腌黃瓜最好吃的做法,酸甜脆爽,簡單易做

默認分類     2020年04月30日

夏天快到了,現在正是腌黃瓜的好時候。天熱的時候人總容易沒胃口,這時候就極其需要腌黃瓜這樣脆爽開胃的食物了。

清脆爽口、酸酸甜甜的腌黃瓜,總讓人能在炎熱的夏天也能胃口大開。昨天正好碰到超市的黃瓜搞活動,這不巧了嗎,正想腌黃瓜呢,就遇到便宜的黃瓜了,只需要一塊錢一斤,真的是太便宜了,趕緊買了5斤,回家腌黃瓜吃。

【腌黃瓜】

食材:黃瓜、食鹽、薑片、蒜片、小米辣、生抽、米醋、白糖。

做法步驟:

第一步:黃瓜清洗乾淨,切成條,把中間的瓤去掉,因為黃瓜瓤水分比較大,腌出來口感不脆,然後把處理好的黃瓜條放到一個盆子裡,加上50g的食鹽攪拌均勻,腌制3個小時以上,把黃瓜裡面的水分殺出來,這樣黃瓜的口感才會更脆。

腌黃瓜最好吃的做法,酸甜脆爽,簡單易做

第二步:腌制好的黃瓜殺出了很多水分,把多餘的水分倒掉,然後用手把黃瓜中的水分擠干,擠得越干越好,這樣黃瓜口感越脆越入味。

第三步:然後切點薑片、蒜片、小米辣椒圈,起鍋燒油,油熱下入姜蒜和小米辣爆香,炒香之後加入300g的生抽、100g米醋、30g白糖攪拌均勻,開鍋之後關火晾涼備用。

腌黃瓜最好吃的做法,酸甜脆爽,簡單易做

第四步:準備一個乾淨的無水無油的盆子,將擠干水分的黃瓜放進去,將晾涼的料汁倒進去拌勻,腌2個小時就可以吃了。

腌黃瓜最好吃的做法,酸甜脆爽,簡單易做

小貼士:腌黃瓜的器具都保證無水無油的話,做好的腌黃瓜可以吃一個月不會壞哦。

我們的腌黃瓜就做好了,是酸甜口味的,非常的開胃。口感清脆爽滑,好吃入味,咬一口嘎嘣脆,做法也非常的簡單,喜歡的朋友們可以在家試一下哦。