微微的Q彈,口感一級棒。